Entrantes y aperitivos
Dátiles rellenos de queso y envueltos en tocineta
Dátiles Medjool con queso de cabra cremoso, envueltos en tocineta fina y horneados hasta dorar. Una pequeña cantidad de miel picante al final acentúa el contraste dulce y salado.
- Tiempo total
- 50 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Internacional
Ingredientes
Preparación
Prepara horno y bandeja
Precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo. Pon una rejilla apta para horno sobre una bandeja con borde para recoger la grasa.
Abre los dátiles
Haz una abertura longitudinal en 12 dátiles Medjool grandes y retira los huesos sin separar las mitades. Debes tener unos 288 g de fruta limpia.
Rellena con queso
Reparte 90 g de queso de cabra entre los 12 dátiles, unos 7–8 g por pieza. Cierra suavemente sin apretar el queso hacia fuera.
Envuelve con tocineta
Corta 6 lonchas finas de tocineta por la mitad, obteniendo 12 tiras. Envuelve una alrededor de cada dátil.
Sujeta y distribuye
Asegura cada pieza con un palillo y colócala sobre la rejilla, con la unión hacia abajo y dejando espacio entre los dátiles.
Hornea y gira
Hornea 20–25 minutos y gira cuidadosamente a mitad de cocción, hasta que la tocineta esté dorada y completamente cocinada. Ajusta al grosor y sigue las instrucciones de cocción de su envase.
Añade miel picante
Mezcla 15 g de miel con 0,5 g de ají seco. Deja reposar los dátiles 5 minutos fuera del horno y reparte una cantidad pequeña sobre cada uno.
Sirve los bocaditos
Sirve 2 dátiles tibios por persona en una fuente crema. Advierte que contienen palillos y retíralos antes de comer; el relleno conserva calor.
Las fotos de los pasos son ilustrativas.
Notas
Información nutricional
2 de los 12 dátiles rellenos
- Proteínas
- 6.4 g
- Carbohidratos
- 38.1 g
- Grasas
- 10.7 g
- Fibra
- 3.2 g
- Azúcares
- 34.1 g
- Sodio
- 219.7 mg
Estimación de la formulación; cambia según marcas, porción real y pérdidas de cocción. No es un análisis de laboratorio.
Fuente de referencia: USDA FoodData Central SR Legacy + manufacturer reference labels
Información orientativa; no sustituye el consejo de un profesional de la salud o de la nutrición.
Sobre esta receta
Dátiles Medjool con queso de cabra cremoso, envueltos en tocineta fina y horneados hasta dorar. Una pequeña cantidad de miel picante al final acentúa el contraste dulce y salado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Sí: móntalos hasta 12 horas antes y mantenlos tapados en la nevera. Hornea al servir.
¿Qué queso funciona?
Un queso de cabra cremoso pasteurizado. El queso crema también funciona, pero cambia el sabor y la nutrición.
¿Se puede omitir el picante?
Sí. Usa solo la miel o sirve sin ella; la estimación publicada incluye los 15 g de miel y el ají.
