Platos principales
Bondiola de cerdo al horno jugosa, con papel aluminio
Bondiola de cerdo al horno con adobo de mostaza, miel, ajo y soja. Cocción lenta y tapada, reposo y una salsa con los jugos de la asadera.
Recetas con este ingrediente
Ajo
Aquí encontrarás 104 recetas publicadas que incluyen ajo entre sus ingredientes registrados. La selección te ayuda a descubrir en qué preparaciones se utiliza y a comparar ideas sin tener que revisar todo el recetario. Abre cualquier receta para consultar la cantidad indicada, el resto de ingredientes, las porciones y el tiempo de preparación. Comprueba también si se usa al principio, durante la cocción o al servir: su función puede cambiar según el plato. Antes de sustituirlo u omitirlo, considera cómo afectaría al sabor, la textura y el resultado final. Las imágenes muestran las recetas, mientras que la lista de ingredientes de cada página es la referencia para cocinar. Puedes empezar por una preparación sencilla y seguir explorando otras opciones con este mismo ingrediente.
104 recetas que incluyen ajo
Entrantes y aperitivos
Patatas bravas en freidora de aire con salsa casera
Patatas bravas doradas en freidora de aire, con salsa de pimentón y caldo sin tomate. Una tapa para compartir, con tiempos por tanda y picante ajustable.
Sopas y cremas
Sopa de tomate
Sopa de tomate casera y cremosa, con tomates maduros, cebolla, ajo y albahaca fresca. Para 4 personas, lista en 45 minutos.
Sopas y cremas
Porra antequerana: crema fría de tomate y pan
Porra antequerana espesa y cremosa con tomate, pan, pimiento verde, ajo y aceite de oliva. Aprende a emulsionarla y servirla bien fría.
Ensaladas
Ensalada César con pollo
Ensalada César con pollo: lechuga romana, pechuga a la plancha, crutones dorados al horno y aderezo casero de anchoa, limón y parmesano. Para 4 porciones.
Sopas y cremas
Sopa mexicana de pollo con verduras y tiras de tortilla
Sopa mexicana casera con pollo, jitomate licuado, elote, zanahoria y calabacita, servida con tiras de tortilla crujientes, aguacate, queso fresco, cilantro y limón.
Platos principales
Pizza beans: alubias blancas con tomate y mozzarella
Pizza beans en una sartén: alubias blancas cocidas, salsa de tomate y mozzarella gratinada. Una cena sencilla de despensa, lista en 45 minutos y sin masa.
Guarniciones
Kimchi coreano casero
Kimchi casero de col china con gochugaru, ajo y jengibre, fermentado en un frasco de 2 litros. Rinde 20 porciones de media taza y se conserva hasta 3 semanas en la nevera.
Platos principales
Langostinos al ajillo
Langostinos al ajillo salteados en aceite de oliva con ajo laminado, guindilla, vino blanco y limón. Para 4 personas, listos en 20 minutos.
Platos principales
Salmón en air fryer saludable: jugoso, con limón, ajo y miel
Salmón en freidora de aire jugoso por dentro y dorado por fuera, con un adobo de limón, ajo, miel y pimentón. Listo en 20 minutos y con muy poco aceite.
Sopas y cremas
Ajiaco colombiano tradicional con pollo y guascas
Ajiaco bogotano tradicional con pollo desmechado, tres tipos de papa, mazorca y guascas, servido con crema de leche, alcaparras y aguacate.
Platos principales
Fajitas mexicanas de pollo con pimientos y cebolla
Pechuga de pollo marinada con lima y especias, salteada con pimientos y cebolla morada y servida en tortillas con aguacate: fajitas para 4 personas en poco más de una hora.
Platos principales
Nasi goreng
Arroz frito indonesio con pollo, chalotas, ajo y chile, sazonado con kecap manis y coronado con un huevo frito. Rinde 4 porciones y está listo en 35 minutos.
Platos principales
Burrito mexicano casero: receta Tex-Mex con carne y frijoles
Burritos caseros estilo Tex-Mex con carne molida, frijoles, arroz y queso. Aprende a armarlos y a doblarlos para que no se abran.
