Platos principales
Garbanzos cremosos con tomates secos: Marry Me Chickpeas
Garbanzos de bote en salsa cremosa de tomates secos, espinacas y parmesano. Nuestra versión de Marry Me Chickpeas se hace en una sartén y rinde cuatro porciones.
- Tiempo total
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Estadounidense de inspiración italiana
Ingredientes
Preparación
Prepara los ingredientes
Escurre y enjuaga los garbanzos hasta obtener 480 g. Pica la cebolla y el ajo, corta los tomates secos escurridos en tiras y lava las espinacas.
Sofríe la cebolla
Calienta 15 g de aceite en una sartén amplia a fuego medio. Añade la cebolla y cocina 6–7 minutos, removiendo, hasta ablandarla sin quemarla.
Concentra el sabor
Añade el ajo, los tomates secos, 20 g de concentrado de tomate y el orégano. Remueve durante 2 minutos para cocinar la pasta de tomate.
Incorpora los garbanzos
Vierte los 200 ml de caldo y raspa el fondo con una cuchara. Añade los garbanzos y deja hervir suavemente 5 minutos, sin tapar.
Añade la crema
Baja el fuego e incorpora los 150 g de crema de leche. Cocina a hervor muy suave 6–8 minutos, hasta que la salsa cubra los garbanzos sin secarse.
Marchita las espinacas
Añade las espinacas en dos tandas y mezcla durante 2 minutos, hasta que pierdan volumen y queden repartidas. No las hiervas más de lo necesario.
Termina fuera del fuego
Apaga el fuego y mezcla el parmesano y la pimienta. Prueba antes de añadir los 2 g de sal: el caldo y el queso pueden aportar suficiente.
Sirve
Reparte en cuatro platos y sirve caliente. El pan o el arroz para acompañar no están incluidos en las cantidades ni en la nutrición de esta receta.
Las fotos de los pasos son ilustrativas.
Notas
Usa garbanzos ya cocidos; los secos requieren otra cocción. El parmesano tradicional puede contener cuajo animal: para una versión vegetariana estricta elige queso con cuajo microbiano. Contiene leche. Refrigera las sobras antes de 2 horas y consúmelas en 3 días; recalienta con un poco de agua, sin hervir fuerte. La nutrición cuenta toda la sal indicada, aunque puedas necesitar menos.
También puedes preparar
Información nutricional
1 de 4 porciones
- Proteínas
- 14.5 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasas
- 24.4 g
- Grasas saturadas
- 10.9 g
- Fibra
- 9.8 g
- Sodio
- 759 mg
Estimación orientativa, no medición del plato cocinado. Las marcas y el escurrido cambian los valores; los nutrientes sin dato completo no se muestran. Referencias genéricas para mostaza preparada, crema, boniato, aceite y chocolate; las variedades y marcas concretas pueden diferir.
Fuente de referencia: USDA FoodData Central SR Legacy
Información orientativa; no sustituye el consejo de un profesional de la salud o de la nutrición.
Sobre esta receta
Garbanzos de bote en salsa cremosa de tomates secos, espinacas y parmesano. Nuestra versión de Marry Me Chickpeas se hace en una sartén y rinde cuatro porciones.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa Marry Me Chickpeas?
Es el nombre popular de unos garbanzos con salsa cremosa y tomates secos, inspirados en Marry Me Chicken. Esta preparación no lleva pollo.
¿Puedo usar leche en vez de crema?
No en la misma proporción si buscas esta textura. La leche tiene menos grasa y espesa de otra forma; esta receta se calcula para crema de leche.
¿Puedo congelarlos?
Sí, aunque la salsa puede separarse. Descongela en nevera y recalienta suavemente removiendo; la textura recién hecha es mejor.
