Platos principales
Bondiola de cerdo al horno jugosa, con papel aluminio
Bondiola de cerdo al horno con adobo de mostaza, miel, ajo y soja. Cocción lenta y tapada, reposo y una salsa con los jugos de la asadera.
Recetas con este ingrediente
Agua
Aquí encontrarás 82 recetas publicadas que incluyen agua entre sus ingredientes registrados. La selección te ayuda a descubrir en qué preparaciones se utiliza y a comparar ideas sin tener que revisar todo el recetario. Abre cualquier receta para consultar la cantidad indicada, el resto de ingredientes, las porciones y el tiempo de preparación. Comprueba también si se usa al principio, durante la cocción o al servir: su función puede cambiar según el plato. Antes de sustituirlo u omitirlo, considera cómo afectaría al sabor, la textura y el resultado final. Las imágenes muestran las recetas, mientras que la lista de ingredientes de cada página es la referencia para cocinar. Puedes empezar por una preparación sencilla y seguir explorando otras opciones con este mismo ingrediente.
82 recetas que incluyen agua
Postres
Mochis rellenos de frijol rojo, el postre japonés
Masa suave de harina de arroz glutinoso cocida en microondas y rellena de pasta de frijol rojo dulce: un postre japonés en poco más de media hora que rinde 8 mochis.
Pastas
Espaguetis a la carbonara
Espaguetis a la carbonara con guanciale crujiente, pecorino romano, yemas, huevo y pimienta negra, sin nata. Para 4 personas, listos en 35 minutos.
Panes y masas
Arepa de huevo colombiana: receta costeña paso a paso
Arepas de maíz amarillo crujientes por fuera, con un huevo entero cocido en su interior. Aprende la doble fritura costeña y los trucos para que se inflen y no se abran.
Guarniciones
Kimchi coreano casero
Kimchi casero de col china con gochugaru, ajo y jengibre, fermentado en un frasco de 2 litros. Rinde 20 porciones de media taza y se conserva hasta 3 semanas en la nevera.
Postres
Vasitos de manzana y Spekulatius sin horno
Postre de manzana, galletas Spekulatius y crema de yogur y nata en seis vasitos. Sin huevo ni horno, con las capas y el tiempo de enfriado explicados.
Postres
Flan de leche condensada
Flan de leche condensada casero al baño maría, liso y cremoso, con caramelo dorado. Para 8 porciones: 1 hora de horno y 4 horas de frío.
Platos principales
Alitas BBQ al horno con salsa de tomate
Alitas al horno glaseadas al final con salsa BBQ de tomate. Cuatro raciones, temperatura de seguridad y nutrición estimada con huesos separados.
Sopas y cremas
Changua colombiana (caldo de huevo con leche)
Caldo de leche y cebolla larga con huevos escalfados, servido sobre pan tostado y cilantro: la changua colombiana clásica para 4 personas en poco más de 20 minutos.
Platos principales
Pad Thai con camarones
Pad Thai casero con fideos de arroz, camarones, huevo y salsa de tamarindo, salteado en wok en 10 minutos. Rinde 4 porciones.
Platos principales
Tacos de carne molida caseros: receta mexicana fácil y jugosa
Tacos de carne molida de res sazonada con comino, chile y orégano, en tortillas de maíz calientes con cebolla, cilantro, pico de gallo y queso fresco. En 35 minutos.
Sopas y cremas
Crema de champiñones
Crema de champiñones con cebolla, mantequilla y nata, sin harina ni caldo. Cuatro raciones con seis pasos y cantidades pesadas.
Platos principales
Enchiladas de carne
Enchiladas de carne con tortillas de maíz rellenas de carne molida, bañadas en salsa roja de chile guajillo y gratinadas con queso. Rinden 4 porciones.
Platos principales
Pollo agridulce a la sartén con piña y pimientos
Pechuga, piña y pimientos con salsa agridulce medida: cocción por tandas, termómetro y sin fritura profunda.
