Panes y masas
Zwiebelkuchen: tarta alemana de cebolla con masa casera
Tarta alemana de cebolla con base de masa de levadura, tocineta y crema agria. Zwiebelkuchen para un molde de 28 cm, con fermentación y reposos incluidos.
Recetas de esta categoría
Panes y masas
En esta sección reunimos 15 recetas de panes y masas disponibles en Manual de Cocina. Puedes revisar distintas preparaciones antes de elegir qué cocinar y comparar sus ingredientes, cantidades, porciones y tiempos estimados. Cada receta presenta las instrucciones en orden para ayudarte a organizar el trabajo en la cocina, desde la preparación inicial hasta el momento de servir. Algunas elaboraciones requieren horno, sartén, refrigeración o tiempo de reposo; comprueba esos detalles antes de empezar y reúne los utensilios necesarios. Si necesitas adaptar una porción, revisa primero las cantidades indicadas y los consejos de conservación. Las fotografías sirven como referencia visual cuando están disponibles, pero el resultado puede variar según los productos y el equipo que utilices. Explora las opciones y abre la receta que mejor se ajuste a tu tiempo y a los ingredientes que tengas.
Explora 15 recetas de panes y masas
Panes y masas
Focaccia de romero sin amasado, con fermentación en frío
Focaccia de romero con miga aireada y base dorada, hecha con dos tandas de pliegues y una noche en la nevera. Sin amasado tradicional y con tiempos de fermentación incluidos.
Panes y masas
Pan de jamón venezolano para Navidad
Pan navideño venezolano de masa suave, relleno de jamón cocido, tocineta, aceitunas y pasas. Incluye las dos fermentaciones y el reposo antes de cortar.
Panes y masas
Arepa de huevo colombiana: receta costeña paso a paso
Arepas de maíz amarillo crujientes por fuera, con un huevo entero cocido en su interior. Aprende la doble fritura costeña y los trucos para que se inflen y no se abran.
Panes y masas
Hojaldras colombianas: receta de masa frita fina y crocante
Hojaldras colombianas con solo harina, huevo, mantequilla, sal y agua: discos finos de masa, fritos hasta quedar dorados y con burbujas.
Panes y masas
Hojuelas colombianas: receta crujiente con canela y azúcar
Hojuelas colombianas tradicionales: masa fina de harina y mantequilla, frita hasta quedar crocante y terminada con canela y azúcar. Rinde 20 unidades.
Panes y masas
Buñuelos colombianos: receta con queso costeño y maicena
Buñuelos colombianos dorados, redondos y esponjosos, con queso costeño y maicena. Aprende la temperatura exacta del aceite para que no se abran.
Panes y masas
Arepas de choclo con queso
Arepas colombianas de maíz tierno, doradas en sartén y cubiertas de mozzarella. Cuatro unidades con masa espesa, reposo y cocción por tandas.
Panes y masas
Empanadas argentinas de carne al horno
Masa casera y relleno de carne, cebolla, pimiento, huevo y aceitunas, con enfriado previo y repulgue explicado por fases.
Panes y masas
Pizza casera de tomate y mozzarella
Masa de levadura con fermentación explicada, cobertura medida y base horneada por turnos: dos pizzas para cuatro raciones.
Panes y masas
Pan de avena casero con miel y semillas
Pan de avena con harina integral, miel y semillas de girasol, sin amasado ni levadura de panadería. Miga tierna y compacta para cortar en rebanadas.
Panes y masas
Envuelto de choclo colombiano con queso
Maíz tierno molido con agua dulce y sal, queso fresco en el centro y su propia hoja para envolver. Ocho envueltos cocidos en agua.
Panes y masas
Pan matzá casero: láminas ácimas y crujientes
Una preparación casera de pan ácimo inspirado en matzá, hecha con harina y agua. Aprende a extender la masa fina, pincharla y hornearla crujiente.
Panes y masas
Pandebono casero: queso, yuca y maíz
Pandebonos colombianos con almidón agrio de yuca, queso y fécula de maíz. Aprende a ajustar la masa y hornéalos hasta que estén dorados.
Panes y masas
Arepa con todo: rellena, colombiana y venezolana
Arepa venezolana o colombiana rellena de carne desmechada, frijoles, queso, aguacate y hogao, con la masa de maíz cocinada en sartén hasta dorarse.