
このカテゴリーのレシピ
スープ・ポタージュ
Manual de Cocinaの「スープ・ポタージュ」カテゴリには、公開中のレシピが18品あります。この一覧では、作りたい料理を選ぶ前に材料、分量、人数分、調理時間を比較できます。各レシピのページには準備から盛り付けまでの工程が順番に記載されているため、作業の流れを確認しながら調理を進められます。オーブンやフライパンを使う料理、冷蔵や休ませる時間が必要な料理もあるので、始める前に説明を最後まで読み、調理器具を用意しましょう。人数に合わせて作る場合は、材料の量や保存方法も確かめてください。写真が掲載されている場合は仕上がりの参考になりますが、使用する食材や器具によって結果は変わります。時間や手元の材料に合うレシピを探してみてください。
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メキシコ風チキンスープ|野菜とトルティーヤチップス添え
鶏肉、ミキサーにかけたトマト、コーン、にんじん、ズッキーニのメキシコ風スープ。カリカリのトルティーヤ、アボカド、ケソフレスコ、パクチー、ライムを添えて。

ヘルシーなミネストローネのレシピ|野菜と豆とパスタのイタリアンスープ
にんじん、セロリ、ズッキーニ、いんげん、トマト、白いんげん豆、パスタ、ほうれん草で作る自家製ミネストローネ。ヘルシーで食べごたえがあり、1時間で完成。










ポソレ・ロホ(メキシコ風赤い豚肉とトウモロコシのスープ)
ポソレ用トウモロコシと豚肉をじっくり煮込み、グアヒージョ・アンチョ・パシージャの唐辛子ソースを加えたメキシコの煮込みスープ。レタス、ラディッシュ、アボカド、ライムを添えて。6人分、約3時間。

サンコーチョ・トリファシコ:コロンビア風 牛・豚・鶏の煮込みスープ
牛肉・豚肉・鶏肉の3種の肉に、とうもろこし、ユカ、青いプランテン、じゃがいもを加え、約2時間じっくり煮込むコロンビアの煮込みスープ。6人分の一品料理です。

チャングア:コロンビアの卵とミルクのスープ
ミルクと長ねぎのスープに落とし卵を浮かべ、トーストとコリアンダーを添えます。20分ちょっとで4人分できる、定番のコロンビア風チャングアです。

水戻し不要のレンズ豆と野菜のスープ
緑または茶色のレンズ豆に、にんじん、セロリ、ピーマン、トマトを合わせるスープ。水戻しなしで作れる4人分のレシピです。豆のやわらかさを確かめながら煮て、仕上げに水分を調整します。


