Um projeto editorial gastronômico para cozinhar melhor, com receitas claras e ferramentas úteis.
Néstor Bastidas
Chef · responsável editorial do Manual de Cocina
Néstor Bastidas é um chef colombiano com mais de 15 anos de experiência em cozinha profissional. Formou-se como Tecnólogo em Gastronomia pelo SENA (Colômbia) em 2010 e, em 2013, concluiu sua formação profissional em gastronomia no instituto Mausi Sebess, na Argentina.
Trabalhou em cozinhas de restaurantes de cozinha fusion, italiana, mediterrânea e asiática em Buenos Aires, Bogotá, Cali, Medellín, Nova York, Barcelona e Cidade do Panamá.
Tecnólogo em Gastronomia — SENA, Colômbia (2010)
Formação profissional em Gastronomia — Instituto Mausi Sebess, Argentina (2013)
Mais de 15 anos de experiência profissional em cozinha
Experiência em Buenos Aires, Bogotá, Cali, Medellín, Nova York, Barcelona e Cidade do Panamá
Há mais de dois anos, Néstor dirige o Manual de Cocina: um projeto editorial gastronômico digital, feito com dedicação para as famílias que buscam uma receita clara ou uma ideia para preparar um jantar especial. Reunimos receitas, categorias, ingredientes e recursos de cozinha em uma experiência pensada para descobrir o que cozinhar e fazer isso com confiança.
O projeto não é um restaurante, não presta serviços profissionais e não mantém uma loja de produtos.