Pastas
Canelones de carne molida y piña
Canelones al horno rellenos de carne molida jugosa y piña, cubiertos con salsa de tomate y queso gratinado.
Platos principales
Alitas BBQ al horno con salsa de tomate
Alitas al horno glaseadas al final con salsa BBQ de tomate. Cuatro raciones, temperatura de seguridad y nutrición estimada con huesos separados.
Platos principales
Tartiflette de patatas con reblochon y bacon
Tartiflette casera con patatas tiernas, cebolla, bacon y reblochon gratinado. Una fuente para seis porciones, con instrucciones para conservar la corteza del queso.
Platos principales
Mejillones al ajillo con vino blanco
Mejillones al ajillo con vino blanco, perejil y un toque opcional de guindilla. Una receta en cazuela, con limpieza y cocción explicadas paso a paso.
Platos principales
Pad Thai con camarones
Pad Thai casero con fideos de arroz, camarones, huevo y salsa de tamarindo, salteado en wok en 10 minutos. Rinde 4 porciones.
Platos principales
Filete mignon a la sartén con mantequilla de ajo y tomillo
Filete mignon jugoso con costra dorada, sellado en sartén de hierro, bañado en mantequilla con ajo y tomillo y terminado al horno. Listo en 15 minutos de cocción.
Platos principales
Tacos de carne molida caseros: receta mexicana fácil y jugosa
Tacos de carne molida de res sazonada con comino, chile y orégano, en tortillas de maíz calientes con cebolla, cilantro, pico de gallo y queso fresco. En 35 minutos.
Platos principales
Enchiladas de carne
Enchiladas de carne con tortillas de maíz rellenas de carne molida, bañadas en salsa roja de chile guajillo y gratinadas con queso. Rinden 4 porciones.
Pastas
Pasta al horno con calabaza y ricotta, sin bechamel
Pasta corta al horno con crema de calabaza asada, ricotta y mozzarella. Gratinada sin bechamel, con cantidades para cuatro porciones y consejos para que no se reseque.
Platos principales
Chili con carne express: receta fácil en una olla y en 40 minutos
Chili con carne casero y rápido: carne molida de res, frijoles rojos, tomate, pimiento y chile en polvo, en una sola olla. Espeso, ahumado y listo en 40 minutos.
Entrantes y aperitivos
Papa rellena colombiana
Papa rellena colombiana: bolas de res desmechada, papa, arroz y arvejas, bañadas en un rebozado de harina y fritas hasta quedar doradas. Para 6 porciones.
Platos principales
Pollo a la naranja
Pollo a la naranja en sartén, con muslos dorados y una salsa de jugo de naranja, miel y tomillo. Para 4 personas, listo en 55 minutos.
Entrantes y aperitivos
Empanadas colombianas
Empanadas colombianas de masa de maíz amarillo, rellenas de papa y carne guisada con hogao, fritas hasta quedar crujientes. 20 empanadas.
Platos principales
Bulgogi, carne marinada coreana
Bulgogi casero: láminas finas de carne de res marinadas con salsa de soja, pera, ajo y sésamo, y salteadas con cebolla. Se sirve con arroz y lechuga. Rinde 4 porciones.
Sopas y cremas
Crema de calabaza
Crema de calabaza casera, suave y sedosa, con papa, cebolla, caldo de verduras y un toque de nuez moscada. Para 4 personas, lista en 65 minutos.
Sopas y cremas
Crema de brócoli casera
Crema de brócoli suave y cremosa con papa, cebolla y caldo de verduras. Rinde 4 porciones y está lista en 40 minutos.
Platos principales
Lasaña de sartén: receta fácil en una sola sartén y sin horno
Lasaña de sartén con carne molida, salsa de tomate, ricotta y mozzarella gratinada. La pasta se cuece en la propia salsa, sin horno, y está lista en 45 minutos.
Entrantes y aperitivos
Lumpias de verduras crujientes con salsa casera
Lumpias crujientes con verduras salteadas y salsa de soja y miel. Doce rollitos para cuatro raciones, con formado y fritura explicados.
