Saucen und Dressings
Hausgemachte Tomatensauce mit Zwiebel und Knoblauch
Sauce aus frischen Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl. Sieben Arbeitsschritte, acht vorgeschlagene Portionen und geschätzte Nährwerte ohne Zuckerzusatz.
Rezepte dieser Kategorie
Saucen und Dressings
Saucen und Dressings
Mayonnaise selber machen
Hausgemachte Mayonnaise mit dem Stabmixer in 10 Minuten: Ei, Sonnenblumenöl, Zitrone und Senf. Dick, cremig und sie gerinnt nicht.
Saucen und Dressings
Traubenmarmelade selber machen
Hausgemachte Traubenmarmelade aus dunklen Trauben mit Zucker und Zitrone, passiert und langsam eingekocht, bis sie bei der Kaltteller-Probe geliert. Ergibt etwa 3 Gläser à 300 ml und 20 Portionen.
Saucen und Dressings
Feigenmarmelade selber machen
Hausgemachte Feigenmarmelade mit Zucker und Zitrone, langsam eingekocht, bis sie bei der Kaltteller-Probe geliert. Ergibt etwa 3 Gläser à 300 ml und 20 Portionen.
Saucen und Dressings
Guacamole mit Tomate und frischem Koriander
Cremige Guacamole mit Avocado, Tomate, weißer Zwiebel, Koriander und Limette. Serrano sorgt für Schärfe; vor dem Servieren kurz kalt stellen.
Saucen und Dressings
Cremige Knoblauchsauce fuer Brathaehnchen und Kartoffeln
Cremige Knoblauchsauce, emulgiert mit Eigelb, Oel, Milch und Essig. Mit Emulgiertechnik, Konsistenzanpassung, Verwendung und Aufbewahrung.