Un progetto editoriale gastronomico per cucinare meglio, con ricette chiare e strumenti utili.
Néstor Bastidas
Chef · responsabile editoriale di Manual de Cocina
Néstor Bastidas è uno chef colombiano con oltre 15 anni di esperienza in cucina professionale. Si è diplomato come Tecnologo in Gastronomia al SENA (Colombia) nel 2010 e, nel 2013, ha completato la sua formazione professionale in gastronomia presso l'istituto Mausi Sebess, in Argentina.
Ha lavorato nelle cucine di ristoranti di cucina fusion, italiana, mediterranea e asiatica a Buenos Aires, Bogotá, Cali, Medellín, New York, Barcellona e Città di Panama.
Tecnologo in Gastronomia — SENA, Colombia (2010)
Formazione professionale in Gastronomia — Istituto Mausi Sebess, Argentina (2013)
Oltre 15 anni di esperienza professionale in cucina
Esperienza a Buenos Aires, Bogotá, Cali, Medellín, New York, Barcellona e Città di Panama
Da oltre due anni, Néstor dirige Manual de Cocina: un progetto editoriale gastronomico digitale, realizzato con dedizione per le famiglie che cercano una ricetta chiara o un'idea per preparare una cena speciale. Raccogliamo ricette, categorie, ingredienti e risorse di cucina in un'esperienza pensata per scoprire cosa cucinare e farlo con sicurezza.
Il progetto non è un ristorante, non offre servizi professionali e non gestisce un negozio di prodotti.