Pastas
Pasta al horno con calabaza y ricotta, sin bechamel
Pasta corta al horno con crema de calabaza asada, ricotta y mozzarella. Gratinada sin bechamel, con cantidades para cuatro porciones y consejos para que no se reseque.
Entrantes y aperitivos
Papa rellena colombiana
Papa rellena colombiana: bolas de res desmechada, papa, arroz y arvejas, bañadas en un rebozado de harina y fritas hasta quedar doradas. Para 6 porciones.
Entrantes y aperitivos
Empanadas colombianas
Empanadas colombianas de masa de maíz amarillo, rellenas de papa y carne guisada con hogao, fritas hasta quedar crujientes. 20 empanadas.
Platos principales
Cerdo y repollo al vapor en seiro con salsa de sésamo
Láminas finas de cerdo y repollo cocinadas al vapor en seiro, con zanahoria y salsa de sésamo y soja. Incluye cómo montar las capas y comprobar la cocción.
Entrantes y aperitivos
Lumpias de verduras crujientes con salsa casera
Lumpias crujientes con verduras salteadas y salsa de soja y miel. Doce rollitos para cuatro raciones, con formado y fritura explicados.
Entrantes y aperitivos
Tostadas de aguacate y huevo cocido, fáciles
Tostadas crujientes con aguacate, huevo cocido, rábanos y cebollino. Listas en 25 minutos, con cantidades para dos personas y trucos de montaje.
Panes y masas
Pan de jamón venezolano para Navidad
Pan navideño venezolano de masa suave, relleno de jamón cocido, tocineta, aceitunas y pasas. Incluye las dos fermentaciones y el reposo antes de cortar.
Postres
Morango cravejado: fresas con brigadeiro y cobertura crujiente
Morango cravejado brasileño: fresas enteras envueltas en brigadeiro blanco y cobertura blanca con trocitos de caramelo rojo. Receta para diez unidades, con enfriados incluidos.
Panes y masas
Hojaldras colombianas: receta de masa frita fina y crocante
Hojaldras colombianas con solo harina, huevo, mantequilla, sal y agua: discos finos de masa, fritos hasta quedar dorados y con burbujas.
Sopas y cremas
Sancocho trifásico colombiano de res, cerdo y pollo
Sancocho colombiano con tres carnes (res, cerdo y pollo), mazorca, yuca, plátano verde y papa, cocinado a fuego lento unas dos horas: un plato único para 6 personas.
Entrantes y aperitivos
Tteokbokki coreano: pastelitos de arroz en salsa picante
Pastelitos de arroz coreanos, suaves y elásticos, cocidos en una salsa de gochujang dulce y picante. Versión casera sencilla con agua, cebolleta y sésamo, lista en unos 35 minutos.
Sopas y cremas
Pozole rojo mexicano
Caldo de maíz pozolero y cerdo con una salsa de chiles guajillo, ancho y pasilla, servido con lechuga, rábano, aguacate y limón. Rinde 6 porciones y se cocina en unas 3 horas.
Sopas y cremas
Sopa de pollo con verduras y avena, casera y en una sola olla
Sopa casera de pollo desmenuzado con zanahoria, papa, apio y avena en hojuelas. Una olla, ingredientes sencillos y lista en menos de una hora.
Platos principales
Lechona colombiana casera al horno, con arroz y arveja
Lechona colombiana adaptada al horno de casa: cerdo jugoso, arveja amarilla, arroz aromático y una piel crujiente. Con tiempos, temperaturas seguras y paso a paso.
Postres
Arroz con leche casero
Arroz con leche casero, cremoso y sin nata, con canela en rama, cáscara de limón y azúcar, cocido a fuego bajo. Para 6 personas, listo en 80 minutos.
Platos principales
Paella valenciana
Paella valenciana con pollo, conejo, judías verdes planas, garrofón, tomate, pimentón y azafrán, cocida en paellera hasta formar el socarrat. Para 6 personas, lista en 85 minutos.
