Platos principales
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno crujientes por fuera y jugosas por dentro, con pimentón, ajo y un glaseado de miel, soja y limón. Para 4 personas, listas en 55 minutos.
- Tiempo total
- 55 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Internacional
Ingredientes
Para las alitas
Para el glaseado
Preparación
Precalienta y seca las alitas
Precalienta el horno a 220 °C y forra una bandeja con papel de horno. Seca 1 kg de alitas con papel de cocina, hasta que no quede humedad en la piel.
Sazona las alitas
En un bol grande mezcla 30 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 de ajo en polvo, 1 de sal, ½ de pimienta y 1 de polvo de hornear. Añade las alitas y báñalas bien con la mezcla.
Colócalas sobre una rejilla
Coloca las alitas en una sola capa sobre una rejilla, sin que se toquen.
Hornea 25 minutos
Hornea las alitas 25 minutos.
Dales la vuelta
Saca la bandeja y dale la vuelta a cada alita con unas pinzas.
Hornea 20 minutos más
Devuelve la bandeja al horno y hornea 20 minutos más, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Prepara el glaseado
Mientras tanto, mezcla 2 cucharadas de miel, 1 de salsa de soja y el jugo de ½ limón.
Glasea y sirve
Baña las alitas con el glaseado y sírvelas enseguida con gajos de limón.
Las fotos de los pasos son ilustrativas.
Notas
Información nutricional
1 porción (1/4 de la receta)
- Proteínas
- 30.4 g
- Carbohidratos
- 10 g
- Grasas
- 28.8 g
- Sodio
- 874 mg
Estimación por porción. Parte de la grasa de las alitas se queda en la bandeja al hornear, por lo que el valor real puede ser algo menor. El sodio incluye la sal añadida, la salsa de soja y el polvo de hornear.
Fuente de referencia: USDA FoodData Central — SR Legacy (2018)
Información orientativa; no sustituye el consejo de un profesional de la salud o de la nutrición.
Sobre esta receta
Las alitas de pollo al horno se secan bien, se sazonan con aceite, pimentón, ajo en polvo y un poco de polvo de hornear, y se asan sobre una rejilla a 220 °C para que la piel quede dorada y crujiente. Al final se bañan con un glaseado de miel, salsa de soja y limón.
Se hornean 25 minutos, se les da la vuelta y se hornean 20 minutos más. Se sirven con gajos de limón. Rinde 4 porciones.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer que las alitas queden crujientes en el horno?
Sécalas muy bien, añade un poco de polvo de hornear a la mezcla, colócalas en una sola capa sobre una rejilla y hornéalas a 220 °C dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Cuánto tiempo se hornean las alitas de pollo?
45 minutos en total a 220 °C: 25 minutos por un lado y 20 minutos más después de darles la vuelta, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
¿Cómo se conservan y se recalientan las alitas?
Hasta 3 días en la nevera en un recipiente cerrado. Para que sigan crujientes, recaliéntalas en el horno a 200 °C durante 8 o 10 minutos.
