Tâmaras recheadas com queijo de cabra e bacon

Modo de preparo

1. 1

   Prepare a assadeira

   Preaqueça o forno a 200 °C, com calor superior e inferior. Coloque uma grade própria para forno sobre uma assadeira com borda para recolher a gordura.

   
2. 2

   Abra as tâmaras

   Faça um corte longitudinal em doze tâmaras Medjool grandes e retire os caroços sem separar as metades. O peso limpo deve ser cerca de 288 g.

   
3. 3

   Recheie com queijo

   Divida 90 g de queijo de cabra entre as doze tâmaras, cerca de 7–8 g em cada. Feche com cuidado sem expulsar o recheio.

   
4. 4

   Enrole no bacon

   Corte seis fatias finas de bacon ao meio, formando doze tiras. Enrole uma em cada tâmara.

   
5. 5

   Prenda e distribua

   Prenda cada uma com um palito e coloque na grade com a emenda para baixo, deixando espaço entre elas.

   
6. 6

   Asse e vire

   Asse por 20–25 minutos, virando com cuidado na metade, até o bacon dourar e cozinhar completamente. Ajuste à espessura e siga as instruções da embalagem do bacon.

   
7. 7

   Acrescente mel com pimenta

   Misture 15 g de mel e 0,5 g de pimenta seca. Deixe as tâmaras descansarem fora do forno por 5 minutos e espalhe um pouco em cada uma.

   
8. 8

   Sirva os aperitivos

   Sirva duas tâmaras mornas por pessoa em uma travessa creme. Avise sobre os palitos e retire antes de comer: o recheio retém calor.

   

As fotos dos passos são ilustrativas.