Zuppe e creme
Crema di funghi champignon
Crema di champignon con cipolla, burro e panna, senza farina o brodo. Quattro porzioni, sei passaggi e ingredienti pesati.
Ricette di questa categoria
Zuppe e creme
Zuppe e creme
Gazpacho tradizionale spagnolo con verdure e pane
Gazpacho freddo di pomodoro con cetriolo, peperone e pane: quantità raggruppate, guarnizione inclusa, raffreddamento completo e nutrizione stimata da schede USDA.
Zuppe e creme
Zuppa di mare con cozze
Cozze, gamberi e merluzzo fresco nel brodo di pomodoro, con liquido delle cozze filtrato e cottura per fasi.
Zuppe e creme
Minestra di verdure con patate e fagiolini
Minestra di verdure fatta in casa con brodo chiaro, patate, carote, zucchina, fagiolini e pomodori. Si prepara in una sola pentola, per 6 porzioni.
Zuppe e creme
Zuppa di pomodoro
Zuppa di pomodoro fatta in casa e cremosa, con pomodori maturi, cipolla, aglio e basilico fresco. Per 4 persone, pronta in 45 minuti.
Zuppe e creme
Crema di gamberetti
Crema di gamberetti con verdure, patata e panna, completata da gamberetti saltati. Per 4 persone, pronta in 45 minuti.
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Crema di spinaci
Crema di spinaci fatta in casa, vellutata, con patata, cipolla, brodo vegetale e un pizzico di noce moscata. Per 4 persone, pronta in 40 minuti.
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Crema di zucca
Crema di zucca fatta in casa, vellutata, con patata, cipolla, brodo vegetale e un pizzico di noce moscata. Per 4 persone, pronta in 65 minuti.
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Pozole rosso messicano
Mais pozole e maiale cotti lentamente in brodo con una salsa di peperoncini guajillo, ancho e pasilla, serviti con lattuga, ravanelli, avocado e lime. Per 6 persone, circa 3 ore.
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Sancocho trifásico: stufato colombiano con tre carni
Stufato colombiano con tre carni (manzo, maiale e pollo), pannocchie, manioca, platano verde e patate, cotto lentamente per circa due ore: un piatto unico per 6 persone.
Zuppe e creme
Changua: zuppa colombiana di uova e latte
Un brodo di latte e cipollotto con uova in camicia, servito su pane tostato e coriandolo: la classica changua colombiana per 4 persone in poco più di 20 minuti.
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Zuppa di lenticchie e verdure senza ammollo
Zuppa di lenticchie verdi o marroni con carote, sedano, peperone e pomodoro. Senza ammollo, con dosi precise per quattro porzioni.
Zuppe e creme
Porra antequerana: ricetta della crema fredda andalusa
Porra antequerana densa e cremosa con pomodori, pane, peperone verde, aglio e olio extravergine d’oliva. Da servire ben fredda.
