El cheesecake de agraz es un exquisito postre que combina la suavidad y cremosidad del tradicional cheesecake con el sabor agridulce de los agraz (arándanos rojos). Con una base de galleta crujiente y un relleno de queso crema mezclado con agraz, cada bocado ofrece una explosión de sabores deliciosos. Esta deliciosa tarta se completa con una cobertura de agraz que le aporta un toque refrescante y visualmente atractivo. Un postre perfecto para los amantes de los sabores dulces con un toque ácido.
Cheesecake de agraz
Esta receta de cheesecake de agraz es un postre delicioso y equilibrado que combina la suavidad del queso crema con el sabor agridulce de los agraz. Con una base crujiente de galleta y una cobertura de agraz fresco, es una opción perfecta para los amantes de los sabores contrastantes en un solo bocado.
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po25
minutos50
minutos350
kcalIngredientes
- Para la base
200 Gramos Galletas tipo María o galletas digestivas
100 Gramos Mantequilla derretida
- Para el relleno
500 Gramos Queso crema
200 Gramos Azúcar
250 Gramos Agraz (arándanos rojos)
3 Und Huevos
1 Cucharadita Extracto de vainilla
- Para la cobertura
250 Gramos Agraz (arándanos rojos)
50 Gramos Azúcar
1 Cucharada 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa uniforme.
- Cubre el fondo de un molde para cheesecake con la masa de galleta, presionando firmemente con la parte posterior de una cuchara para compactarla. Luego, coloca el molde en el refrigerador mientras preparas el relleno.
- En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
- Añade los agraz (arándanos rojos) al tazón y mezcla suavemente hasta que estén bien distribuidos en la mezcla de queso.
- Vierte la mezcla de queso y agraz sobre la base de galleta en el molde.
- Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún tenga una ligera vibración al moverlo.
- Retira el cheesecake del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche para que se asiente y adquiera una textura más firme.
- Para hacer la cobertura, coloca los agraz restantes en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que los agraz se hayan ablandado y liberado sus jugos, y la mezcla haya espesado ligeramente.
- Deja enfriar.
Notas
- Asegúrate de refrigerar bien el cheesecake antes de servirlo, ya que esto permitirá que adquiera una textura más firme y se asiente adecuadamente.
- Si deseas obtener una base de galleta más compacta, puedes presionar firmemente la mezcla de galletas en el molde utilizando el dorso de una cuchara o una espátula.
- Para obtener una cobertura de agraz más suave, puedes pasarla por un colador para eliminar las semillas y obtener una textura más fina.
- Si deseas reducir el contenido de grasa del cheesecake, puedes optar por utilizar queso crema bajo en grasa o incluso queso crema sin grasa en la receta.
- Puedes decorar el cheesecake con hojas de menta fresca, agraz adicionales o incluso ralladura de limón para agregar un toque visual y de sabor extra.
El cheesecake de agraz y los beneficios para la salud
Si bien el cheesecake de agraz puede ser delicioso, es importante tener en cuenta que es un postre con alto contenido de calorías y grasas debido al uso de queso crema y otros ingredientes.
Sin embargo, los agraz (arándanos rojos) presentes en el cheesecake pueden ofrecer beneficios para la salud, como antioxidantes que protegen el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.
También pueden favorecer la salud cardiovascular al reducir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea gracias a sus antioxidantes y fitonutrientes.
Además, se ha sugerido que los agraz pueden tener efectos positivos en la función cerebral y la memoria debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Son una fuente de vitamina C, importante para el sistema inmunológico y la protección contra enfermedades.
No obstante, es esencial tener en cuenta que estos beneficios se encuentran principalmente en los agraz y que el cheesecake en sí sigue siendo un postre indulgente que debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada.
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