El sushi de salmón y aguacate es un plato tradicional de la cocina japonesa que consiste en un rollo de arroz para sushi relleno de finas tiras de salmón y aguacate. El arroz para sushi se sazona con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, lo que le da un sabor agridulce y hace que se pegue ligeramente para mantener la forma del rollo. La alga nori proporciona una textura crujiente y un sabor ligeramente salado, mientras que el aguacate aporta un sabor suave y cremoso que complementa perfectamente al salmón. Este plato es a menudo servido con salsa de soja y wasabi, y se puede disfrutar como un aperitivo, una comida ligera o como parte de un banquete de sushi.
Sushi de salmón y aguacate
El sushi de salmón y aguacate es un plato cremoso y suave envuelto en arroz y alga nori. Se sirve con salsa de soja y wasabi, y es una deliciosa opción para los amantes del sushi.
3
Porciones45
minutos20
minutos230
kcalIngredientes
2 Tazas Arroz para sushi
1 1/4 Tazas Agua
1/4 Taza Vinagre de arroz
2 Cucharadas Cucharadas de azúcar
1 Cucharada Sal
1 Und Aguacate maduro pequeño
250 Gramos Salmón fresco sin piel ni espinas
5 Hojas Alga nori
1 Copitas Salsa de soja para acompañar
Instrucciones
- Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga transparente y déjalo escurrir durante 30 minutos.
- Cocina el arroz en una olla con agua siguiendo las instrucciones del paquete o en su defecto, usando una proporción de 1:1.1 (una parte de arroz por 1.1 partes de agua).
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego medio hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
- Una vez que el arroz esté cocido, vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz y mezcla bien. Luego, déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Corta el salmón y el aguacate en tiras finas.
- Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla para sushi (o un paño húmedo), con la parte brillante hacia abajo.
- Humedece tus manos con agua para que el arroz no se pegue, toma una porción de arroz y colócala sobre el alga nori, distribuyéndola uniformemente sobre la hoja, dejando un borde de aproximadamente 2 cm sin arroz en la parte superior.
- Coloca las tiras de salmón y aguacate en el centro del arroz.
- Usa la esterilla para sushi para enrollar el alga nori y el arroz alrededor del relleno, asegurándote de que quede firme.
- Repite el proceso con las otras hojas de alga nori y los ingredientes restantes.
- Corta los rollos de sushi en rebanadas delgadas.
- Sirve con salsa de soja y disfruta de tu sushi de salmón y aguacate casero. ¡Buen provecho!
Notas
- Arroz para sushi: Es importante utilizar arroz para sushi de alta calidad para obtener los mejores resultados. El arroz debe ser enjuagado varias veces antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón. Utilice una olla de arroz para cocinar el arroz y siga las instrucciones del paquete.
- Salmón: Asegúrate de comprar salmón fresco y de alta calidad. Puede comprarlo en filetes y cortarlo en finas tiras. Para un mejor sabor, puede marinar el salmón en una mezcla de salsa de soja, mirin y sake durante unos minutos antes de utilizarlo en el sushi.
- Alga nori: La hoja de alga nori se puede encontrar en la sección internacional de muchos supermercados. Es importante utilizar una hoja fresca y crujiente para que no se desmorone al enrollar el sushi.
- Utensilios: Se recomienda utilizar una esterilla de bambú para enrollar el sushi de salmón y aguacate. También necesitará un cuchillo afilado y un tazón de agua con vinagre para mojar las manos y evitar que el arroz se pegue.
- Presentación: Para una presentación atractiva, puede cortar los rollos en rodajas uniformes y presentarlos en un plato decorado con hojas de menta, salsa de soja y wasabi.
Los beneficios de comer sushi de salmón y aguacate
El sushi de salmón y aguacate puede tener varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes principales:
- Salmón: Es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón, el cerebro y el sistema nervioso. También contiene vitaminas B, vitamina D y selenio.
- Aguacate: Es una excelente fuente de grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Las grasas saludables en el aguacate pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón.
- Arroz para sushi: Es una buena fuente de carbohidratos y contiene una cantidad significativa de proteínas y fibra.
Además, el sushi de salmón y aguacate es un plato bajo en calorías y puede ser una buena opción para aquellos que buscan controlar su ingesta de calorías y perder peso. Sin embargo, es importante recordar que la cantidad de calorías puede variar dependiendo del tamaño de los rollos y los ingredientes utilizados.
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Credito imagenes: Frepik
