Guarniciones
Cebolla asada estilo onion boil con mantequilla
Cebolla entera al horno con mantequilla, ajo y pimentón. Receta estilo onion boil con fotos y consejos para que quede tierna hasta el centro.
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Reposo / espera
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Inspiración estadounidense
Ingredientes
Las cantidades se ajustan. Tiempos, temperaturas y medidas «al gusto» se mantienen.
Marca arriba los ingredientes que ya tienes.
Preparación
Sigue la receta paso a paso.
Precalienta y pela
Calienta el horno a 190 °C, con calor arriba y abajo. Pela las cebollas y recorta apenas la base para que se sostengan sin separar las capas.
Haz un pequeño hueco
Con una cucharita vacía el centro superior, unos 2 cm de ancho y 3 cm de profundidad. Conserva la base intacta y reserva los recortes para otro plato.
Mezcla la mantequilla especiada
Mezcla mantequilla blanda, aceite, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta hasta formar una pasta uniforme. No hace falta derretirla.
Rellena las cebollas
Pon cada cebolla sobre un cuadrado amplio de aluminio. Reparte la pasta entre los huecos y unta una pequeña parte sobre el exterior.
Cierra los paquetes
Envuelve cada cebolla con el cierre hacia arriba y sella bien para retener los jugos. Coloca los paquetes de pie en una bandeja con algo de espacio.
Asa hasta ablandar
Hornea unos 60 minutos. Comprueba con cuidado si un cuchillo fino entra fácilmente hasta el centro; si aún ofrece resistencia, cierra y prolonga la cocción.
Abre y dora
Abre alejando el vapor de la cara. Recoge los bordes del aluminio y hornea destapado unos 15 minutos más, hasta dorar ligeramente sin quemar la mantequilla.
Reposa y sirve
Deja reposar 5 minutos. Abre suavemente las capas, añade el perejil picado y sirve con los jugos. Los acompañamientos adicionales no están incluidos en la nutrición.
Las fotos de los pasos son ilustrativas.
Notas
Consejos y conservación
El tiempo varía con el tamaño y la variedad: comprueba un centro tierno. Para más raciones usa más bandejas manteniendo el tamaño de las cebollas; no dupliques el tiempo automáticamente. Esta versión usa ajo y pimentón, sin mezclas comerciales de mariscos ni caldo. Pasa las sobras a un recipiente limpio, refrigera pronto a 4 °C o menos y consume en 3 días; recalienta hasta 74 °C. Contiene leche. La nutrición supone que se consumen los jugos; dejar parte de la mantequilla reduce la grasa ingerida.
Fuentes
Información nutricional
1 cebolla asada con su aliño
- Proteínas
- 3,2 g
- Carbohidratos
- 24,9 g
- Grasas
- 16,3 g
Estimación por ración; los productos y el rendimiento pueden cambiar los valores.
Fuente de referencia: Cálculo editorial con perfiles genéricos de ingredientes
Información orientativa; no sustituye el consejo de un profesional de la salud o de la nutrición.
Sobre esta receta
Aunque se llame onion boil, esta cebolla no se hierve: se asa envuelta para que sus propios jugos ablanden las capas. La mantequilla con ajo y pimentón aporta sabor sin mezclas comerciales. Rinde 4 guarniciones y necesita aproximadamente 1 hora y 35 minutos con el reposo.
Preguntas frecuentes
¿La cebolla se hierve?
No. Se asa en un paquete cerrado; el nombre viral onion boil no describe una cocción en agua.
¿Qué hago si el centro sigue duro?
Vuelve a cerrar y sigue asando. Una cebolla grande o más firme puede necesitar más tiempo que el indicado.