Platos principales
Spaghetti con salsa cremosa de champiñones y ajo
Spaghetti al dente con champiñones bien dorados, ajo, tomillo, un toque de vino blanco y una salsa cremosa de nata y parmesano. Listo en 30 minutos.
Platos principales
Crepes de ternera Stroganoff con champiñones
Crepes de ternera y champiñones con salsa cremosa. Para 4 personas, en unos 90 minutos incluidos 30 de reposo de la masa.
Platos principales
Tacos al pastor caseros: receta mexicana en sartén con piña
Tacos al pastor hechos en sartén, con cerdo marinado en adobo de guajillo, ancho y achiote, piña asada, cebolla, cilantro y lima.
Salsas y aderezos
Salsa de ajo cremosa para pollo asado y patatas
Salsa de ajo cremosa emulsionada con yemas, aceite, leche y vinagre. Incluye técnica de emulsificación, ajuste de textura, usos y conservación.
Platos principales
Sudado de carne de res con papa y verduras
Cubos de res sellados y cocidos a fuego bajo con cebolla, tomate, pimiento, zanahoria y papa, hasta que la carne se desmenuza con tenedor y la salsa queda ligada.
Sopas y cremas
Sancocho trifásico colombiano de res, cerdo y pollo
Sancocho colombiano con tres carnes (res, cerdo y pollo), mazorca, yuca, plátano verde y papa, cocinado a fuego lento unas dos horas: un plato único para 6 personas.
Entrantes y aperitivos
Tteokbokki coreano: pastelitos de arroz en salsa picante
Pastelitos de arroz coreanos, suaves y elásticos, cocidos en una salsa de gochujang dulce y picante. Versión casera sencilla con agua, cebolleta y sésamo, lista en unos 35 minutos.
Platos principales
Chorizo santarrosano casero: receta fresca paso a paso
Chorizo fresco inspirado en Santa Rosa de Cabal: cerdo de picado grueso, cebolla larga, ajo y comino, embutido y cocinado al momento.
Pastas
Pasta al pesto casera: receta fácil del pesto genovés en mortero
Pasta al pesto con salsa casera de albahaca, piñones, ajo, parmesano, pecorino y aceite de oliva, hecha en mortero. Lista en unos 30 minutos.
Sopas y cremas
Pozole rojo mexicano
Caldo de maíz pozolero y cerdo con una salsa de chiles guajillo, ancho y pasilla, servido con lechuga, rábano, aguacate y limón. Rinde 6 porciones y se cocina en unas 3 horas.
Sopas y cremas
Sopa de pollo con verduras y avena, casera y en una sola olla
Sopa casera de pollo desmenuzado con zanahoria, papa, apio y avena en hojuelas. Una olla, ingredientes sencillos y lista en menos de una hora.
Platos principales
Lechona colombiana casera al horno, con arroz y arveja
Lechona colombiana adaptada al horno de casa: cerdo jugoso, arveja amarilla, arroz aromático y una piel crujiente. Con tiempos, temperaturas seguras y paso a paso.
Platos principales
Shakshuka con feta
Shakshuka casera: huevos cocidos en una salsa de tomate con pimiento, comino y pimentón, con perejil y feta. Lista en 50 minutos, para 4 personas.
Platos principales
Salmón a la parrilla con salsa de limón y hierbas: receta fácil y jugosa
Salmón a la parrilla con marcas doradas y una salsa fresca de limón, perejil, eneldo, cebollino, ajo y aceite de oliva. Listo en 25 minutos.
Guarniciones
Arroz frito con vegetales
Arroz frito con vegetales al estilo wok: arroz suelto con zanahoria, arvejas, huevo y cebollín, aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo. Para 4 personas, listo en 25 minutos.
Sopas y cremas
Crema de espinacas
Crema de espinacas casera, suave y de color verde intenso, con papa, cebolla, caldo y un toque de nuez moscada. Para 4 personas, lista en 40 minutos.
Sopas y cremas
Crema de camarones
Crema de camarones con verduras, papa y crema de leche, coronada con camarones salteados. Para 4 personas, lista en 45 minutos.
