Manual de Cocina

私たちについて

より良く料理をするための料理編集プロジェクト。分かりやすいレシピと役立つツールを提供します。

プロの厨房に立つ、Manual de Cocinaのシェフ兼編集責任者ネストル・バスティーダス

Néstor Bastidas

シェフ・Manual de Cocina編集責任者

ネストル・バスティーダスは、15年以上のプロの料理経験を持つコロンビア人シェフである。2010年にコロンビアのSENAで調理技術者として卒業し、2013年にはアルゼンチンのマウシ・セベス学院でガストロノミーの専門課程を修了した。

ブエノスアイレス、ボゴタ、カリ、メデジン、ニューヨーク、バルセロナ、パナマシティのフュージョン料理、イタリア料理、地中海料理、アジア料理のレストランの厨房で働いてきた。

調理技術者 — SENA、コロンビア（2010年）
ガストロノミー専門課程 — マウシ・セベス学院、アルゼンチン（2013年）
15年以上のプロの料理経験
ブエノスアイレス、ボゴタ、カリ、メデジン、ニューヨーク、バルセロナ、パナマシティでの経験

2年以上にわたり、ネストルはManual de Cocinaを運営している。分かりやすいレシピや特別なディナーのアイデアを探す家庭のために、心を込めて作られたデジタル料理編集プロジェクトである。レシピ、カテゴリー、材料、調理に役立つ情報を集め、何を作るかを見つけ、自信を持って料理できるような体験を目指している。

このプロジェクトはレストランではなく、専門的なサービスの提供や商品の販売店の運営は行っていない。