Vorspeisen
Blätterteig-Häppchen mit Brie und Cranberrys
Zwölf kleine Blätterteigkörbchen mit geschmolzenem Brie, dickem Cranberrykompott und Walnüssen. Sie werden in einer normalen Muffinform gebacken und warm serviert.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Landesküche
- International
Zutaten
Die Mengen passen sich an. Zeiten, Temperaturen und Angaben wie „nach Geschmack“ bleiben gleich.
Markiere oben die Zutaten, die du schon hast.
Zubereitung
Folge dem Rezept Schritt für Schritt.
Form vorbereiten
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Metallform für zwölf normale Muffins mit 5 g Öl dünn einfetten.
Quadrate schneiden
250 g kalten Blätterteig auf etwa 24 × 32 cm ausrollen. In einem Raster von 3 × 4 zwölf Quadrate von 8 cm schneiden.
Körbchen formen
Je ein Quadrat vorsichtig in jede Vertiefung drücken. Die Ecken zeigen nach oben.
Brie verteilen
180 g Brie in zwölf gleich große Stücke von etwa 15 g schneiden und je eines hineinlegen. Die essbare Rinde darf bleiben.
Cranberrys zugeben
Je 10 g dickes Cranberrykompott auf den Brie geben. Die Vertiefungen nicht randvoll füllen.
Mit Nüssen ergänzen
30 g gehackte Walnüsse und 2 g gehackten Rosmarin auf die Körbchen verteilen.
Körbchen backen
18–20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Böden durchgebacken sind. Bei zu starker Bräunung zum Schluss locker mit Alufolie abdecken.
Herausnehmen und servieren
5 Minuten warten, dann mit einem kleinen Löffel aus der Form heben. Je zwei lauwarme Häppchen servieren; der Käse kann sehr heiß sein.
Die Schrittfotos sind Illustrationen.
Hinweise
Nährwerte
2 von 12 Blätterteig-Häppchen
- Eiweiß
- 9,4 g
- Kohlenhydrate
- 23,8 g
- Fett
- 20,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 9,7 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Natrium
- 319,9 mg
Schätzung aus der Rezeptur; Marke, tatsächliche Portion und Garverluste verändern die Werte. Keine Laboranalyse.
Referenzquelle: USDA FoodData Central SR Legacy + manufacturer reference labels
Nur zur allgemeinen Information; ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes Gesundheits- oder Ernährungspersonal.
Häufige Fragen
Sind Heidelbeeren gemeint?
Nein. Benötigt werden rote Cranberrys als dickes Kompott oder Konfitüre.
Muss die Brie-Rinde weg?
Nein. Sie ist essbar und hilft, den Käse zusammenzuhalten. Nur nach Geschmack entfernen.
Kann ich die Walnüsse weglassen?
Ja. Bei Allergien weglassen und alle Etiketten prüfen. Die angegebenen Nährwerte enthalten Walnüsse.
