主菜
野菜餃子のオーブン焼き ココナッツカレーソース
冷凍の野菜餃子を、ココナッツミルク、レッドカレー、ほうれん草のソースで温めます。やわらかな皮とたっぷりのソースを楽しむ、一皿仕立ての夕食です。
- 合計時間
- 50 min
- 人数
- 4
- 難易度
- 簡単
- 料理の種類
- 各国料理
材料
作り方
器を準備する
オーブンを上下加熱200 ℃に予熱します。約30 × 22 cm、深さ5 cm以上の耐熱皿を使います。
ソースを混ぜる
皿の中でココナッツミルク400 g、水150 ml、レッドカレーペースト25 g、しょうゆ15 g、しょうが10 g、にんにく5 gを混ぜます。
ほうれん草を加える
ほうれん草120 gを洗い、水気をよく切ります。ソースに広げ、軽く押して湿らせます。
餃子を並べる
加熱済み野菜餃子600 gを凍ったまま一段に並べます。底をソースに浸し、上のひだは見えるようにします。
覆って焼く
アルミホイルでしっかり覆い、25分焼きます。ソースを熱して蒸気を発生させ、皮をやわらかくします。
覆いを外して確認する
蒸気に注意してホイルを外し、さらに10分焼きます。餃子の中心が74 ℃になったか確認し、パッケージがより長い時間を指定していれば従います。まだ冷たければ覆い、5分ずつ追加加熱します。
ライムで仕上げる
オーブンから出し、餃子を崩さないようソースにライム汁25 gを加えます。青ねぎ20 gを薄切りにします。
取り分けて食べる
餃子、ほうれん草、ソースを4つの深皿に分けます。青ねぎを加えて熱いうちに食べます。ソースはグラタン状ではなく、流れる状態に仕上がります。
手順の写真はイメージです。
メモ
完全に加熱済みで再加熱に適した市販の野菜餃子を使います。生の肉・魚介入り餃子にはこの加熱方法を適用しません。表示がより長い加熱を指定している場合は従ってください。カレーペーストにえびなどが入ることがあるため、植物性にする場合は原材料を確認します。小麦・大豆を含み、その他のアレルゲンも表示を確認してください。保存と再加熱はメーカーの指示を優先し、再加熱不可なら作りたてを食べ、温め直し用には保存しません。
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栄養成分
餃子・ほうれん草・ソース全量の4分の1
- たんぱく質
- 17.7 g
- 炭水化物
- 44.5 g
- 脂質
- 26.7 g
- 飽和脂肪酸
- 19.7 g
- ナトリウム
- 1032.9 mg
配合からの推定値です。製品、実際の盛り付け量、加熱による損失で変わります。検査機関での分析値ではありません。
参考情報源: USDA FoodData Central SR Legacy + manufacturer reference labels
一般的な情報を目的としており、資格を持つ医療・栄養専門家の助言に代わるものではありません。
このレシピについて
冷凍の野菜餃子を、ココナッツミルク、レッドカレー、ほうれん草のソースで温めます。やわらかな皮とたっぷりのソースを楽しむ、一皿仕立ての夕食です。
よくある質問
生餃子でも作れますか？
完全加熱済みの野菜餃子を使うレシピです。生の餃子、とくに肉や魚介入りは、メーカーの専用の加熱指示に従ってください。
ココナッツ飲料で代用できますか？
そのままの代用はできません。飲料はかなり薄いため、無糖の料理用缶入りココナッツミルクを使います。
辛さを控えられますか？
はい。ペーストの辛さは製品によるため、少なめから調整します。栄養計算は記載の25 gを使用しています。
