Recettes de cette catégorie

Entrées et apéritifs

Houmous maison au tahini et au citron

Pois chiches en conserve, tahini et citron avec eau et huile mesurées : six portions proposées et un mixage détaillé.

Comment préparer un fromage blanc frais maison

Lait pasteurisé, vinaigre et sel : fromage blanc frais égoutté, refroidi et servi en portions pesées.

Entrées et apéritifs

Okonomiyaki maison au chou et au bacon

Deux galettes de chou, œuf et bacon avec sauce et mayonnaise pesées : une adaptation maison cuite en deux fournées, avec contrôle à cœur.

Entrées et apéritifs

Papa rellena colombienne

Papa rellena colombienne : boules de bœuf effiloché, pommes de terre, riz et petits pois, trempées dans une pâte à la farine et frites jusqu'à dorure. Pour 6 portions.

Entrées et apéritifs

Aborrajados colombiens

Aborrajados colombiens : banane plantain mûre frite, fourrée au fromage et à la pâte de goyave, en beignet doré. Pour 4 portions (8 pièces), en 60 minutes.

Entrées et apéritifs

Empanadas colombiennes

Empanadas colombiennes à pâte de maïs jaune, farcies de pommes de terre et de bœuf mijoté au hogao, frites jusqu'à être croustillantes. 20 pièces.

Entrées et apéritifs

Lumpias croustillantes aux légumes et sauce maison

Lumpias croustillantes aux légumes, sauce soja, miel et gingembre. Douze rouleaux pour quatre portions, avec pliage et friture expliqués.

Entrées et apéritifs

Tartines à l’avocat et à l’œuf dur, faciles

Tartines croustillantes à l’avocat, œuf dur, radis et ciboulette. Prêtes en 25 minutes, avec les quantités pour deux personnes et les conseils de montage.

Entrées et apéritifs

Barquettes d'aubergine farcies au four

Aubergines au four garnies de viande hachée, sauce tomate et légumes, puis gratinées au fromage.