Hauptgerichte
Knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen
Knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen mit Paprika, Knoblauch und einer Glasur aus Honig, Sojasauce und Zitrone. Für 4 Personen, fertig in 55 Minuten.
- Gesamtzeit
- 55 min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Landesküche
- International
Zutaten
Für die Flügel
Für die Glasur
Zubereitung
Ofen vorheizen und Flügel trocknen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. 1 kg Hähnchenflügel mit Küchenpapier abtupfen, bis die Haut keine Feuchtigkeit mehr hat.
Flügel würzen
In einer großen Schüssel 30 ml Olivenöl, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel Backpulver verrühren. Die Flügel zugeben und gut in der Mischung wenden.
Auf den Rost legen
Die Flügel in einer einzigen Schicht auf einen Rost legen, ohne dass sie sich berühren.
25 Minuten backen
Die Flügel 25 Minuten backen.
Wenden
Das Blech herausnehmen und jeden Flügel mit einer Zange wenden.
20 Minuten weiterbacken
Das Blech zurück in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
Glasur zubereiten
In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Sojasauce und den Saft von ½ Zitrone verrühren.
Glasieren und servieren
Die Flügel mit der Glasur überziehen und sofort mit Zitronenspalten servieren.
Die Schrittfotos sind Illustrationen.
Hinweise
Nährwerte
1 Portion (1/4 des Rezepts)
- Eiweiß
- 30.4 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
- Fett
- 28.8 g
- Natrium
- 874 mg
Schätzung pro Portion. Ein Teil des Fetts der Flügel bleibt beim Backen auf dem Blech, der tatsächliche Wert kann daher etwas niedriger sein. Das Natrium enthält das zugesetzte Salz, die Sojasauce und das Backpulver.
Referenzquelle: USDA FoodData Central — SR Legacy (2018)
Nur zur allgemeinen Information; ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes Gesundheits- oder Ernährungspersonal.
Über dieses Rezept
Die Hähnchenflügel werden gut trockengetupft, mit Öl, Paprika, Knoblauchpulver und etwas Backpulver gewürzt und bei 220 °C auf einem Rost gebacken, damit die Haut goldbraun und knusprig wird. Zum Schluss werden sie mit einer Glasur aus Honig, Sojasauce und Zitrone überzogen.
Sie backen 25 Minuten, werden gewendet und backen weitere 20 Minuten. Serviert werden sie mit Zitronenspalten. Ergibt 4 Portionen.
Häufige Fragen
Wie werden Hähnchenflügel im Ofen knusprig?
Sehr gut trockentupfen, etwas Backpulver in die Würzmischung geben, in einer Schicht auf einen Rost legen und bei 220 °C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Wie lange backt man Hähnchenflügel im Ofen?
Insgesamt 45 Minuten bei 220 °C: 25 Minuten auf der ersten Seite und nach dem Wenden weitere 20 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
Wie bewahrt und erwärmt man die Flügel?
Bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter. Damit sie knusprig bleiben, im Ofen bei 200 °C 8 bis 10 Minuten aufwärmen.
