Entrantes y aperitivos
Mini quiches de espinaca y queso feta con hojaldre
Mini quiches de espinaca y feta con hojaldre dorado y relleno cremoso. Prepara 12 unidades en un molde de muffins con ocho pasos claros.
Recetas de esta categoría
Entrantes y aperitivos
En esta sección reunimos 20 recetas de entrantes y aperitivos disponibles en Manual de Cocina. Puedes revisar distintas preparaciones antes de elegir qué cocinar y comparar sus ingredientes, cantidades, porciones y tiempos estimados. Cada receta presenta las instrucciones en orden para ayudarte a organizar el trabajo en la cocina, desde la preparación inicial hasta el momento de servir. Algunas elaboraciones requieren horno, sartén, refrigeración o tiempo de reposo; comprueba esos detalles antes de empezar y reúne los utensilios necesarios. Si necesitas adaptar una porción, revisa primero las cantidades indicadas y los consejos de conservación. Las fotografías sirven como referencia visual cuando están disponibles, pero el resultado puede variar según los productos y el equipo que utilices. Explora las opciones y abre la receta que mejor se ajuste a tu tiempo y a los ingredientes que tengas.
Explora 20 recetas de entrantes y aperitivos
Entrantes y aperitivos
Aceitunas crujientes en freidora de aire
Aceitunas verdes con rebozado fino de pan, pimentón y orégano. Un aperitivo crujiente en freidora de aire, con tiempos y consejos para que no se abra.
Entrantes y aperitivos
Castañas en freidora de aire: corte, tiempo y pelado
Castañas asadas en freidora de aire, con el corte previo, tiempos por tanda y un reposo bajo paño para pelarlas calientes. Sin aceite ni horno.
Entrantes y aperitivos
Patatas bravas en freidora de aire con salsa casera
Patatas bravas doradas en freidora de aire, con salsa de pimentón y caldo sin tomate. Una tapa para compartir, con tiempos por tanda y picante ajustable.
Entrantes y aperitivos
Tteokbokki coreano: pastelitos de arroz en salsa picante
Pastelitos de arroz coreanos, suaves y elásticos, cocidos en una salsa de gochujang dulce y picante. Versión casera sencilla con agua, cebolleta y sésamo, lista en unos 35 minutos.
Entrantes y aperitivos
Coliflor crujiente al horno con miel picante
Bocados de coliflor con rebozado fino y panko, horneados hasta dorar. La miel con chile y limón se añade al final para que el exterior conserve mejor su textura.
Entrantes y aperitivos
Dátiles rellenos de queso y envueltos en tocineta
Dátiles Medjool con queso de cabra cremoso, envueltos en tocineta fina y horneados hasta dorar. Una pequeña cantidad de miel picante al final acentúa el contraste dulce y salado.
Entrantes y aperitivos
Árbol de hojaldre con pesto y queso para Navidad
Dos láminas de hojaldre guardan una capa de pesto y queso. Los cortes laterales se retuercen para crear las ramas de un árbol navideño que se comparte con las manos.
Entrantes y aperitivos
Bocaditos de hojaldre con brie y arándanos rojos
Doce canastitas de hojaldre con brie fundido, salsa de arándanos rojos y nuez. Un aperitivo de contraste dulce y salado que se hornea en molde de muffins.
Entrantes y aperitivos
Patacones con hogao colombianos
Patacones de plátano verde con doble fritura y hogao casero de tomate y cebolla larga; crujientes y listos para compartir.
Entrantes y aperitivos
Soufflé de queso esponjoso, receta clásica en moldes individuales
Soufflé de queso alto y dorado, con bechamel, gruyère, parmesano y claras montadas. Se hornea en 4 moldes individuales y sale del horno en unos 45 minutos.
Entrantes y aperitivos
Hummus casero con tahini y limón
Garbanzos de conserva, tahini y limón con agua y aceite medidos: seis raciones y triturado explicado por fases.
Entrantes y aperitivos
Cómo preparar queso blanco fresco en casa
Leche pasteurizada, vinagre y sal: queso blanco fresco con escurrido, enfriado y raciones pesadas.
Entrantes y aperitivos
Okonomiyaki casero de repollo y bacon
Dos discos de repollo, huevo y bacon con salsa y mayonesa medidas: una adaptación casera con cocción en tandas y comprobación del centro.
Entrantes y aperitivos
Papa rellena colombiana
Papa rellena colombiana: bolas de res desmechada, papa, arroz y arvejas, bañadas en un rebozado de harina y fritas hasta quedar doradas. Para 6 porciones.
Entrantes y aperitivos
Aborrajado colombiano
Aborrajados colombianos: plátano maduro frito relleno de queso y bocadillo de guayaba, rebozado y dorado. Para 4 porciones (8 aborrajados), en 60 minutos.
Entrantes y aperitivos
Empanadas colombianas
Empanadas colombianas de masa de maíz amarillo, rellenas de papa y carne guisada con hogao, fritas hasta quedar crujientes. 20 empanadas.
Entrantes y aperitivos
Lumpias de verduras crujientes con salsa casera
Lumpias crujientes con verduras salteadas y salsa de soja y miel. Doce rollitos para cuatro raciones, con formado y fritura explicados.
Entrantes y aperitivos
Tostadas de aguacate y huevo cocido, fáciles
Tostadas crujientes con aguacate, huevo cocido, rábanos y cebollino. Listas en 25 minutos, con cantidades para dos personas y trucos de montaje.
Entrantes y aperitivos
Barquitos de berenjena al horno
Berenjenas horneadas y rellenas con carne molida, sofrito de tomate y queso gratinado, listas en poco más de una hora entre horneado y relleno.