Pane e impasti
Zwiebelkuchen: torta tedesca di cipolle con impasto lievitato
Torta salata tedesca con base lievitata, cipolle stufate, pancetta affumicata e panna acida. Dosi per uno stampo da 28 cm e otto porzioni, con riposi inclusi.
Ricette di questa categoria
Pane e impasti
In questa raccolta trovi 15 ricette pubblicate nella categoria Pane e impasti di Manual de Cocina. Sfoglia le proposte e confronta ingredienti, quantità, porzioni e tempi stimati prima di decidere cosa cucinare. Ogni ricetta presenta la preparazione in ordine, dai primi passaggi fino al momento di servire. Alcune preparazioni richiedono il forno, la cottura in padella, la refrigerazione oppure un periodo di riposo. Leggi quindi tutto il procedimento e prepara gli utensili necessari prima di iniziare. Se vuoi modificare il numero delle porzioni, controlla con attenzione le dosi e gli eventuali consigli sulla conservazione. Le fotografie sono un riferimento visivo quando disponibili, ma il risultato può cambiare a seconda degli ingredienti e dell'attrezzatura. Esplora la raccolta e scegli una ricetta compatibile con il tempo e i prodotti che hai in cucina.
Scopri 15 ricette di pane e impasti
Pane e impasti
Focaccia al rosmarino senza impasto, con lievitazione in frigo
Focaccia al rosmarino con mollica ariosa e fondo dorato, preparata con due giri di pieghe e una notte in frigorifero. Senza impastare a lungo, con tutte le lievitazioni incluse.
Pane e impasti
Pan de jamón: pane venezuelano natalizio al prosciutto
Pane natalizio venezuelano soffice, arrotolato con prosciutto cotto, pancetta affumicata, olive e uvetta. Comprende le due lievitazioni e il riposo prima del taglio.
Pane e impasti
Arepa de huevo colombiana: focaccina di mais ripiena di uovo
Arepas di mais giallo croccanti, con un uovo intero cotto all’interno. La doppia frittura della costa caraibica colombiana, con consigli per gonfiare la tasca e sigillarla bene.
Pane e impasti
Hojaldras colombiane: dischi sottili di pasta fritta, croccanti e dorati
Hojaldras colombiane con solo farina, uovo, burro, sale e acqua: dischi sottili di pasta, fritti fino a diventare dorati e con le bolle.
Pane e impasti
Hojuelas colombiane croccanti con zucchero e cannella
Sfoglie sottili colombiane fritte fino a diventare croccanti e rifinite con zucchero alla cannella. Per 20 pezzi.
Pane e impasti
Buñuelos colombiani: frittelle di formaggio e amido di mais
Buñuelos colombiani dorati, rotondi e soffici, con queso costeño e amido di mais. Scopri la giusta temperatura dell’olio perché non si aprano.
Pane e impasti
Arepas di mais con formaggio
Arepas colombiane di mais dolce, dorate in padella e coperte di mozzarella. Quattro pezzi con impasto denso, riposo e cottura in due turni.
Pane e impasti
Pizza fatta in casa con pomodoro e mozzarella
Impasto lievitato, condimento pesato e fondo ben cotto: due pizze preparate e infornate a turno per quattro porzioni.
Pane e impasti
Empanadas argentine di manzo al forno
Impasto fatto in casa con ripieno di manzo, cipolla, peperone, uovo e olive, raffreddato prima della chiusura, con bordo ripiegato spiegato per fasi.
Pane e impasti
Pane d’avena fatto in casa con miele e semi
Pane d’avena con farina integrale, miele e semi di girasole, senza impasto né lievito di birra. Mollica tenera e compatta, ideale da affettare.
Pane e impasti
Involtini colombiani di mais tenero con formaggio
Mais fresco macinato con acqua dolce e sale, formaggio fresco al centro, avvolto nelle foglie della pannocchia e bollito in acqua.
Pane e impasti
Pane tipo matzah fatto in casa: sottile e croccante
Pane senza lievito ispirato alla matzah, preparato con farina e acqua. Stendi la sfoglia, bucherellala e cuocila fino a renderla asciutta e croccante.
Pane e impasti
Pandebono fatto in casa: panini colombiani al formaggio
Piccoli panini al formaggio con amido fermentato di manioca, amido di mais, uovo e latte. Regola l’impasto e cuocili fino a una leggera doratura.
Pane e impasti
Arepa con Todo (arepa farcita)
L'arepa con todo è un piatto iconico originario del Venezuela e della Colombia: un disco di impasto di mais o di grano, a seconda della regione, cotto alla piastra e farcito con una varietà di ingredienti.