Postres
Pavlova con frutos rojos: merengue, nata y fruta
Pavlova de merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, con nata montada, fresas y arándanos. Incluye el enfriado completo en el horno y consejos para montarla al servir.
Manual de Cocina
Cocinar empieza con una buena receta
Ideas para encontrar tu próxima receta, con ingredientes claros y pasos que puedes seguir.
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Recetas
Recién publicadas
Postres
Mango sago con coco: postre de mango y perlas de tapioca
Postre frío de mango maduro, leche de coco y pequeñas perlas de tapioca, con dados de fruta por encima. Cremoso, sin horno y con el tiempo de nevera incluido.
Entrantes y aperitivos
Tteokbokki coreano: pastelitos de arroz en salsa picante
Pastelitos de arroz coreanos, suaves y elásticos, cocidos en una salsa de gochujang dulce y picante. Versión casera sencilla con agua, cebolleta y sésamo, lista en unos 35 minutos.
Panes y masas
Focaccia de romero sin amasado, con fermentación en frío
Focaccia de romero con miga aireada y base dorada, hecha con dos tandas de pliegues y una noche en la nevera. Sin amasado tradicional y con tiempos de fermentación incluidos.
Panes y masas
Pan de jamón venezolano para Navidad
Pan navideño venezolano de masa suave, relleno de jamón cocido, tocineta, aceitunas y pasas. Incluye las dos fermentaciones y el reposo antes de cortar.
Panes y masas
Arepa de huevo colombiana: receta costeña paso a paso
Arepas de maíz amarillo crujientes por fuera, con un huevo entero cocido en su interior. Aprende la doble fritura costeña y los trucos para que se inflen y no se abran.
Ensaladas
Ensalada de arroz crujiente con garbanzos y pepino
Arroz dorado al horno con garbanzos, pepino, zanahoria y un aliño de limón y tahini. Se mezcla al servir para conservar el contraste entre el arroz crujiente y las verduras frescas.
Guarniciones
Repollo asado con mantequilla de miso y limón
Gajos de repollo con bordes dorados y centro tierno, terminados con una mantequilla de miso blanco y limón. Una guarnición de horno con mucho contraste de sabor.
Entrantes y aperitivos
Coliflor crujiente al horno con miel picante
Bocados de coliflor con rebozado fino y panko, horneados hasta dorar. La miel con chile y limón se añade al final para que el exterior conserve mejor su textura.