Platos principales
Carne boloñesa
Carne boloñesa casera con sofrito, carne de res y cerdo, vino blanco, tomate y un chorrito de leche, cocida despacio y servida con tagliatelle. Para 4 personas, lista en 2 horas y 15 minutos.
Postres
Mango sago con coco: postre de mango y perlas de tapioca
Postre frío de mango maduro, leche de coco y pequeñas perlas de tapioca, con dados de fruta por encima. Cremoso, sin horno y con el tiempo de nevera incluido.
Guarniciones
Zanahorias glaseadas con miel y jengibre
Zanahorias baby tiernas y brillantes, cocidas y terminadas en sartén con mantequilla, miel y jengibre fresco. Una guarnición lista en 35 minutos.
Platos principales
Arroz mixto colombiano
Arroz mixto colombiano con pollo desmechado, cerdo, salchicha, verduras y huevo revuelto, en una sola sartén. Para 6 porciones, en unos 80 minutos.
Pastas
Raviolis caseros de ricotta y espinaca
Raviolis caseros de ricotta y espinaca para 4: masa fresca de huevo, sellado paso a paso y acabado de mantequilla con salvia.
Platos principales
Cazuela de mariscos colombiana con leche de coco
Una cazuela inspirada en la cocina de la costa Caribe colombiana, con pescado, camarones y calamar en un caldo de coco y sofrito criollo. Sirve caliente con arroz y patacón.
Postres
Flan de chocolate con cacao y caramelo al baño María
Flanes individuales de cacao con caramelo: mezcla suave, baño María y enfriado completo, con nutrición estimada y ocho porciones.
Platos principales
Pollo Alfredo a la Florentina
Fettuccine cremosos con pollo dorado, espinacas y parmesano. El agua de cocción liga una salsa suave que se prepara en la misma sartén.
Platos principales
Pollo al limón y miel con espárragos asados
Pechugas con salsa de limón, miel y ajo, y espárragos asados por separado. Receta para 4 con control de temperatura a 74 °C.
Platos principales
Bandeja paisa colombiana
Bandeja paisa para 4 con frijoles rojos, arroz, arepa, carne molida, chicharrón, chorizo, plátano maduro, huevo, aguacate y hogao.
Guarniciones
Ratatouille de verduras en dados
Ratatouille para 4 con berenjena, calabacín, pimiento y tomate: verduras doradas por tandas y un guiso final sin convertirlas en puré.
Salsas y aderezos
Salsa inglesa casera rápida con tamarindo
Prepara salsa inglesa casera con vinagre, tamarindo, melaza y soja. Una versión rápida sin fermentación para sazonar carnes, verduras y guisos.
Panes y masas
Envuelto de choclo colombiano con queso
Maíz tierno molido con agua dulce y sal, queso fresco en el centro y su propia hoja para envolver. Ocho envueltos cocidos en agua.
Panes y masas
Pan matzá casero: láminas ácimas y crujientes
Una preparación casera de pan ácimo inspirado en matzá, hecha con harina y agua. Aprende a extender la masa fina, pincharla y hornearla crujiente.
Platos principales
Cazuela de frijoles colombianos: receta antioqueña cremosa
Cazuela de frijoles colombianos con plátano verde, zanahoria y hogao. Caldo espeso y cremoso, con cerdo opcional y acompañamientos tradicionales.
Platos principales
Bowl de Quinoa y Garbanzos con Tahini y Verduras Asadas
Bowl completo de quinoa, garbanzos y verduras asadas al horno, bañado en salsa de tahini con ajo y limón. Ligero, saciante y listo en menos de 40 minutos.
Panes y masas
Arepa con todo: rellena, colombiana y venezolana
Arepa venezolana o colombiana rellena de carne desmechada, frijoles, queso, aguacate y hogao, con la masa de maíz cocinada en sartén hasta dorarse.
