Pane e impasti
Arepas di mais con formaggio
Arepas colombiane di mais dolce, dorate in padella e coperte di mozzarella. Quattro pezzi con impasto denso, riposo e cottura in due turni.
Tutte le ricette
160 ricette trovate
Secondi piatti
Pollo al forno con erbe e limone
Quattro petti di pollo con aglio, timo, origano e limone: condimento pesato, breve marinatura in frigorifero e temperatura interna controllata.
Secondi piatti
Pollo fritto ispirato al Sud degli Stati Uniti
Pollo disossato con latticello e farina speziata, fritto in due turni. Quattro porzioni con controllo della temperatura e stima esplicita dell’olio trattenuto.
Zuppe e creme
Crema di funghi champignon
Crema di champignon con cipolla, burro e panna, senza farina o brodo. Quattro porzioni, sei passaggi e ingredienti pesati.
Dolci
Torta di carote senza copertura
Torta di carote e cannella in uno stampo da 20 cm, senza copertura. Otto porzioni, ingredienti pesati e raffreddamento incluso.
Secondi piatti
Involtini di melanzane con pomodoro e ricotta
Dodici involtini di melanzane arrostite con ricotta e salsa di pomodoro. Quattro porzioni, due passaggi in forno e ingredienti pesati.
Zuppe e creme
Gazpacho tradizionale spagnolo con verdure e pane
Gazpacho freddo di pomodoro con cetriolo, peperone e pane: quantità raggruppate, guarnizione inclusa, raffreddamento completo e nutrizione stimata da schede USDA.
Dolci
Ciambelle lievitate glassate alla vaniglia
Ciambelle fatte in casa con due lievitazioni, frittura in piccoli lotti e glassa alla vaniglia; procedimento completo e valori nutrizionali stimati con olio assorbito ancora da misurare.
Dolci
Crostata di fragole con crema pasticcera e base cotta
Crostata di fragole con base dolce cotta, crema pasticcera cotta e frutta fresca: ingredienti raggruppati, raffreddamento completo e nutrizione stimata per fetta.
Dolci
Muffin al cacao con gocce di cioccolato
Muffin al cacao naturale e cioccolato fondente, mescolati delicatamente a mano. Dodici porzioni proposte e valori nutrizionali stimati per muffin.
Secondi piatti
Ali di pollo BBQ al forno con salsa di pomodoro
Ali al forno glassate alla fine con salsa BBQ al pomodoro. Quattro porzioni proposte, controllo della temperatura e nutrizione stimata escludendo le ossa.
Dolci
Biscotti di avena e cioccolato fondente
Biscotti casalinghi con fiocchi d’avena e cioccolato: ingredienti pesati, impasto refrigerato, due infornate e nutrienti stimati per biscotto.
Dolci
Proposta di tartufi al cioccolato fondente e cacao
Ganache di fondente, panna e burro con un velo di cacao: venti pezzi proposti e tempi completi di raffreddamento.
Insalate
Insalata di fagioli rossi con romesco proposto
Fagioli cotti, cetriolo e verdure fresche con salsa di peperone arrosto, pomodoro, frutta a guscio e pane per quattro porzioni proposte.
Dolci
Bowl di açaí con banana, fragole e granola
Crema densa di açaí e banana congelata con frutta, granola e mandorle pesate: due ciotole proposte e valori nutrizionali stimati.
Secondi piatti
Ceci con chorizo fresco e pomodoro
Stufato di ceci cotti con chorizo fresco, carota e pomodoro. Quattro porzioni proposte, passaggi pratici e valori nutrizionali stimati per porzione.
Pasta
Lasagne di manzo con besciamella
Ragù di manzo, besciamella e parmigiano in tre strati di pasta: quantità, montaggio e controlli per sei porzioni proposte.
Dolci
Cheesecake classica al forno con base di biscotti
Formaggio cremoso, panna acida e base compatta: cottura e raffreddamento completi per otto porzioni proposte.
Dolci
Anellini all’anice verde e arancia al forno
Biscotti ad anello con anice verde, arancia e olio: quantità raggruppate, riposo, due infornate e raffreddamento completo con nutrizione USDA stimata.
Insalate
Proposta di insalata greca con feta e olive
Pomodoro, cetriolo, feta e olive con condimento pesato, senza lattuga e con raffreddamento incluso per quattro porzioni proposte.
Dolci
Biscotti rotondi allo zenzero e alla melassa
Biscotti con zenzero secco e melassa, senza glassa, con impasto freddo e due infornate per 24 pezzi proposti.
Pane e impasti
Empanadas argentine di manzo al forno
Impasto fatto in casa con ripieno di manzo, cipolla, peperone, uovo e olive, raffreddato prima della chiusura, con bordo ripiegato spiegato per fasi.
Pane e impasti
Pizza fatta in casa con pomodoro e mozzarella
Impasto lievitato, condimento pesato e fondo ben cotto: due pizze preparate e infornate a turno per quattro porzioni.
Zuppe e creme
Zuppa di mare con cozze
Cozze, gamberi e merluzzo fresco nel brodo di pomodoro, con liquido delle cozze filtrato e cottura per fasi.