Sopas e cremes
Creme de champignon
Creme de champignon com cebola, manteiga e creme de leite, sem farinha nem caldo. Quatro porções, seis passos e ingredientes pesados.
Receitas desta categoria
Sopas e cremes
Sopas e cremes
Gazpacho tradicional espanhol com legumes e pão
Gazpacho frio de tomate com pepino, pimentão e pão: quantidades agrupadas, guarnição incluída, resfriamento completo e nutrição estimada com fichas USDA.
Sopas e cremes
Sopa de frutos do mar com mexilhões
Mexilhões, camarões e peixe fresco em caldo de tomate, com líquido dos mexilhões coado e cozimento por etapas.
Sopas e cremes
Sopa de legumes com batata e vagem
Sopa de legumes caseira com caldo claro, batata, cenoura, abobrinha, vagem e tomate. Feita em uma panela só, rende 6 porções.
Sopas e cremes
Sopa de tomate
Sopa de tomate caseira e cremosa, com tomates maduros, cebola, alho e manjericão fresco. Para 4 pessoas, pronta em 45 minutos.
Sopas e cremes
Creme de camarão
Creme de camarão com legumes, batata e creme de leite, coroado com camarões salteados. Para 4 pessoas, pronto em 45 minutos.
Sopas e cremes
Creme de espinafre
Creme de espinafre caseiro, sedoso, com batata, cebola, caldo de legumes e um toque de noz-moscada. Para 4 pessoas, pronto em 40 minutos.
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Creme de abóbora
Creme de abóbora caseiro, sedoso, com batata, cebola, caldo de legumes e um toque de noz-moscada. Para 4 pessoas, pronto em 65 minutos.
Sopas e cremes
Pozole vermelho mexicano
Milho pozolero e porco cozidos lentamente no caldo com molho de pimentas guajillo, ancho e pasilla, servidos com alface, rabanete, abacate e limão. Rende 6 porções, cerca de 3 horas.
Sopas e cremes
Sancocho trifásico: ensopado colombiano de três carnes
Ensopado colombiano com três carnes (boi, porco e frango), espigas de milho, mandioca, banana-da-terra verde e batata, cozido lentamente por cerca de duas horas: um prato único para 6 pessoas.
Sopas e cremes
Changua: sopa colombiana de ovos e leite
Caldo de leite e cebolinha com ovos pochê, servido sobre pão torrado e coentro: a clássica changua colombiana para 4 pessoas em pouco mais de 20 minutos.
Sopas e cremes
Sopa de lentilhas com legumes, sem demolho
Sopa de lentilhas verdes ou marrons com cenoura, aipo, pimentão e tomate. Sem demolho, com quantidades para quatro porções e textura ajustável.
Sopas e cremes
Porra antequerana: receita de creme frio andaluz
Creme frio e encorpado de tomate com pão, pimentão verde, alho e azeite. Uma versão caseira da porra de Antequera para servir bem gelada.
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Ajiaco colombiano
Sopa de frango colombiana com milho, erva guascas e três tipos de batata.