Vorspeisen
Hummus mit Tahini und Zitrone selber machen
Kichererbsen aus der Dose, Tahini und Zitrone mit abgemessenem Wasser und Öl: sechs vorgeschlagene Portionen und klare Mixschritte.
Rezepte dieser Kategorie
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Frischen weißen Käse selber machen
Pasteurisierte Milch, Essig und Salz: frischer Weißkäse mit Abtropfen, Kühlung und gewogenen Portionen.
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Hausgemachte Okonomiyaki mit Kohl und Bacon
Zwei Kohlpfannkuchen mit Ei und Bacon, abgewogener Sauce und Mayonnaise: eine Hausversion mit nacheinander gegarten Portionen und Kerntemperaturkontrolle.
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Kolumbianische Papa rellena
Kolumbianische Papa rellena: Bällchen aus gezupftem Rindfleisch, Kartoffeln, Reis und Erbsen, in Mehlteig getaucht und goldbraun frittiert. 6 Portionen.
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Kolumbianische Aborrajados
Kolumbianische Aborrajados: frittierte reife Kochbanane mit Käse und Guavenpaste gefüllt, im Teigmantel goldbraun gebacken. 4 Portionen (8 Stück) in 60 Minuten.
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Kolumbianische Empanadas
Kolumbianische Empanadas aus gelbem Maisteig, gefüllt mit Kartoffeln und geschmortem Hackfleisch mit Hogao, knusprig frittiert. 20 Stück.
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Knusprige Gemüse-Lumpia mit selbst gemachtem Dip
Knusprige Gemüse-Lumpia mit Sojasauce, Honig und Ingwer. Zwölf Rollen für vier Portionen, mit Anleitung zum Füllen, Rollen und Frittieren.
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Avocado-Toast mit gekochtem Ei, einfach gemacht
Knusprige Avocado-Toasts mit gekochtem Ei, Radieschen und Schnittlauch. In 25 Minuten fertig, mit Mengen für zwei Personen und Tipps zum Belegen.
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Gefüllte Auberginenschiffchen aus dem Ofen
Im Ofen gebackene Auberginenhälften, gefüllt mit Hackfleisch, Tomatensauce und Gemüse und mit Käse überbacken.