Kann ich rohe Gyoza verwenden?

Dieses Rezept ist für vollständig vorgegarte Gemüse-Gyoza. Rohe Teigtaschen, besonders mit Fleisch oder Meeresfrüchten, benötigen die speziellen Herstellerangaben.

Geht Kokosdrink statt Kokosmilch?

Nicht direkt: Er ist deutlich dünner. Ungesüßte Kokosmilch zum Kochen aus der Dose verwenden.

Kann ich die Schärfe verringern?

Ja. Currypasten sind unterschiedlich scharf; zunächst weniger nehmen und abschmecken. Die Nährwerte beziehen sich auf 25 g.

Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce

Name: Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 600 g tiefgekühlte vollständig vorgegarte Gemüse-Gyoza; 400 g ungesüßte Kokosmilch aus der Dose; 150 ml Wasser; 25 g rote Currypaste; 15 g Sojasauce; 10 g frischer geriebener Ingwer; 5 g geriebener Knoblauch; 120 g frischer Spinat; 25 g Limettensaft; 20 g Frühlingszwiebel

Tiefgekühlte Gemüse-Gyoza werden in einer Sauce aus Kokosmilch, roter Currypaste und Spinat erhitzt. Ein Abendessen aus einer Form mit zarten Teighüllen und reichlich Sauce.

Von Néstor Bastidas · Aktualisiert am 24. Oktober 2026

Gesamtzeit

50 min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Landesküche

International

Zubereitung

Form vorbereiten
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine etwa 30 × 22 cm große, mindestens 5 cm tiefe Auflaufform verwenden.
Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce: Form vorbereiten
Sauce mischen
400 g Kokosmilch, 150 ml Wasser, 25 g rote Currypaste, 15 g Sojasauce, 10 g Ingwer und 5 g Knoblauch direkt in der Form verrühren.
Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce: Sauce mischen
Spinat zugeben
120 g Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Auf der Sauce verteilen und leicht hineindrücken, damit er feucht wird.
Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce: Spinat zugeben
Gyoza einsetzen
600 g vorgegarte Gemüse-Gyoza ohne Auftauen in einer Lage einsetzen. Die Unterseiten sollen in der Sauce liegen, die oberen Falten sichtbar bleiben.
Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce: Gyoza einsetzen
Abgedeckt backen
Fest mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Die Sauce soll heiß werden und Dampf bilden, damit die Hüllen weich werden.
Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce: Abgedeckt backen
Öffnen und prüfen
Folie vorsichtig entfernen und weitere 10 Minuten backen. Die Mitte eines Gyoza muss 74 °C erreichen; längere Packungsangaben beachten. Ist sie noch kalt, abdecken und in 5-Minuten-Schritten weitergaren.
Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce: Öffnen und prüfen
Mit Limette abschließen
Form herausnehmen und 25 g Limettensaft vorsichtig in die Sauce rühren, ohne Gyoza zu zerbrechen. 20 g Frühlingszwiebel fein schneiden.
Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce: Mit Limette abschließen
Aufteilen und servieren
Gyoza, Spinat und Sauce auf 4 tiefe Teller verteilen. Frühlingszwiebel zugeben und heiß servieren. Die Sauce bleibt flüssig und wird nicht überbacken.
Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce: Aufteilen und servieren