Entrantes y aperitivos
Bocaditos de hojaldre con brie y arándanos rojos
Doce canastitas de hojaldre con brie fundido, salsa de arándanos rojos y nuez. Un aperitivo de contraste dulce y salado que se hornea en molde de muffins.
- Tiempo total
- 45 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Internacional
Ingredientes
Preparación
Prepara el molde
Precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo. Engrasa ligeramente con 5 g de aceite un molde metálico de 12 muffins estándar.
Corta los cuadrados
Desenrolla 250 g de hojaldre frío en un rectángulo de unos 24 × 32 cm. Corta una cuadrícula de 3 × 4 para obtener 12 cuadrados de 8 cm.
Forma las canastitas
Acomoda un cuadrado en cada cavidad del molde y presiona suavemente el fondo, dejando las puntas hacia arriba.
Reparte el brie
Corta 180 g de brie en 12 porciones iguales de unos 15 g y coloca una en cada base. La corteza comestible puede quedarse.
Añade los arándanos
Pon 10 g de salsa espesa de arándanos rojos sobre cada trozo de brie, sin llenar la cavidad hasta arriba.
Termina con nuez
Reparte 30 g de nueces picadas y 2 g de hojas de romero sobre las 12 canastitas.
Hornea las canastitas
Hornea 18–20 minutos, hasta que los bordes estén bien dorados y la base cocida. Si la parte superior se dora demasiado, cubre flojamente con aluminio al final.
Desmolda y sirve
Espera 5 minutos antes de sacar las canastitas con una cuchara pequeña. Sirve 2 bocaditos tibios por persona; el queso caliente puede quemar.
Las fotos de los pasos son ilustrativas.
Notas
Información nutricional
2 de los 12 bocaditos
- Proteínas
- 9.4 g
- Carbohidratos
- 23.8 g
- Grasas
- 20.8 g
- Grasas saturadas
- 9.7 g
- Fibra
- 1.4 g
- Sodio
- 319.9 mg
Estimación de la formulación; cambia según marcas, porción real y pérdidas de cocción. No es un análisis de laboratorio.
Fuente de referencia: USDA FoodData Central SR Legacy + manufacturer reference labels
Información orientativa; no sustituye el consejo de un profesional de la salud o de la nutrición.
Sobre esta receta
Doce canastitas de hojaldre con brie fundido, salsa de arándanos rojos y nuez. Un aperitivo de contraste dulce y salado que se hornea en molde de muffins.
Preguntas frecuentes
¿Son arándanos azules o rojos?
Rojos, también llamados cranberry, en salsa espesa o mermelada. El arándano azul produce otro sabor.
¿Se quita la corteza del brie?
No hace falta: es comestible y ayuda a contener el queso. Retírala solo si lo prefieres.
¿Puedo omitir las nueces?
Sí. Omítelas si hay alergia y revisa el resto de las etiquetas; la nutrición publicada corresponde a la versión con nueces.
