Acompanhamentos
Cebola assada estilo onion boil com manteiga
Cebola inteira no forno com manteiga, alho e páprica. Receita estilo onion boil com fotos, tempo completo e dicas para um centro macio.
- Tempo total
- 1 h 35 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 1 h 15 min
- Descanso / espera
- 5 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Cozinha
- Inspiração estadunidense
Ingredientes
As quantidades se ajustam. Tempos, temperaturas e medidas “a gosto” permanecem iguais.
Marque acima os ingredientes que você já tem.
Modo de preparo
Siga a receita passo a passo.
Preaqueça e descasque
Aqueça o forno convencional a 190 °C. Descasque as cebolas e apare só o necessário da base para ficarem em pé sem separar as camadas.
Faça uma cavidade pequena
Com uma colher, cave o centro superior com cerca de 2 cm de largura e 3 cm de profundidade. Preserve a base e guarde os recortes para outro prato.
Misture a manteiga temperada
Misture manteiga amolecida, azeite, alho em pó, páprica, sal e pimenta numa pasta uniforme. Não precisa derreter.
Recheie as cebolas
Coloque cada cebola sobre um quadrado generoso de alumínio. Divida a pasta entre as cavidades e espalhe um pouco por fora.
Feche os pacotes
Embrulhe com a emenda para cima e feche bem para segurar os sucos. Coloque os pacotes em pé numa assadeira, com algum espaço entre eles.
Asse até amaciar
Asse por cerca de 60 minutos. Confira com cuidado se uma faca fina entra facilmente até o centro. Se houver resistência, feche e continue assando.
Abra e doure
Abra direcionando o vapor para longe do rosto. Recolha as bordas do alumínio e asse descoberto por cerca de 15 minutos a mais, até dourar levemente sem queimar a manteiga.
Descanse e sirva
Descanse por 5 minutos. Abra delicadamente as camadas, acrescente salsinha picada e sirva com os sucos. Acompanhamentos extras não entram no cálculo nutricional.
As fotos dos passos são ilustrativas.
Notas
Dicas e conservação
O tempo depende do tamanho e da variedade; confira se o centro está macio. Para mais porções use mais assadeiras, mantendo o tamanho das cebolas, sem dobrar o tempo automaticamente. Esta versão usa alho e páprica, sem tempero comercial para frutos do mar nem caldo. Passe as sobras para um recipiente limpo, refrigere logo a 4 °C ou menos, consuma em 3 dias e reaqueça até 74 °C. Contém leite. A estimativa inclui os sucos; deixar parte da manteiga reduz a gordura consumida.
Fontes
Informação nutricional
1 cebola assada com seu tempero
- Proteínas
- 3,2 g
- Carboidratos
- 24,9 g
- Gorduras
- 16,3 g
Estimativa por porção; os produtos e o rendimento podem alterar os valores.
Fonte de referência: Cálculo editorial com perfis genéricos dos ingredientes
Informação geral; não substitui a orientação de um profissional qualificado de saúde ou nutrição.
Sobre esta receita
Apesar do nome onion boil, a cebola não é fervida: assa embrulhada nos próprios sucos. A manteiga com alho e páprica tempera sem mistura comercial pronta. Rende 4 acompanhamentos em cerca de 1 hora e 35 minutos com o descanso.
Perguntas frequentes
A cebola é fervida?
Não. Ela assa num pacote fechado; o nome viral não descreve uma cocção em água.
E se o centro continuar duro?
Feche o pacote e continue assando. Cebolas grandes ou mais firmes podem precisar de mais tempo.
