Secondi piatti
Gyoza al forno con curry di cocco in una teglia
Gyoza vegetali surgelati riscaldati in una salsa di latte di cocco, curry rosso e spinaci. Una cena in un solo recipiente, con involucri teneri e salsa da raccogliere al cucchiaio.
- Tempo totale
- 50 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 35 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Internazionale
Ingredienti
Le quantità si adattano. Tempi, temperature e dosi « quanto basta » restano invariati.
Spunta sopra gli ingredienti che hai già.
Preparazione
Segui la ricetta passo dopo passo.
Prepara la teglia
Preriscalda il forno statico a 200 °C. Usa una pirofila di circa 30 × 22 cm e profonda almeno 5 cm.
Mescola la salsa
Sbatti nella pirofila 400 g di latte di cocco, 150 ml d'acqua, 25 g di pasta di curry rosso, 15 g di salsa di soia, 10 g di zenzero e 5 g d'aglio.
Aggiungi gli spinaci
Lava e scola bene 120 g di spinaci. Distribuiscili sulla salsa e premi leggermente per inumidirli.
Disponi i gyoza
Sistema 600 g di gyoza vegetali precotti ancora surgelati in un solo strato. Immergi la base nella salsa lasciando visibili le pieghe superiori.
Cuoci coperto
Copri bene con alluminio e cuoci 25 minuti. La salsa deve scaldarsi e produrre vapore per ammorbidire gli involucri.
Scopri e controlla
Togli l'alluminio con cautela e cuoci altri 10 minuti. Il centro di un gyoza deve raggiungere 74 °C; rispetta eventuali tempi maggiori sulla confezione. Se ancora freddo, copri e continua a intervalli di 5 minuti.
Completa con lime
Sforna e incorpora 25 g di succo di lime nella salsa senza rompere i gyoza. Affetta finemente 20 g di cipollotto.
Dividi e servi
Dividi gyoza, spinaci e salsa in 4 piatti fondi. Aggiungi il cipollotto e servi caldo. La salsa resta fluida e non gratinata.
Le foto dei passaggi sono illustrative.
Note
Usa gyoza vegetali commerciali completamente precotti e adatti a essere riscaldati, non ravioli crudi di carne o frutti di mare. Rispetta tempi maggiori indicati sulla confezione. La pasta di curry può contenere crostacei: scegline una senza per mantenere la ricetta vegetale. Contiene frumento e soia; controlla gli altri allergeni. Segui le istruzioni del produttore per conservazione e riscaldamento; se vieta di riscaldare nuovamente, servi subito e non conservare a tale scopo.
Da provare anche
Valori nutrizionali
un quarto di gyoza, spinaci e salsa
- Proteine
- 17,7 g
- Carboidrati
- 44,5 g
- Grassi
- 26,7 g
- Grassi saturi
- 19,7 g
- Sodio
- 1032,9 mg
Stima della formulazione: marche, porzioni reali e perdite di cottura cambiano i valori. Non è un’analisi di laboratorio.
Fonte di riferimento: USDA FoodData Central SR Legacy + manufacturer reference labels
Informazioni generali; non sostituiscono il parere di un professionista sanitario o della nutrizione qualificato.
Domande frequenti
Posso usare gyoza crudi?
Questa ricetta usa gyoza vegetali completamente precotti. I ravioli crudi, soprattutto di carne o frutti di mare, richiedono le indicazioni specifiche del produttore.
Posso usare bevanda al cocco?
Non direttamente: è molto più diluita. Usa latte di cocco da cucina in lattina, senza zucchero.
Posso ridurre il piccante?
Sì. L'intensità delle paste varia: inizia con meno curry e regola. La nutrizione corrisponde ai 25 g indicati.
