前菜・おつまみ
アボカドとゆで卵の簡単トースト
カリッと焼いたパンに、アボカド、固ゆで卵、ラディッシュ、チャイブをのせる朝食。2人分を25分で作る分量と手順を紹介します。食べる直前に盛り付け、パンが湿らないように仕上げます。
- 合計時間
- 25 min
- 人数
- 2
- 難易度
- 簡単
- 料理の種類
- 各国料理
材料
主な材料
作り方
卵をゆでる
卵を鍋に入れ、水1Lを加えて卵の上約2cmまで覆います。沸騰したら火を弱め、沸騰開始から10〜12分、穏やかにゆでます。
冷やして野菜を切る
卵を冷水で5分冷やします。アボカドの皮、ラディッシュ、チャイブを洗います。ラディッシュは薄切り、チャイブは細かく切ります。
アボカドをつぶす
果肉の1/4を薄切り用に取っておきます。残りをレモン汁、油、塩こしょうと粗くつぶします。塩を足す前に味を確認してください。
パンを焼いて卵をむく
パン4枚をトースターまたは油を引かないフライパンで3〜4分、カリッと焼きます。卵の殻をむいて半分に切り、白身と黄身が固まっていることを確認します。
盛り付けて食べる
パンにアボカドを塗り、取っておいた薄切り、ラディッシュ、卵半分、チャイブをのせます。1人に2枚ずつ盛り付け、すぐに食べます。
手順の写真はイメージです。
メモ
食感と調理のこつ
パンを十分に焼いてからアボカドをのせます。卵をゆでる間に具材を準備し、食べる直前に組み立てると、パンが湿って柔らかくなるのを防げます。
変更とアレルゲン
小麦と卵を含みます。表示を確認すればグルテンフリーのパンに変更できます。卵は固ゆでにし、パンを変えると推定栄養値も変わります。
保存方法
食べる直前に盛り付けます。ゆで卵は別にして冷蔵で3日以内、アボカドは密閉して24時間以内に使ってください。2時間以内に冷蔵します。
栄養成分
トースト2枚
- たんぱく質
- 18.5 g
- 炭水化物
- 44.3 g
- 脂質
- 27.3 g
記載の分量を使った1人分の推定値です。製品や分量の変更によって変わります。
参考情報源: USDA FoodData Centralの一般的な食品データ
一般的な情報を目的としており、資格を持つ医療・栄養専門家の助言に代わるものではありません。
このレシピについて
カリッとしたパンに、なめらかなアボカドとゆで卵を合わせます。トッピングの水分でパンが柔らかくならないよう、最後に盛り付けるのがこつです。卵をゆでる間にアボカドと野菜を準備すると、時間を効率よく使えます。レモンは味を整え、変色を遅らせますが、完全には防ぎません。アボカドの一部は薄切りにして上にのせます。1人分はトースト2枚で、それぞれに固ゆで卵を半分ずつ添えます。
よくある質問
卵を先にゆでてもいいですか？
はい。パンやアボカドとは別に冷蔵し、食べるときに盛り付けてください。
アボカドの変色を遅らせるには？
レモン汁を加え、表面に密着させて覆います。冷蔵とレモンで変色を遅らせますが、完全には防げません。
別のパンでも作れますか？
はい。具材を支えられる厚さのパンを選んで十分に焼きます。種類によって栄養値が変わります。
