Las Alitas BBQ de pollo son una opción clásica y deliciosa para cualquier reunión o comida informal. Esta receta comienza con alitas de pollo frescas que se marinan en una mezcla de salsa BBQ, miel, salsa de soja, ajo y especias como el pimentón dulce y el comino. Esta marinada proporciona un equilibrio perfecto entre dulzura, salinidad y un toque ahumado. Una vez que las alitas están bien cubiertas con el adobo, se hornean en el horno hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero tiernas y jugosas por dentro.
Receta de Alitas BBQ
Alitas de pollo BBQ: Deliciosas alitas de pollo marinadas en una mezcla de salsa BBQ, miel, salsa de soja y especias, horneadas hasta quedar crujientes y caramelizadas. Una receta fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.
12
servings10
minutos45
minutos230
kcalIngredientes
1 kilo de alitas de pollo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de kétchup
1 dientes de ajo picados
1 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido
1 pizca de Sal y pimienta al gusto
1 chorrito de Aceite de oliva (para engrasar la bandeja)
1 manojo de Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- En un tazón grande, mezcla la salsa BBQ, la miel, la salsa de soja, el kétchup, el ajo picado, el pimentón dulce, el comino molido, la sal y la pimienta. Esta mezcla será tu adobo para las alitas.
- Lava las alitas de pollo y sécalas con papel de cocina. Añádelas al tazón con el adobo y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertas.
- Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y úntala ligeramente con aceite de oliva para evitar que las alitas se peguen.
- Coloca las alitas de pollo en la bandeja para hornear, procurando que estén separadas entre sí para que se cocinen uniformemente.
- Hornea las alitas en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción y bañándolas con el adobo sobrante.
- Una vez que las alitas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servirlas.
- Opcionalmente, puedes espolvorear cilantro fresco picado sobre las alitas antes de servirlas para un toque de frescura.
Notas
- Marinado prolongado: Si tienes tiempo, deja que las alitas se marinen en la salsa BBQ durante varias horas o incluso durante la noche en el refrigerador. Esto permitirá que los sabores se concentren más y que la carne absorba mejor el adobo.
- Temperatura del horno: Asegúrate de precalentar el horno correctamente y hornear las alitas a una temperatura alta (aproximadamente 200°C o 390°F). Esto ayudará a que se cocinen uniformemente y se doren de manera adecuada.
- Voltear las alitas: Da la vuelta a las alitas a mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme por ambos lados y para que queden crujientes por todas partes.
- Bañado adicional con la salsa: Durante el horneado, puedes bañar las alitas con el adobo sobrante cada vez que las voltees. Esto ayudará a que las alitas se mantengan jugosas y aportará más sabor.
- Reposo antes de servir: Permite que las alitas reposen unos minutos después de sacarlas del horno. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne se asiente, lo que resultará en un mejor sabor y una textura más jugosa.
- Guarniciones frescas: Acompaña las alitas de pollo BBQ con guarniciones frescas, como rodajas de zanahoria, apio y pepino, así como con una salsa ranch o blue cheese para sumar contraste y frescura al plato.
Información nutricional
- Total number of serves: 12
- Calorias 230kcal
- Carbohidratos 8g
- Proteina: 18g
- Grasas 15g
- Grasa Saturada: 4g
- Polyunsaturated Fat: 0g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 400mg
- Fibra 1g
- Azucar: 6g
Alitas BBQ y los beneficios para la salud
En la vasta y diversa gama de opciones culinarias, las alitas BBQ se destacan como un manjar inconfundible que ha conquistado los corazones y los paladares de personas en todo el mundo. Más allá de ser una simple delicia gastronómica, estas alitas pueden ofrecer beneficios significativos para la salud cuando se preparan de manera adecuada.
En primer lugar, el pollo es una excelente fuente de proteínas magras. Las alitas pollo bbq, cuando se consumen sin piel, proporcionan una dosis saludable de proteínas necesarias para el desarrollo muscular, la reparación de tejidos y el mantenimiento general del cuerpo. Esta proteína de alta calidad es esencial para una dieta equilibrada y puede ayudar a mantener la saciedad, lo que puede ser útil para aquellos que buscan controlar su peso.
Además, las alitas de pollo asadas o al horno, en lugar de fritas, pueden reducir significativamente el contenido de grasas saturadas y calorías. Al evitar los métodos de cocción que involucran grandes cantidades de aceite caliente, se reduce el riesgo de aumentar el contenido calórico y de grasas poco saludables en el plato. Al optar por una versión más saludable de las alitas de pollo BBQ, se puede disfrutar del sabor y la textura sin comprometer la salud cardiovascular.
- Alto contenido proteico: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos musculares. Las alitas de pollo, especialmente cuando se consumen sin piel, ofrecen una dosis significativa de proteínas que pueden ayudar a mantener la saciedad y favorecer el desarrollo muscular.
- Reducción de grasas saturadas: Al hornear las alitas en lugar de freírlas, se reduce considerablemente la cantidad de grasas saturadas y calorías en el plato. Esto puede contribuir a mantener niveles saludables de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Consumo de antioxidantes: Dependiendo de los ingredientes utilizados en la salsa BBQ, como la miel y el kétchup, las alitas de pollo BBQ pueden proporcionar antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo así a la salud celular y al sistema inmunológico.
- Control de porciones y moderación: Aunque las alitas de pollo BBQ pueden ser deliciosas, es importante consumirlas con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Practicar el control de porciones puede ayudar a mantener un peso saludable y evitar el exceso de calorías.
En resumen, la receta de alitas de pollo BBQ, cuando se prepara con ingredientes saludables y se consume con moderación, puede proporcionar una buena fuente de proteínas, reducir el contenido de grasas saturadas y ofrecer beneficios antioxidantes. Sin embargo, es importante recordar que la clave está en la preparación y en elegir ingredientes saludables para maximizar estos beneficios para la salud.
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