El Chop Suey es un plato chino tradicional que ha ganado popularidad en todo el mundo. Es una mezcla de carnes, verduras y una salsa deliciosa que se sirve caliente sobre arroz. Esta receta de Chop Suey es una versión saludable y fácil de preparar que puedes hacer en casa en menos de una hora.
Chop Suey (China)
Esta receta de Chop Suey es un plato chino tradicional que es fácil de preparar en casa. Lleno de vegetales crujientes, carne tierna y sabrosa, y una deliciosa salsa, esta receta es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida.
4
Personas15
minutos20
minutos150
kcalIngredientes
1 Libra Carne de cerdo o pollo, (cortada en trozos pequeños)
2 Cucharadas Aceite vegetal
1 Unidad Cebolla mediana (Picada)
2 Dientes Ajo (Picados)
1 Taza Zanahorias cortadas en rodajas finas
1 Taza Pimientos verdes, cortados en tiras
1 Taza Pimientos rojos, cortados en tiras
1 Taza Col china, cortada en trozos
1/2 Taza Champiñones, cortados en rodajas
1 Taza Salsa de soja baja en sodio
1 Cucharada Azúcar moreno
1 Cucharadita Jengibre fresco rallado
1 Cucharada Maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría
1 Pizca Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una sartén grande o un wok, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y saltea hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 1-2 minutos hasta que estén tiernos. Agrega las zanahorias y saltea durante 2-3 minutos más.
- Agrega los pimientos, la col china y los champiñones y saltea durante otros 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Agrega la carne a la sartén junto con la salsa de soja, el azúcar moreno y el jengibre rallado. Mezcla todo bien y cocina durante 1-2 minutos más.
- Agrega la maicena disuelta en agua fría a la sartén y mezcla bien. Cocina durante 1-2 minutos más hasta que la salsa espese.
- Sirve caliente con arroz integral.
Notas
- La receta de Chop Suey es una opción saludable y nutritiva para una comida completa. Es rica en proteínas, baja en grasas saturadas y una fuente importante de fibra, vitaminas y minerales esenciales para una buena salud en general.
Comer Chop Suey: Beneficios para la salud
- Promueve la salud cardiovascular: La receta es baja en grasas saturadas y contiene una buena cantidad de fibra, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, la arteriosclerosis y el infarto de miocardio.
- Ayuda en la pérdida de peso: Esta ensalada es una opción saludable para aquellos que buscan perder peso. Las verduras utilizadas en la receta son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que puede ayudar a mantener la saciedad y reducir la ingesta de alimentos poco saludables.
- Mejora la digestión: Las verduras utilizadas en la receta son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y prevenir problemas como el estreñimiento y la inflamación intestinal.
- Fortalece el sistema inmunológico: La receta de Chop Suey contiene una buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales, lo que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra enfermedades y infecciones.
- Ayuda a prevenir enfermedades crónicas: La receta es rica en nutrientes esenciales como antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y la enfermedad de Alzheimer.
En resumen, la receta de Chop Suey es una opción saludable y nutritiva que puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular, promover la pérdida de peso, mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades crónicas.
Historia del Chop Suey
El Chop Suey es un plato de la cocina china-estadounidense que se originó en los Estados Unidos a finales del siglo XIX. Aunque su historia exacta está rodeada de mitos y leyendas, se cree que el chop suey surgió como una respuesta a la demanda de comida china por parte de los inmigrantes chinos y los trabajadores ferroviarios chinos durante el auge de la fiebre del oro en California y la construcción del ferrocarril transcontinental.
El término “chop suey” deriva del cantonés “tsa sui”, que significa “trozos mezclados”. Se dice que el chop suey fue creado por los cocineros chinos en San Francisco como una forma de utilizar los restos de comida y satisfacer los gustos de los clientes estadounidenses que buscaban algo exótico y nuevo.
La receta original del chop suey generalmente incluía una mezcla de carnes (como pollo, cerdo o ternera), verduras (como repollo, apio y brotes de bambú) y fideos, todo ello cocido en una salsa a base de caldo, salsa de soja y otros condimentos.
A medida que el chop suey ganó popularidad en los Estados Unidos, se adaptó y evolucionó para satisfacer los gustos locales y las preferencias regionales. Hoy en día, el chop suey se encuentra en los menús de restaurantes chinos en todo el mundo, aunque su autenticidad y composición pueden variar según la región y el establecimiento.
A pesar de sus orígenes en los Estados Unidos, el chop suey sigue siendo considerado un plato emblemático de la cocina china-estadounidense y es apreciado por su sabor único y su historia fascinante.
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