Ensaladas
Ensalada de frijoles rojos con romesco
Frijoles cocidos, pepino y verduras frescas con una salsa de pimiento asado, tomate, frutos secos y pan para cuatro raciones.
Salsas y aderezos
Mermelada de higos
Mermelada casera de higos con azúcar y limón, cocida a fuego lento hasta que cuaja con la prueba del plato frío. Rinde unos 3 frascos de 300 ml y 20 porciones.
Salsas y aderezos
Mermelada de uva
Mermelada de uva casera con uva negra, azúcar y limón, colada y cocida a fuego lento hasta que cuaja con la prueba del plato frío. Rinde unos 3 frascos de 300 ml y 20 porciones.
Platos principales
Pollo con salsa de miel y mostaza en sartén
Pechugas de pollo con miel y mostaza Dijon, listas en 30 minutos. Salsa cremosa, ajo y romero, con cocción segura explicada paso a paso.
Ensaladas
Ensalada rusa casera con verduras y huevo duro
Patata, zanahoria, guisantes y huevo con mayonesa medida: seis porciones, pesos cocidos y enfriado incluido.
Platos principales
Garbanzos con chorizo fresco y tomate
Guiso de garbanzos cocidos con chorizo fresco, zanahoria y tomate. Cuatro raciones, pasos concretos y nutrición estimada por ración.
Pastas
Espagueti con salsa de tomate y albahaca
Espagueti con tomate maduro, ajo y albahaca fresca: una salsa casera que se liga con el agua de cocción y queda lista en 35 minutos.
Platos principales
Costillas de cerdo en mole rojo casero
Costillas de cerdo en mole rojo casero con chile ancho, tomate, cacahuete y cacao. Cocción suave para obtener carne tierna y salsa espesa.
Platos principales
Kare raisu: curry japonés con arroz
Kare raisu casero con pollo, patata, zanahoria y arroz. Curry japonés suave con roux preparado en casa, sin pastillas comerciales.
Guarniciones
Arroz blanco suelto por absorción
Arroz blanco de grano largo para 4, con cantidades medidas, cocción tapada y reposo de 10 minutos para separar los granos.
Sopas y cremas
Sopa de lentejas con verduras, sin remojo
Sopa de lentejas pardinas con zanahoria, apio, pimiento y tomate. Sin remojo, con cantidades para cuatro raciones y una textura fácil de ajustar.
Platos principales
Pollo al curry con leche de coco, fácil y cremoso
Pollo al curry con leche de coco, ajo y jengibre. Una salsa cremosa en 45 minutos, con el punto de cocción del pollo explicado paso a paso.
Sopas y cremas
Sopa de mariscos con mejillones
Sopa de mejillones, langostinos y bacalao en una base de tomate, con cocción por fases y líquido de mejillón filtrado.
Panes y masas
Empanadas argentinas de carne al horno
Masa casera y relleno de carne, cebolla, pimiento, huevo y aceitunas, con enfriado previo y repulgue explicado por fases.
Panes y masas
Pizza casera de tomate y mozzarella
Masa de levadura con fermentación explicada, cobertura medida y base horneada por turnos: dos pizzas para cuatro raciones.
Platos principales
Feijoada casera de alubias negras y cerdo
Feijoada casera para 8 con alubias negras, cerdo, bacon y salchicha ahumada: remojo, hervor inicial, guiso lento y conservación paso a paso.
Pastas
Pasta de frutos del mar con tomate
Pasta de frutos del mar para 4 con langostinos, calamar y mejillones: salsa de tomate, cocción por fases y pasos para terminar los espaguetis.
Entrantes y aperitivos
Cómo preparar queso blanco fresco en casa
Leche pasteurizada, vinagre y sal: queso blanco fresco con escurrido, enfriado y raciones pesadas.
Postres
Donas glaseadas de levadura y vainilla
Donas caseras de aro con dos fermentaciones, fritura por tandas y glaseado de vainilla.
