このカテゴリーのレシピ
生のトマト、玉ねぎ、にんにく、オリーブ油で作るソース。砂糖を加えない7工程で、8人分は提案値、栄養は推定値です。
ハンドブレンダーで10分。卵、ひまわり油、レモン、マスタードで作る、分離しない濃厚でなめらかな手作りマヨネーズ。
黒ぶどうと砂糖、レモンで作る手作りぶどうジャム。裏ごししてから弱めの中火でじっくり煮て、冷たい皿のテストで固まりを確かめます。300mlの瓶約3本、20人分。
砂糖とレモンで作る手作りいちじくジャム。冷たい皿のテストで固まりを確かめながら弱めの火でじっくり煮ます。300mlの瓶約3個分、20人分。
完熟アボカドにトマト、白玉ねぎ、パクチー、ライム、セラーノ唐辛子を合わせます。果肉の食感を残し、冷蔵庫で少し休ませて仕上げるディップです。
卵黄、油、牛乳、酢を使って乳化させたクリーミーなガーリックソース。乳化のコツ、とろみの調整、使い方、保存方法まで解説。