Platos principales
Estofado de res con papas y zanahorias
Estofado de res con papas y zanahorias, cocido a fuego lento hasta que la carne queda tierna y la salsa espesa. Para 4 personas, listo en 2 horas y 10 minutos.
Entrantes y aperitivos
Patacones con hogao colombianos
Patacones de plátano verde con doble fritura y hogao casero de tomate y cebolla larga; crujientes y listos para compartir.
Platos principales
Pasta con salsa de tomate y albóndigas caseras
Espaguetis con albóndigas de res jugosas, con parmesano y perejil, cocinadas en una salsa de tomate casera con ajo y albahaca. Una receta familiar en menos de una hora.
Platos principales
Wrap de pollo con champiñones y queso
Prepara wraps de pollo con champiñones, pimiento, queso y lechuga. Un relleno jugoso en tortillas de trigo, con pasos claros para cerrarlas bien.
Salsas y aderezos
Guacamole casero con tomate y cilantro
Guacamole de aguacate, tomate, cebolla y cilantro, con lima y un toque de serrano. Una salsa cremosa con trocitos, lista tras un breve reposo.
Pastas
Lasaña de pollo con champiñones y bechamel
Lasaña de pollo y champiñones para 6, con pasta precocida, relleno sin exceso de líquido, bechamel casera y mozzarella gratinada.
Platos principales
Cazuela de mariscos colombiana con leche de coco
Una cazuela inspirada en la cocina de la costa Caribe colombiana, con pescado, camarones y calamar en un caldo de coco y sofrito criollo. Sirve caliente con arroz y patacón.
Platos principales
Pollo Alfredo a la Florentina
Fettuccine cremosos con pollo dorado, espinacas y parmesano. El agua de cocción liga una salsa suave que se prepara en la misma sartén.
Platos principales
Pollo al limón y miel con espárragos asados
Pechugas con salsa de limón, miel y ajo, y espárragos asados por separado. Receta para 4 con control de temperatura a 74 °C.
Platos principales
Picadillo de carne molida rápido y fácil, con papa y zanahoria
Picadillo casero de carne molida de res con papa, zanahoria, pimiento, aceitunas y salsa de tomate, en una sola sartén. Rinde 4 porciones y está listo en 45 minutos.
Platos principales
Bandeja paisa colombiana
Bandeja paisa para 4 con frijoles rojos, arroz, arepa, carne molida, chicharrón, chorizo, plátano maduro, huevo, aguacate y hogao.
Salsas y aderezos
Salsa de tomate casera con cebolla y ajo
Salsa de tomate fresco con cebolla, ajo y aceite de oliva. Siete fases, ocho raciones y nutrición estimada sin azúcar añadido.
Guarniciones
Ratatouille de verduras en dados
Ratatouille para 4 con berenjena, calabacín, pimiento y tomate: verduras doradas por tandas y un guiso final sin convertirlas en puré.
Sopas y cremas
Sopa minestrone saludable: receta italiana de verduras, alubias y pasta
Sopa minestrone casera con zanahoria, apio, calabacín, judías verdes, tomate, alubias blancas, pasta y espinacas. Saludable, completa y lista en 1 hora.
Salsas y aderezos
Salsa inglesa casera rápida con tamarindo
Prepara salsa inglesa casera con vinagre, tamarindo, melaza y soja. Una versión rápida sin fermentación para sazonar carnes, verduras y guisos.
Sopas y cremas
Sopa de verduras
Sopa de verduras casera con caldo claro, papa, zanahoria, calabacín, judías verdes y tomate. Se hace en una olla y rinde 6 porciones.
Platos principales
Asado de res al horno
Asado de res al horno con papas y zanahorias: una pieza entera sellada, sazonada con ajo y hierbas, asada sobre las verduras y cortada en lonchas. Para 6 porciones.
Platos principales
Lomo de cerdo relleno de espinacas y nueces
Lomo de cerdo abierto, relleno de espinacas, parmesano y nueces, atado y asado hasta quedar jugoso. Se corta en rodajas después de reposar.
