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この食材を使うレシピ

水

ここでは、材料一覧に「水」が登録されている公開レシピ76品を紹介しています。同じ食材を使った料理をまとめて探せるので、レシピ全体を検索しなくても使い方の違いを比較できます。各料理のページでは、必要な分量、組み合わせる材料、何人分か、目安となる調理時間を確認できます。また、食材を下ごしらえで使うのか、加熱中に加えるのか、仕上げに使うのかにも注目してください。役割が異なるため、別の食材に置き換えたり省いたりすると味や食感が変わることがあります。完成写真があれば見た目の参考にできますが、調理するときは材料一覧と各工程を確認することが大切です。時間や調理器具に合った一品を選んでみましょう。

水を使うレシピ76品

画像: スパゲッティ・カルボナーラ
パスタ

スパゲッティ・カルボナーラ

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、卵黄、卵、黒こしょうで作る生クリームなしのスパゲッティ・カルボナーラ。4人分、35分で完成。

画像: 白菜キムチ
付け合わせ

白菜キムチ

白菜、コチュカル、にんにく、しょうがで作る手作り白菜キムチ。2リットルの瓶で発酵させます。半カップずつ20人分、冷蔵庫で最長3週間保存できます。

画像: 練乳プリン
デザート

練乳プリン

練乳で作る、なめらかでクリーミーな湯せん焼きプリン。黄金色のカラメルつき。8人分、オーブン1時間と冷蔵4時間。

画像: 海老のパッタイ
主菜

海老のパッタイ

米粉の平麺、エビ、卵、タマリンドソースで作る手作りパッタイ。中華鍋で10分炒めて完成。4人分。

画像: ライスプディング
デザート

ライスプディング

シナモンスティックとレモンの皮、砂糖で作る、スペイン風のなめらかなライスプディング。弱火でじっくり炊きます。6人分、80分で完成。

画像: バレンシア風パエリア
主菜

バレンシア風パエリア

鶏肉、うさぎ肉、平さやいんげん、ガローフォン、トマト、パプリカ、サフランで作るバレンシア風パエリア。パエリャ鍋でおこげができるまで炊きます。6人分、85分で完成。

画像: ボロネーゼ
主菜

ボロネーゼ

香味野菜のソフリット、牛肉と豚肉、白ワイン、トマト、少しの牛乳で作る手作りボロネーゼ。じっくり煮込んでタリアテッレと一緒に。4人分、2時間15分で完成。

画像: コロンビアのバンデハ・パイサ
主菜

コロンビアのバンデハ・パイサ

4人分のバンデハ・パイサ。赤いんげん豆、ご飯、アレパ、牛ひき肉、豚皮付き肉、チョリソー、完熟プランテン、卵、アボカド、ホガオを盛り合わせます。

画像: ぶどうジャム
ソース・ドレッシング

ぶどうジャム

黒ぶどうと砂糖、レモンで作る手作りぶどうジャム。裏ごししてから弱めの中火でじっくり煮て、冷たい皿のテストで固まりを確かめます。300mlの瓶約3本、20人分。

画像: フレッシュトマトとバジルのスパゲッティ
パスタ

フレッシュトマトとバジルのスパゲッティ

完熟トマト、にんにく、バジルで作るスパゲッティ。ゆで汁でソースをなじませ、35分で仕上げます。トマトの煮詰め具合とパスタの食感を確認しながら作る、チーズを使わない基本のレシピです。

画像: チキンカレーライス
主菜

チキンカレーライス

鶏肉、じゃがいも、にんじんのカレーライス。バター、小麦粉、カレー粉で穏やかな自家製ルーを作ります。

画像: 豚肉と野菜で作る家庭のチャプスイ
主菜

豚肉と野菜で作る家庭のチャプスイ

豚肉、野菜、生姜を軽いしょうゆ味のソースで炒めるチャプスイ。4人分を45分で作る分量と手順を紹介します。材料を先に切りそろえ、コーンスターチでつやのあるソースに仕上げます。