Vorspeisen
Charcuterie-Dip mit Käse und Salami ohne Backen
Käse, Salami und frisches Gemüse als fein gewürfelter Charcuterie-Dip. Mit Balsamico-Dressing und Schrittbildern, ganz ohne Backofen.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Ruhezeit
- 10 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Einfach
- Landesküche
- International
Zutaten
Die Mengen passen sich an. Zeiten, Temperaturen und Angaben wie „nach Geschmack“ bleiben gleich.
Markiere oben die Zutaten, die du schon hast.
Zubereitung
Folge dem Rezept Schritt für Schritt.
Gemüse waschen und trocknen
Tomaten und Gurke unter fließendem Wasser waschen. Gründlich trocknen, damit das Dressing nicht verwässert. Eine saubere, ausreichend große Schüssel bereitstellen.
Gemüse klein schneiden
Tomaten und Gurke in etwa 6 mm große Stücke schneiden. Einen wässrigen Gurkenkern entfernen und die angegebene Menge geputzte Gurke abwiegen.
Käse und Salami würfeln
Cheddar, Mozzarella und Salami klein schneiden. Gleichmäßige Stücke sorgen dafür, dass jeder Löffel verschiedene Zutaten enthält.
Dressing verrühren
Oliven abtropfen lassen und hacken. Öl, Balsamico und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Zutaten vermengen
Gemüse, Käse, Salami und Oliven in die Schüssel geben. Dressing zufügen und vorsichtig von unten mischen, ohne die Tomaten zu zerdrücken.
Basilikum zufügen
Basilikum in feine Streifen schneiden und unterheben. Vor dem Salzen probieren: Käse, Salami und Oliven bringen bereits viel Salz mit.
Kurz kühlen
Abgedeckt 10 Minuten bei höchstens 4 °C kühlen. Bei späterem Servieren Gemüse und Dressing bis zum Mischen getrennt aufbewahren.
Gemeinsam genießen
Einmal durchrühren und kalt mit einem Löffel servieren. Cracker oder geröstetes Brot sind optionale Beilagen und nicht in Zutatenliste oder Nährwertschätzung enthalten.
Die Schrittfotos sind Illustrationen.
Hinweise
Tipps und Aufbewahrung
Schnittfesten Mozzarella verwenden; frischer Mozzarella muss gut abtropfen und verändert die Konsistenz. Salami lässt sich für eine fleischfreie Variante durch abgetropfte gekochte Kichererbsen ersetzen; Geschmack und Nährwerte ändern sich. Abgedeckt bei höchstens 4 °C lagern und für gute Konsistenz möglichst innerhalb von 24 Stunden essen. Höchstens 2 Stunden ungekühlt stehen lassen, bei über 32 °C nur 1 Stunde. Enthält Milch; Allergene von Salami und Beilagen prüfen.
Quellen
Nährwerte
1 von 8 Vorspeisenportionen, etwa 94 g
- Eiweiß
- 8,8 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Fett
- 15 g
Schätzwerte pro Portion; Produkte und Ausbeute können die Werte verändern.
Referenzquelle: USDA FoodData Central, SR Legacy; ten ingredient profiles retrieved 2026-11-04
Nur zur allgemeinen Information; ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes Gesundheits- oder Ernährungspersonal.
Über dieses Rezept
Die Aromen einer Käseplatte, so klein geschnitten, dass sie auf einen Cracker passen. Cheddar, Mozzarella, Salami und Gemüse werden mit einem leichten Dressing ohne Mayonnaise vermengt. Ergibt 8 Vorspeisenportionen; 20 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kühlzeit.
Häufige Fragen
Ist dieser Dip cremig?
Nein, er besteht aus klein geschnittenen, angemachten Zutaten, ähnlich einer Käseplatte in einer Schüssel.
Kann ich ihn am Vortag vorbereiten?
Trockenes vorbereitetes Gemüse und Dressing getrennt kühlen. Erst kurz vor dem Servieren mischen und Basilikum zufügen.
Braucht der Dip Salz?
Erst probieren. Käse, Oliven und Salami reichen meist aus; das Rezept enthält kein zusätzliches Salz.
