Postres
Manjar blanco del Valle
El manjar blanco vallecaucano concentra leche, azúcar y arroz hasta formar un dulce espeso y de color beige. En diciembre acompaña los buñuelos y la natilla; el arroz lo distingue del arequipe.
Recetas de esta categoría
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En esta sección reunimos 42 recetas de postres disponibles en Manual de Cocina. Puedes revisar distintas preparaciones antes de elegir qué cocinar y comparar sus ingredientes, cantidades, porciones y tiempos estimados. Cada receta presenta las instrucciones en orden para ayudarte a organizar el trabajo en la cocina, desde la preparación inicial hasta el momento de servir. Algunas elaboraciones requieren horno, sartén, refrigeración o tiempo de reposo; comprueba esos detalles antes de empezar y reúne los utensilios necesarios. Si necesitas adaptar una porción, revisa primero las cantidades indicadas y los consejos de conservación. Las fotografías sirven como referencia visual cuando están disponibles, pero el resultado puede variar según los productos y el equipo que utilices. Explora las opciones y abre la receta que mejor se ajuste a tu tiempo y a los ingredientes que tengas.
Explora 42 recetas de postres
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Dulce de breva en almíbar
Este dulce colombiano conserva las brevas enteras, tiernas y brillantes, dentro de un almíbar de panela, canela y clavo. Se sirve con arequipe y queso fresco; aquí la fruta no se tritura ni se convierte en mermelada.
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Daigaku imo: boniato japonés caramelizado en sartén
Daigaku imo con boniato de piel morada, glaseado de azúcar y sésamo negro. Se ablanda al microondas y se dora en sartén, sin una olla de fritura profunda.
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Morango cravejado: fresas con brigadeiro y cobertura crujiente
Morango cravejado brasileño: fresas enteras envueltas en brigadeiro blanco y cobertura blanca con trocitos de caramelo rojo. Receta para diez unidades, con enfriados incluidos.
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Vasitos de manzana y Spekulatius sin horno
Postre de manzana, galletas Spekulatius y crema de yogur y nata en seis vasitos. Sin huevo ni horno, con las capas y el tiempo de enfriado explicados.
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Pavlova con frutos rojos: merengue, nata y fruta
Pavlova de merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, con nata montada, fresas y arándanos. Incluye el enfriado completo en el horno y consejos para montarla al servir.
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Mango sago con coco: postre de mango y perlas de tapioca
Postre frío de mango maduro, leche de coco y pequeñas perlas de tapioca, con dados de fruta por encima. Cremoso, sin horno y con el tiempo de nevera incluido.
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Vasitos de yogur con galletas y fresas, sin horno
Yogur griego espeso y galletas se ablandan juntos durante la noche y se terminan con fresas frescas. Un postre de cuchara con tres ingredientes, inspirado en los vasitos virales de yogur.
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Tiramisú de turrón en vasitos, sin huevo crudo
Una versión navideña de tiramisú con crema de mascarpone y turrón blando de almendra, café y bizcochos de soletilla. Se monta en vasos y no lleva huevo crudo añadido.
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Vasitos de cheesecake de pistacho y chocolate sin horno
Un postre en vasos con base de galleta, crema suave de queso y pistacho puro, y una capa fina de chocolate. Se prepara sin horno y se enfría antes de servir.
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Vasitos de mousse de aguacate y cacao, cremosa y sin nata
Mousse de chocolate cremosa hecha con aguacate maduro, cacao puro, chocolate negro y miel, sin nata ni huevo. Se prepara en 20 minutos y se sirve fría en vasitos.
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Pan de plátano clásico: receta fácil de banana bread casero y esponjoso
Pan de plátano clásico con plátanos muy maduros, mantequilla, azúcar moreno, huevo y vainilla. Se mezcla en un solo bol y sale húmedo y esponjoso.
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Galletas Toll House clásicas: receta de galletas con chispas de chocolate
La receta clásica de galletas Toll House con chispas de chocolate y nueces: bordes dorados, centro tierno y masa lista en 20 minutos. Salen unas 60.
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Natilla colombiana: receta tradicional con panela
Natilla colombiana cremosa con panela, canela y clavos. Aprende el punto exacto de cocción y sírvela fría con buñuelos.
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Torta de zanahoria sin cobertura
Torta de zanahoria con canela, hecha en un molde de 20 cm y servida sin cobertura. Ocho porciones, con ingredientes pesados y enfriado incluido.
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Donas glaseadas de levadura y vainilla
Donas caseras de aro con dos fermentaciones, fritura por tandas y glaseado de vainilla.
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Açaí bowl con plátano, fresas y granola
Base espesa de açaí y plátano congelado con cobertura medida de fruta, granola y almendras. Dos cuencos y nutrición estimada por ración.
