Antipasti
Datteri ripieni di caprino avvolti nel bacon
Grandi datteri Medjool ripieni di caprino cremoso e avvolti in bacon sottile. Cuocili fino a doratura e completa con poco miele al peperoncino.
- Tempo totale
- 50 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 25 min
- Riposo / attesa
- 5 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Internazionale
Ingredienti
Le quantità si adattano. Tempi, temperature e dosi « quanto basta » restano invariati.
Spunta sopra gli ingredienti che hai già.
Preparazione
Segui la ricetta passo dopo passo.
Prepara forno e teglia
Scalda il forno statico a 200 °C. Metti una griglia adatta al forno sopra una teglia con bordo per raccogliere il grasso.
Apri i datteri
Incidi per il lungo dodici Medjool grandi e togli i noccioli senza separare le metà. Ottieni circa 288 g di frutta pulita.
Farcisci con il caprino
Dividi 90 g di caprino tra i dodici datteri, circa 7–8 g ciascuno. Richiudi delicatamente senza far uscire il formaggio.
Avvolgi nel bacon
Taglia sei fette sottili di bacon a metà. Avvolgi una delle dodici strisce intorno a ogni dattero.
Fissa e disponi
Ferma ciascuno con uno stecchino e metti sulla griglia con la giuntura sotto, lasciando spazio tra le porzioni.
Cuoci e gira
Inforna 20–25 minuti e gira con attenzione a metà cottura, finché il bacon è dorato e completamente cotto. Adatta al suo spessore e segui le istruzioni sulla confezione.
Aggiungi miele piccante
Mescola 15 g di miele con 0,5 g di peperoncino. Lascia riposare i datteri fuori dal forno 5 minuti e distribuisci poco composto su ciascuno.
Servi i bocconcini
Servi due datteri tiepidi a persona su un piatto color crema. Segnala gli stecchini e toglili prima di mangiare: il ripieno trattiene calore.
Le foto dei passaggi sono illustrative.
Note
Valori nutrizionali
2 dei 12 datteri ripieni
- Proteine
- 6,4 g
- Carboidrati
- 38,1 g
- Grassi
- 10,7 g
- Fibre
- 3,2 g
- Zuccheri
- 34,1 g
- Sodio
- 219,7 mg
Stima della formulazione: marche, porzioni reali e perdite di cottura cambiano i valori. Non è un’analisi di laboratorio.
Fonte di riferimento: USDA FoodData Central SR Legacy + manufacturer reference labels
Informazioni generali; non sostituiscono il parere di un professionista sanitario o della nutrizione qualificato.
Domande frequenti
Posso prepararli in anticipo?
Sì. Farcisci e avvolgi fino a 12 ore prima, poi conserva coperto in frigo. Cuoci prima di servire.
Quale formaggio funziona?
Caprino cremoso pastorizzato. Anche il formaggio spalmabile funziona, ma cambia sapore e nutrizione.
Posso omettere il peperoncino?
Sì. Usa solo miele oppure niente glassa. La stima pubblicata include 15 g di miele e il peperoncino.
