Panes y masas
Arepas de choclo con queso
Arepas colombianas de maíz tierno, doradas en sartén y cubiertas de mozzarella. Cuatro unidades con masa espesa, reposo y cocción por tandas.
Todas las recetas
160 recetas encontradas
Platos principales
Pollo frito de inspiración sureña
Pollo sin hueso con buttermilk y harina sazonada, frito en dos tandas. Cuatro raciones, control de temperatura y estimación explícita del aceite retenido.
Platos principales
Rollos de berenjena con tomate y ricotta
Doce rollos de berenjena asada con ricotta y salsa de tomate casera. Cuatro raciones con dos horneados y reparto medido de aceite, sal y orégano.
Postres
Torta de zanahoria sin cobertura
Torta de zanahoria con canela, hecha en un molde de 20 cm y servida sin cobertura. Ocho porciones, con ingredientes pesados y enfriado incluido.
Platos principales
Pollo al horno con hierbas y limón
Pechugas al horno con ajo, tomillo, orégano y limón: aliño medido, marinado breve y cocción comprobada para cuatro raciones.
Sopas y cremas
Crema de champiñones
Crema de champiñones con cebolla, mantequilla y nata, sin harina ni caldo. Cuatro raciones con seis pasos y cantidades pesadas.
Postres
Trufas de chocolate negro propuestas con cacao
Ganache de chocolate negro, nata y mantequilla con cacao fino: veinte piezas propuestas y tiempos completos de frío.
Postres
Açaí bowl con plátano, fresas y granola
Base espesa de açaí y plátano congelado con cobertura medida de fruta, granola y almendras. Dos cuencos propuestos y nutrición estimada por ración.
Platos principales
Garbanzos con chorizo fresco y tomate
Guiso de garbanzos cocidos con chorizo fresco, zanahoria y tomate. Cuatro raciones propuestas, pasos concretos y nutrición estimada por ración.
Pastas
Lasaña de carne de res con bechamel
Ragú de res, bechamel y parmesano en tres capas de pasta: cantidades, montaje y controles para seis porciones propuestas.
Postres
Tarta de fresa con crema pastelera y base horneada
Tarta de fresa con base horneada, crema pastelera cocida y fruta fresca: ingredientes agrupados, enfriados completos y nutrición estimada por porción.
Platos principales
Alitas BBQ al horno con salsa de tomate
Alitas al horno glaseadas al final con salsa BBQ de tomate. Cuatro raciones propuestas, temperatura de seguridad y nutrición estimada con huesos separados.
Postres
Cheesecake clásico al horno con base de galleta
Queso crema, crema agria y una base compacta: montaje, cocción y enfriado completo para ocho raciones propuestas.
Postres
Donas glaseadas de levadura y vainilla
Donas caseras de aro con dos fermentaciones, fritura por tandas y glaseado de vainilla; pasos completos y nutrición estimada con aceite retenido pendiente de medir.
Postres
Galletas redondas de jengibre y melaza
Galletas de jengibre seco y melaza sin glaseado, con cantidades pesadas, frío y dos tandas de horno para 24 unidades propuestas.
Ensaladas
Ensalada de frijoles rojos con romesco propuesto
Frijoles cocidos, pepino y verduras frescas con una salsa de pimiento asado, tomate, frutos secos y pan para cuatro raciones propuestas.
Sopas y cremas
Gazpacho tradicional español con hortalizas y pan
Gazpacho frío de tomate con pepino, pimiento y pan: cantidades agrupadas, guarnición incluida, enfriado completo y nutrición estimada con fichas USDA.
Postres
Rollitos de anís verde al horno con naranja
Rollitos de anís verde con naranja y aceite, horneados por tandas: cantidades agrupadas, reposo, enfriado y nutrición estimada sin inventar datos ausentes.
Postres
Muffins de chocolate con cacao y chispas
Muffins caseros de cacao y chocolate negro: mezcla suave con espátula, doce unidades propuestas y nutrición estimada por muffin.
Postres
Galletas de avena y chocolate negro
Galletas caseras con copos de avena y chocolate: ingredientes pesados, masa refrigerada, dos tandas y nutrición estimada por unidad.
Ensaladas
Ensalada griega propuesta con feta y aceitunas
Tomate, pepino, feta y aceitunas con aliño medido, sin lechuga y con frío incluido para cuatro raciones propuestas.
Ensaladas
Ensalada rusa casera con verduras y huevo duro
Patata, zanahoria, guisantes y huevo con mayonesa medida: seis porciones propuestas, pesos cocidos y enfriado incluido.
Bebidas
Piña colada batida con ron y crema de coco
Piña fresca, zumo, crema de coco endulzada y ron en gramos: dos raciones propuestas y hielo medido para una piña colada batida.
Panes y masas
Empanadas argentinas de carne al horno
Masa casera y relleno de carne, cebolla, pimiento, huevo y aceitunas, con enfriado previo y repulgue explicado por fases.