Platos principales
Empanadas peruanas de pollo al horno
Empanadas de masa casera con pollo, ají amarillo, aceitunas, huevo y pasas. Horneadas hasta dorar, con relleno jugoso y cierre firme.
Platos principales
Lomo de cerdo en salsa de menta
Lomo de cerdo dorado y asado con salsa de cebolla, vino blanco y menta fresca. Reposa antes de cortarlo para conservar sus jugos.
Entrantes y aperitivos
Barquitos de berenjena al horno
Berenjenas horneadas y rellenas con carne molida, sofrito de tomate y queso gratinado, listas en poco más de una hora entre horneado y relleno.
Platos principales
Cazuela de frijoles colombianos: receta antioqueña cremosa
Cazuela de frijoles colombianos con plátano verde, zanahoria y hogao. Caldo espeso y cremoso, con cerdo opcional y acompañamientos tradicionales.
Platos principales
Bowl de Quinoa y Garbanzos con Tahini y Verduras Asadas
Bowl completo de quinoa, garbanzos y verduras asadas al horno, bañado en salsa de tahini con ajo y limón. Ligero, saciante y listo en menos de 40 minutos.
Platos principales
Camarones al ajillo: receta española clásica
Camarones salteados en aceite de oliva con ajo, vino blanco, pimentón y perejil. Un clásico español intenso en sabor, listo en 20 minutos.
Ensaladas
Ensalada de frijoles rojos con romesco
Frijoles cocidos, pepino y verduras frescas con una salsa de pimiento asado, tomate, frutos secos y pan para cuatro raciones.
Sopas y cremas
Gazpacho tradicional español con hortalizas y pan
Gazpacho frío de tomate con pepino, pimiento y pan: cantidades agrupadas, guarnición incluida, enfriado completo y nutrición estimada con fichas USDA.
Platos principales
Cangrejo al limón
Cangrejo salteado en mantequilla y aceite de oliva con ajo, jugo y ralladura de limón y perejil fresco. Listo en 20 minutos para 4 personas.
Guarniciones
Arroz pilaf: guarnición aromática con caldo
Guarnición de arroz aromático salteado con cebolla, ajo, zanahoria y guisantes, cocido en caldo. Ideal para acompañar carnes, pescados o platos vegetarianos.
Platos principales
Trucha al ajillo con limón
Filetes de trucha dorados en sartén y bañados con una salsa de ajo y limón hecha en la misma sartén. Rinde 4 raciones y se prepara en 20 minutos.
Platos principales
Rollo de carne al horno con salsa de tomate casera
Rollo de carne al horno con carne sazonada, zanahoria y salsa de tomate casera. Incluye técnica de formado, cocción, reposo y corte.
Platos principales
Pollo con salsa de miel y mostaza en sartén
Pechugas de pollo con miel y mostaza Dijon, listas en 30 minutos. Salsa cremosa, ajo y romero, con cocción segura explicada paso a paso.
Platos principales
Garbanzos con chorizo fresco y tomate
Guiso de garbanzos cocidos con chorizo fresco, zanahoria y tomate. Cuatro raciones, pasos concretos y nutrición estimada por ración.
Pastas
Espagueti con salsa de tomate y albahaca
Espagueti con tomate maduro, ajo y albahaca fresca: una salsa casera que se liga con el agua de cocción y queda lista en 35 minutos.
Platos principales
Arroz chino casero con pollo y huevo
Arroz chino casero con pollo, huevo y verduras, salteado por tandas con arroz frío. Cuatro porciones y consejos para que quede suelto.
Platos principales
Costillas de cerdo en mole rojo casero
Costillas de cerdo en mole rojo casero con chile ancho, tomate, cacahuete y cacao. Cocción suave para obtener carne tierna y salsa espesa.
Platos principales
Kare raisu: curry japonés con arroz
Kare raisu casero con pollo, patata, zanahoria y arroz. Curry japonés suave con roux preparado en casa, sin pastillas comerciales.
Sopas y cremas
Sopa de lentejas con verduras, sin remojo
Sopa de lentejas pardinas con zanahoria, apio, pimiento y tomate. Sin remojo, con cantidades para cuatro raciones y una textura fácil de ajustar.