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Tarta de fresa con crema pastelera y base horneada
Tarta de fresa con base horneada, crema pastelera cocida y fruta fresca: ingredientes agrupados, enfriados completos y nutrición estimada por porción.
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Rollitos de anís verde al horno con naranja
Rollitos de anís verde con naranja y aceite, horneados por tandas: cantidades agrupadas, reposo, enfriado y nutrición estimada sin inventar datos ausentes.
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Galletas redondas de jengibre y melaza
Galletas de jengibre seco y melaza sin glaseado, con cantidades pesadas, frío y dos tandas de horno para 24 unidades.
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Galletas de avena y chocolate negro
Galletas caseras con copos de avena y chocolate: ingredientes pesados, masa refrigerada, dos tandas y nutrición estimada por unidad.
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Muffins de chocolate con cacao y chispas
Muffins caseros de cacao y chocolate negro: mezcla suave con espátula, doce unidades y nutrición estimada por muffin.
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Cheesecake clásico al horno con base de galleta
Queso crema, crema agria y una base compacta: montaje, cocción y enfriado completo para ocho raciones.
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Trufas de chocolate negro con cacao
Ganache de chocolate negro, nata y mantequilla con cacao fino: veinte piezas y tiempos completos de frío.
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Flan de chocolate con cacao y caramelo al baño María
Flanes individuales de cacao con caramelo: mezcla suave, baño María y enfriado completo, con nutrición estimada y ocho porciones.
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Alfajores de maicena con dulce de leche y coco
Alfajores de maicena con dulce de leche y coco: cantidades para 20 unidades, masa con yemas, reposo en frío y horneado de las tapas paso a paso.
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Barras de cereal con avena, miel y cacahuete
Barras de cereal con avena, miel, cacahuete y pasas: cantidades para 12, tostado en sartén, compactado y enfriado antes de cortar, paso a paso.
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Dulce de leche casero
Dulce de leche casero en olla abierta, con leche entera, azúcar y vainilla. Aprende a reducirlo sin que se pegue y a comprobar su punto.
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Cheesecake de Oreo sin horno
Cheesecake de Oreo sin horno con base crujiente y relleno de queso crema. Molde de 20 cm, 12 porciones y reposo de 6 horas en la nevera.
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Tarta de manzana clásica
Tarta de manzana clásica con masa quebrada casera y manzanas en láminas finas con canela. Se hornea en un molde de 24 cm y rinde 8 porciones.
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Torta de chocolate
Torta de chocolate casera: bizcocho húmedo y esponjoso hecho con cacao, horneado en un molde de 22 cm y cubierto con ganache brillante. Para 8 porciones.
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Flan de leche condensada
Flan de leche condensada casero al baño maría, liso y cremoso, con caramelo dorado. Para 8 porciones: 1 hora de horno y 4 horas de frío.
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Arroz con leche casero
Arroz con leche casero, cremoso y sin nata, con canela en rama, cáscara de limón y azúcar, cocido a fuego bajo. Para 6 personas, listo en 80 minutos.
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Helado casero de vainilla
Helado de vainilla cremoso hecho con una base de crema, leche, yemas y azúcar, con o sin heladera. Rinde 6 raciones; necesita 4 horas de reposo en frío.
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Pancakes con fresas y arándanos
Pancakes esponjosos con fresas y arándanos frescos, listos en 30 minutos: masa de harina, huevo y leche con las frutas cocidas dentro y más fruta fresca por encima. Rinde 8 pancakes.
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Galletas de naranja con nueces
Galletas de mantequilla con ralladura de naranja y nueces picadas, aplastadas con tenedor y horneadas en 12 minutos: 24 galletas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
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Mochis rellenos de frijol rojo, el postre japonés
Masa suave de harina de arroz glutinoso cocida en microondas y rellena de pasta de frijol rojo dulce: un postre japonés en poco más de media hora que rinde 8 mochis.
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Torta de tres leches con crema batida
Prepara una torta de tres leches húmeda, con bizcocho de vainilla, baño cremoso y nata montada. Cantidades exactas y reposo explicado paso a paso.
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Cheesecake de agraz al horno con cobertura casera
Tarta cremosa de queso con agraz en el relleno y cobertura de frutos oscuros, base de galleta y reposo en frío. Diez porciones.
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Pie de limón al horno con base de galletas
Pie de limón cremoso con leche condensada, base de galletas y cinco pasos con fotos. Incluye el enfriado necesario para cortar porciones limpias.
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Pie de maracuyá: receta cremosa con base de galleta
Pie de maracuyá con base crujiente de galleta y relleno cremoso de pulpa, leche condensada y huevo. Se hornea, se enfría y se sirve bien frío.