Pastas
Lasaña de carne de res con bechamel
Ragú de res, bechamel y parmesano en tres capas de pasta: cantidades, montaje y controles para seis porciones.
Platos principales
Sushi de salmón y aguacate casero
Prepara sushi de salmón y aguacate con arroz aliñado, nori por fuera y un relleno sencillo. Aprende a cocer el arroz, enrollar y cortar los makis.
Entrantes y aperitivos
Aborrajado colombiano
Aborrajados colombianos: plátano maduro frito relleno de queso y bocadillo de guayaba, rebozado y dorado. Para 4 porciones (8 aborrajados), en 60 minutos.
Entrantes y aperitivos
Okonomiyaki casero de repollo y bacon
Dos discos de repollo, huevo y bacon con salsa y mayonesa medidas: una adaptación casera con cocción en tandas y comprobación del centro.
Ensaladas
Ensalada de arroz crujiente con garbanzos y pepino
Arroz dorado al horno con garbanzos, pepino, zanahoria y un aliño de limón y tahini. Se mezcla al servir para conservar el contraste entre el arroz crujiente y las verduras frescas.
Ensaladas
Ensalada de lentejas con zanahoria asada y mostaza
Ensalada templada de lentejas verdes, zanahoria asada y nueces, con vinagreta de Dijon. Para cuatro personas, con cocción en paralelo y consejos para conservarla.
Platos principales
Chop suey casero de cerdo con verduras y soja
Chop suey de cerdo con verduras, jengibre y salsa de soja ligera. Listo en 45 minutos, con cantidades equilibradas y salsa ligada con maicena.
Guarniciones
Repollo asado con mantequilla de miso y limón
Gajos de repollo con bordes dorados y centro tierno, terminados con una mantequilla de miso blanco y limón. Una guarnición de horno con mucho contraste de sabor.
Entrantes y aperitivos
Castañas en freidora de aire: corte, tiempo y pelado
Castañas asadas en freidora de aire, con el corte previo, tiempos por tanda y un reposo bajo paño para pelarlas calientes. Sin aceite ni horno.
Postres
Manjar blanco del Valle
El manjar blanco vallecaucano concentra leche, azúcar y arroz hasta formar un dulce espeso y de color beige. En diciembre acompaña los buñuelos y la natilla; el arroz lo distingue del arequipe.
Entrantes y aperitivos
Coliflor crujiente al horno con miel picante
Bocados de coliflor con rebozado fino y panko, horneados hasta dorar. La miel con chile y limón se añade al final para que el exterior conserve mejor su textura.
Platos principales
Gyozas al horno con curry de coco en una fuente
Gyozas vegetales congeladas que se calientan en una salsa de leche de coco, curry rojo y espinacas. Una cena en una fuente, con bordes tiernos y salsa para recoger con la cuchara.
Platos principales
Tamal tolimense tradicional en hoja de plátano
El tamal del Tolima reúne masa de maíz, arroz y arvejas con cerdo, pollo, huevo, papa y zanahoria. Se arma como un paquete redondo en hoja de plátano y se cocina lentamente al vapor.
Platos principales
Pernil de cerdo al horno colombiano y jugoso
Un pernil de diciembre para compartir: pierna de cerdo adobada con cítricos, ajo, cebolla y comino desde la víspera. El horneado cubierto conserva los jugos y el golpe final de calor dora la superficie.
Postres
Daigaku imo: boniato japonés caramelizado en sartén
Daigaku imo con boniato de piel morada, glaseado de azúcar y sésamo negro. Se ablanda al microondas y se dora en sartén, sin una olla de fritura profunda.
Postres
Dulce de breva en almíbar
Este dulce colombiano conserva las brevas enteras, tiernas y brillantes, dentro de un almíbar de panela, canela y clavo. Se sirve con arequipe y queso fresco; aquí la fruta no se tritura ni se convierte en mermelada.