ペストとチーズのクリスマスツリーパイ

作り方

1. 1

   パイシートを用意する

   上下加熱のオーブンを200 ℃に予熱します。約25 × 35 cmのシート1枚を、オーブン用シートを敷いた天板に置きます。

   
   ×

   ペストとチーズのクリスマスツリーパイ: パイシートを用意する

2. 2

   具を広げる

   縁を1 cm残してペスト80 gを薄く広げ、モッツァレラ100 gとパルメザン25 gを散らします。

   
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   ペストとチーズのクリスマスツリーパイ: 具を広げる

3. 3

   重ねて冷やす

   もう1枚を重ねて軽く押さえます。切る前に冷蔵庫で15分冷やします。

   
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   ペストとチーズのクリスマスツリーパイ: 重ねて冷やす

4. 4

   ツリーを切り抜く

   下に小さな幹を残した縦長の三角形に切ります。切れ端はすべて取っておき、必要なら別の天板で一緒に焼きます。

   
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   ペストとチーズのクリスマスツリーパイ: ツリーを切り抜く

5. 5

   枝に切り込みを入れる

   両側から2 cm間隔で水平に切り込みを入れ、中心約3 cmの帯と幹は切らずに残します。

   
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   ペストとチーズのクリスマスツリーパイ: 枝に切り込みを入れる

6. 6

   ねじって卵を塗る

   左右の帯をそれぞれ1〜2回ねじります。中心から外さないようにし、ツリーと切れ端に溶き卵を塗ります。

   
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   ペストとチーズのクリスマスツリーパイ: ねじって卵を塗る

7. 7

   きつね色に焼く

   20〜25分、膨らんできつね色になり底まで焼けるまで加熱します。小さい切れ端は早く焼けるので、色づいたら先に取り出します。

   
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   ペストとチーズのクリスマスツリーパイ: きつね色に焼く

8. 8

   分け合って食べる

   取り出して5分置き、木のボードに移します。焼いた切れ端もすべて添え、温かいうちに8人で分けます。

   
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   ペストとチーズのクリスマスツリーパイ: 分け合って食べる

手順の写真はイメージです。