前菜・おつまみ
チーズとサラミのシャルキュトリーディップ｜火を使わない前菜
チーズ、サラミ、きゅうり、トマトを細かく刻むシャルキュトリーディップ。バルサミコのドレッシングで仕上げる、写真付きの前菜レシピです。
- 合計時間
- 30 分
- 下準備
- 20 分
- 休ませる時間
- 10 分
- 人数
- 8
- 難易度
- 簡単
- 料理の種類
- インターナショナル
材料
人数に合わせて分量を調整します。時間・温度・「適量」の指定は変わりません。
すでにある材料に上の一覧でチェックしてください。
作り方
手順を一つずつ確認しながら調理できます。
野菜を洗って乾かす
トマトときゅうりを流水で洗い、水気をしっかり拭き取ります。水っぽくならないよう、清潔な大きめのボウルを用意します。
野菜を刻む
トマトときゅうりを約6 mmに刻みます。きゅうりの中心が水っぽければ種を除き、材料欄の正味量を量ります。
チーズとサラミを切る
チェダー、モッツァレラ、サラミを小さな角切りにします。大きさをそろえると、ひと口でいろいろな具を味わえます。
ドレッシングを作る
オリーブの水気を切って刻みます。小さな器でオイル、バルサミコ酢、こしょうをよく混ぜます。
具を和える
ボウルに野菜、チーズ、サラミ、オリーブを入れます。ドレッシングを加え、トマトをつぶさないよう底から混ぜます。
バジルを加える
バジルを細切りにして混ぜます。チーズ、サラミ、オリーブに塩分があるので、塩を足す前に味を確認します。
短時間冷やす
ふたをして4 °C以下の冷蔵庫で10分冷やします。後で出す場合は、野菜とドレッシングを別々に保存して直前に和えます。
盛り付ける
軽く混ぜ、冷たいままスプーンを添えて出します。クラッカーやトーストはお好みで添えますが、材料と栄養計算には含めていません。
手順の写真はイメージです。
メモ
コツと保存方法
低水分のモッツァレラを使います。フレッシュタイプは十分な水切りが必要で、食感も変わります。肉を使わない場合はサラミを水切りしたゆでひよこ豆に替えられますが、味と栄養値は変わります。ふたをして4 °C以下で保存し、食感のためできれば24時間以内に食べます。常温に置く時間は2時間以内、32 °Cを超える場合は1時間以内にします。乳を含みます。サラミや添え物のアレルゲン表示も確認してください。
参考資料
栄養成分
前菜8人分のうち1人分、約94 g
- たんぱく質
- 8.8 g
- 炭水化物
- 3 g
- 脂質
- 15 g
1人分の推定値です。使用する製品や出来上がり量によって変わります。
参考情報源: USDA FoodData Central, SR Legacy; ten ingredient profiles retrieved 2026-11-04
一般的な情報を目的としており、資格を持つ医療・栄養専門家の助言に代わるものではありません。
このレシピについて
チーズの盛り合わせを、クラッカーですくいやすい小さな具にした前菜です。チェダー、モッツァレラ、サラミと野菜を、マヨネーズを使わない軽いドレッシングで和えます。前菜8人分。下準備20分、冷やす時間10分です。
よくある質問
クリーミーなディップですか？
いいえ。具を細かく刻んで和えたもので、チーズやサラミの盛り合わせをボウルにまとめたような前菜です。
前日に作れますか？
水気を切った野菜とドレッシングを別々に冷蔵し、食べる直前に和えてバジルを加えます。
塩は必要ですか？
まず味を見てください。チーズ、オリーブ、サラミの塩分で足りることが多く、この配合では塩を加えません。
