Un projet éditorial gastronomique pour mieux cuisiner, avec des recettes claires et des outils utiles.
Néstor Bastidas
Chef · responsable éditorial de Manual de Cocina
Néstor Bastidas est un chef colombien avec plus de 15 ans d'expérience en cuisine professionnelle. Il a obtenu son diplôme de technologue en gastronomie au SENA (Colombie) en 2010 et, en 2013, a complété sa formation professionnelle en gastronomie à l'institut Mausi Sebess, en Argentine.
Il a travaillé dans les cuisines de restaurants de cuisine fusion, italienne, méditerranéenne et asiatique à Buenos Aires, Bogotá, Cali, Medellín, New York, Barcelone et Panama.
Technologue en gastronomie — SENA, Colombie (2010)
Formation professionnelle en gastronomie — Institut Mausi Sebess, Argentine (2013)
Plus de 15 ans d'expérience professionnelle en cuisine
Expérience à Buenos Aires, Bogotá, Cali, Medellín, New York, Barcelone et Panama
Depuis plus de deux ans, Néstor dirige Manual de Cocina : un projet éditorial gastronomique numérique, conçu avec soin pour les familles à la recherche d'une recette claire ou d'une idée pour préparer un dîner spécial. Nous réunissons recettes, catégories, ingrédients et ressources de cuisine dans une expérience pensée pour découvrir quoi cuisiner et le faire en toute confiance.
Le projet n'est pas un restaurant, ne propose pas de services professionnels et ne tient pas de boutique de produits.
