Antipasti
Dip di salumi e formaggi con salame, senza cottura
Un dip a pezzetti con formaggi, salame e verdure fresche. Condimento al balsamico, nessuna cottura e foto di tutti i passaggi.
- Tempo totale
- 30 min
- Preparazione
- 20 min
- Riposo / attesa
- 10 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Internazionale
Ingredienti
Le quantità si adattano. Tempi, temperature e dosi « quanto basta » restano invariati.
Spunta sopra gli ingredienti che hai già.
Preparazione
Segui la ricetta passo dopo passo.
Lava e asciuga le verdure
Sciacqua pomodorini e cetriolo sotto acqua corrente. Asciuga bene per non annacquare il condimento. Prepara una ciotola ampia e pulita.
Taglia le verdure
Riduci pomodorini e cetriolo in pezzi di circa 6 mm. Elimina il cuore acquoso del cetriolo e pesa la quantità pulita indicata.
Taglia formaggi e salame
Taglia cheddar, mozzarella e salame a dadini piccoli e regolari. Ogni cucchiaiata raccoglierà così un po’ di tutti gli ingredienti.
Prepara il condimento
Scola e trita le olive. Sbatti olio, aceto balsamico e pepe in una ciotolina.
Mescola la base
Riunisci verdure, formaggi, salame e olive nella ciotola. Versa il condimento e mescola dal basso senza schiacciare i pomodorini.
Aggiungi il basilico
Taglia il basilico a striscioline e incorporalo. Assaggia prima di salare: formaggi, salame e olive sono già saporiti.
Raffredda brevemente
Copri e lascia 10 minuti in frigorifero a non più di 4 °C. Se servi dopo, conserva verdure e condimento separati fino all’ultimo.
Servi da condividere
Mescola una volta e servi freddo con un cucchiaio. Cracker e pane tostato sono accompagnamenti facoltativi, esclusi dagli ingredienti e dalla stima nutrizionale.
Le foto dei passaggi sono illustrative.
Note
Consigli e conservazione
Usa mozzarella a bassa umidità; quella fresca va scolata bene e modifica la consistenza. Per una variante senza carne, sostituisci il salame con ceci cotti scolati; cambiano gusto e valori nutrizionali. Conserva coperto a non più di 4 °C e consuma preferibilmente entro 24 ore per la consistenza. Non lasciare fuori frigo oltre 2 ore, o 1 ora sopra 32 °C. Contiene latte; controlla gli allergeni di salame e accompagnamenti.
Fonti
Valori nutrizionali
1 di 8 porzioni da aperitivo, circa 94 g
- Proteine
- 8,8 g
- Carboidrati
- 3 g
- Grassi
- 15 g
Stima per porzione; prodotti e resa possono modificare questi valori.
Fonte di riferimento: USDA FoodData Central, SR Legacy; ten ingredient profiles retrieved 2026-11-04
Informazioni generali; non sostituiscono il parere di un professionista sanitario o della nutrizione qualificato.
Su questa ricetta
I sapori di un tagliere, tagliati abbastanza piccoli da raccogliere con un cracker. Cheddar, mozzarella, salame e verdure hanno un condimento leggero senza maionese. Per 8 porzioni da aperitivo: 20 minuti di preparazione e 10 minuti in frigorifero.
Domande frequenti
È un dip cremoso?
No, è un insieme di ingredienti tagliati piccoli e conditi, come un tagliere servito in ciotola.
Si può preparare il giorno prima?
Conserva verdure asciutte e condimento separati in frigorifero. Mescola e unisci il basilico poco prima di servire.
Serve aggiungere sale?
Assaggia prima. Formaggi, olive e salame di solito bastano; la ricetta non prevede sale aggiunto.
