Pratos principais
Guiozas ao forno com curry de coco numa travessa
Guiozas vegetais congelados aquecidos num molho de leite de coco, curry vermelho e espinafre. Um jantar numa travessa, com massa macia e molho para colherar.
- Tempo total
- 50 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 35 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Cozinha
- Internacional
Ingredientes
As quantidades se ajustam. Tempos, temperaturas e medidas “a gosto” permanecem iguais.
Marque acima os ingredientes que você já tem.
Modo de preparo
Siga a receita passo a passo.
Prepare a travessa
Preaqueça o forno a 200 °C, calor superior e inferior. Use uma travessa de cerca de 30 × 22 cm, com pelo menos 5 cm de profundidade.
Misture o molho
Bata na travessa 400 g de leite de coco, 150 ml de água, 25 g de pasta de curry vermelho, 15 g de molho de soja, 10 g de gengibre e 5 g de alho.
Junte o espinafre
Lave e escorra muito bem 120 g de espinafre. Espalhe sobre o molho e pressione levemente para umedecer.
Acomode os guiozas
Disponha 600 g de guiozas vegetais pré-cozidos ainda congelados numa só camada. Mergulhe a base no molho, deixando as pregas superiores visíveis.
Asse coberto
Cubra bem com papel-alumínio e asse por 25 minutos. O molho deve aquecer e produzir vapor para amaciar a massa.
Descubra e confira
Retire o alumínio com cuidado e asse mais 10 minutos. O centro de um guioza deve atingir 74 °C; respeite qualquer tempo maior da embalagem. Se ainda estiver frio, cubra e continue em intervalos de 5 minutos.
Finalize com limão
Retire do forno e acrescente 25 g de suco de limão-taiti ao molho sem romper os guiozas. Corte 20 g de cebolinha em rodelas finas.
Divida e sirva
Divida guiozas, espinafre e molho em 4 pratos fundos. Junte a cebolinha e sirva quente. O molho fica fluido, sem gratinar.
As fotos dos passos são ilustrativas.
Notas
Use guiozas vegetais comerciais totalmente pré-cozidos e adequados para aquecer, não peças cruas de carne ou frutos do mar. Respeite tempos maiores da embalagem. A pasta de curry pode conter crustáceos: escolha uma sem eles para manter a receita vegetal. Contém trigo e soja; confira outros alergênicos. Siga o fabricante para conservação e reaquecimento; se proibir novo aquecimento, sirva recém-preparado e não guarde para reaquecer.
Prepare também
Informação nutricional
um quarto dos guiozas, espinafre e molho
- Proteínas
- 17,7 g
- Carboidratos
- 44,5 g
- Gorduras
- 26,7 g
- Gorduras saturadas
- 19,7 g
- Sódio
- 1.032,9 mg
Estimativa pela formulação; marcas, porções reais e perdas no cozimento alteram os valores. Não é análise laboratorial.
Fonte de referência: USDA FoodData Central SR Legacy + manufacturer reference labels
Informação geral; não substitui a orientação de um profissional qualificado de saúde ou nutrição.
Perguntas frequentes
Posso usar guiozas crus?
Esta receita usa guiozas vegetais totalmente pré-cozidos. Peças cruas, principalmente de carne ou frutos do mar, exigem as instruções específicas do fabricante.
Posso usar bebida de coco?
Não diretamente: ela é muito mais diluída. Use leite de coco culinário em lata e sem açúcar.
Posso reduzir a ardência?
Sim. A intensidade das pastas varia: comece com menos curry e ajuste. A nutrição corresponde aos 25 g indicados.