Platos principales
Pollo al curry con leche de coco, fácil y cremoso
Pollo al curry con leche de coco, ajo y jengibre. Una salsa cremosa en 45 minutos, con el punto de cocción del pollo explicado paso a paso.
Sopas y cremas
Sopa de mariscos con mejillones
Sopa de mejillones, langostinos y bacalao en una base de tomate, con cocción por fases y líquido de mejillón filtrado.
Platos principales
Lasaña de calabacín y berenjena con ricotta
Láminas de verduras asadas, salsa espesa y dos quesos: una lasaña en seis raciones con montaje explicado por capas.
Entrantes y aperitivos
Hummus casero con tahini y limón
Garbanzos de conserva, tahini y limón con agua y aceite medidos: seis raciones y triturado explicado por fases.
Platos principales
Risotto de mar con gambas y calamar
Risotto de mar con gambas y calamar, arroz cremoso y caldo añadido poco a poco. Cuatro porciones, sin nata ni queso en esta versión.
Ensaladas
Limón serrano: ensalada de cítricos, huevo y embutidos
Prepara limón serrano con naranja, limón, huevo duro y embutidos curados. Cantidades para 4 porciones, pasos detallados y aliño de aceite, ajo y vino.
Platos principales
Feijoada casera de alubias negras y cerdo
Feijoada casera para 8 con alubias negras, cerdo, bacon y salchicha ahumada: remojo, hervor inicial, guiso lento y conservación paso a paso.
Pastas
Pasta de frutos del mar con tomate
Pasta de frutos del mar para 4 con langostinos, calamar y mejillones: salsa de tomate, cocción por fases y pasos para terminar los espaguetis.
Platos principales
Pollo al horno con hierbas y limón
Pechugas al horno con ajo, tomillo, orégano y limón: aliño medido, marinado breve y cocción comprobada para cuatro raciones.
Pastas
Lasaña de carne de res con bechamel
Ragú de res, bechamel y parmesano en tres capas de pasta: cantidades, montaje y controles para seis porciones.
Ensaladas
Ensalada tailandesa Som Tam de papaya verde
Prepara Som Tam con papaya verde, zanahoria, judías cocidas y maní. Pasos claros para equilibrar el aliño de lima, ajo, chile y salsa de pescado.
Platos principales
Rollos de berenjena con tomate y ricotta
Doce rollos de berenjena asada con ricotta y salsa de tomate casera. Cuatro raciones con dos horneados y reparto medido de aceite, sal y orégano.
Platos principales
Garbanzos cremosos con tomates secos: Marry Me Chickpeas
Garbanzos de bote en salsa cremosa de tomates secos, espinacas y parmesano. Nuestra versión de Marry Me Chickpeas se hace en una sartén y rinde cuatro porciones.
Platos principales
Chop suey casero de cerdo con verduras y soja
Chop suey de cerdo con verduras, jengibre y salsa de soja ligera. Listo en 45 minutos, con cantidades equilibradas y salsa ligada con maicena.
Guarniciones
Repollo asado con mantequilla de miso y limón
Gajos de repollo con bordes dorados y centro tierno, terminados con una mantequilla de miso blanco y limón. Una guarnición de horno con mucho contraste de sabor.
Platos principales
Gyozas al horno con curry de coco en una fuente
Gyozas vegetales congeladas que se calientan en una salsa de leche de coco, curry rojo y espinacas. Una cena en una fuente, con bordes tiernos y salsa para recoger con la cuchara.
Platos principales
Tamal tolimense tradicional en hoja de plátano
El tamal del Tolima reúne masa de maíz, arroz y arvejas con cerdo, pollo, huevo, papa y zanahoria. Se arma como un paquete redondo en hoja de plátano y se cocina lentamente al vapor.
Platos principales
Pernil de cerdo al horno colombiano y jugoso
Un pernil de diciembre para compartir: pierna de cerdo adobada con cítricos, ajo, cebolla y comino desde la víspera. El horneado cubierto conserva los jugos y el golpe final de calor dora la superficie.