Esta receta de lasagna de carne de res es un plato de origen italiano, compuesto por láminas de pasta intercaladas con capas de salsa y queso, que se hornea hasta que el queso se derrite y se gratina en la parte superior. La salsa suele estar hecha con carne molida de res, aunque también se pueden hacer variaciones vegetarianas o veganas, y el queso utilizado puede ser mozzarella, parmesano, ricotta o una combinación de varios tipos. Además de la carne, la salsa puede contener otros ingredientes como tomate, cebolla, ajo, albahaca y orégano, entre otros. La lasagna es un plato muy sabroso y contundente, que suele ser un éxito en las comidas familiares y reuniones con amigos.
Receta de Lasagna de carne de res
La lasaña de carne de res es un plato clásico de la cocina italiana que combina láminas de pasta suave con una deliciosa mezcla de carne molida, salsa de tomate y capas de quesos cremosos. Esta receta se prepara cocinando la carne con cebolla, ajo y especias, y luego alternando capas de pasta, carne y una mezcla de ricotta, huevo y queso parmesano. Finalmente, se cubre con queso mozzarella y se hornea hasta que esté dorado y burbujeante. El resultado es un plato reconfortante y sabroso que seguramente complacerá a toda la familia.
7
Porciones20
minutos30
minutos600
kcalIngredientes
12 láminas de lasagna
500 gramos de carne molida de res
1 unidad de cebolla grande picada
3 dientes de ajo picados
1 lata de tomate triturado (400 gramos)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de orégano
1 cucharada de albahaca
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
2 tazas de queso ricotta
1 unidad de huevo
1/2 1/2 taza de queso parmesano rallado
2 tazas de queso mozzarella rallado
Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cocer las láminas de lasagna según las instrucciones del paquete y reservar.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté suave.
- Añadir la carne molida y cocinar hasta que esté dorada. Escurrir el exceso de grasa.
- Añadir la lata de tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.
- En un recipiente aparte, mezclar el queso ricotta, el huevo y el queso parmesano.
- En un molde para horno rectangular, colocar una capa de láminas de lasagna. Añadir una capa de la mezcla de carne y cubrir con una capa de la mezcla de queso.
- Repetir el proceso de capas, terminando con una capa de láminas de lasagna.
Cubrir con el queso mozzarella rallado. - Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Notas
- Precocina las láminas de lasaña: Sigue las instrucciones del paquete para cocinar las láminas de lasaña antes de armar la lasaña. Esto asegurará que la pasta se cocine adecuadamente durante el tiempo de horneado y evitará que quede cruda.
- Sazona bien la carne: Añade suficientes condimentos y especias a la carne molida mientras la cocinas para realzar su sabor. Además del orégano, albahaca, sal y pimienta, puedes experimentar con otros condimentos como tomillo, romero o pimentón para agregar más profundidad de sabor.
- Drena el exceso de grasa: Después de cocinar la carne molida, asegúrate de escurrir el exceso de grasa antes de añadir la salsa de tomate. Esto ayudará a reducir el contenido graso y a evitar que la lasaña se vuelva demasiado aceitosa.
- Añade capas uniformes: Para obtener una lasaña bien equilibrada, distribuye de manera uniforme las capas de láminas de lasaña, carne y mezcla de quesos. Esto asegurará que cada bocado tenga una combinación adecuada de todos los ingredientes.
- Cubre con papel de aluminio: Al hornear la lasaña, cubre el molde con papel de aluminio durante la primera mitad del tiempo de cocción para evitar que se seque o se queme. Luego, retira el papel de aluminio durante los últimos minutos para permitir que el queso se dore.
- Deja reposar antes de servir: Después de sacar la lasaña del horno, déjala reposar durante unos minutos antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se asienten y hará que sea más fácil cortar y servir porciones individuales.
Información nutricional
- Calorias 600kcal
- Carbohidratos 40g
- Proteina: 35g
- Grasas 30g
- Grasa Saturada: 15g
- Colesterol: 80mg
- Sodio: 900mg
- Fibra 5g
- Azucar: 7g
La Lasaña de Carne de Res como una Opción Sabrosa y Saludable
La lasaña de carne de res es un plato clásico que combina láminas de pasta suave, carne molida sazonada y capas de quesos cremosos. Esta receta, además de ser deliciosa, puede ofrecer beneficios para la salud cuando se eligen los ingredientes adecuados y se sigue una dieta equilibrada.
En primer lugar, la lasaña de carne de res es una excelente fuente de proteínas. La carne molida de res proporciona una cantidad significativa de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos en nuestro cuerpo. Las proteínas también ayudan a mantenernos saciados por más tiempo, lo que puede ser beneficioso para el control del apetito y el mantenimiento de un peso saludable.
Además, esta receta puede ser una forma sabrosa de incorporar verduras y hierbas en nuestra alimentación. La cebolla y el ajo agregados a la carne molida aportan un sabor aromático y también ofrecen beneficios para la salud. Estos ingredientes contienen compuestos bioactivos y antioxidantes que pueden ayudar a fortalecer nuestro sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades.
La lasaña de carne de res también puede ser una fuente de calcio y otros nutrientes provenientes de los quesos utilizados en la receta
El queso ricotta, el queso parmesano rallado y el queso mozzarella rallado aportan calcio, que es esencial para la salud ósea. Además, estos quesos pueden ser una buena fuente de vitamina B12, vitamina A y proteínas.
Es importante tener en cuenta que, para disfrutar de los beneficios para la salud de esta receta, es necesario moderar las porciones y hacer elecciones conscientes en términos de ingredientes y métodos de cocción. Optar por carne de res magra y utilizar quesos bajos en grasa pueden ayudar a reducir el contenido de grasas saturadas y calorías en la lasaña.
En resumen
La lasaña de carne de res puede ser una opción sabrosa y saludable cuando se prepara con ingredientes adecuados y se consume con moderación. Esta receta puede brindar proteínas, vitaminas y minerales, además de ser una forma deliciosa de incorporar verduras a nuestra alimentación. Como con cualquier comida, se recomienda disfrutarla como parte de una dieta equilibrada y estilo de vida saludable.
Otros datos de interés
i deseas añadir un toque extra a la receta de lasaña de carne de res, considera estas sugerencias:
- Vegetales adicionales: Puedes agregar más verduras a la mezcla de carne para aumentar el contenido de fibra y nutrientes. Por ejemplo, puedes incorporar espinacas picadas, zanahorias ralladas o pimientos en dados a la salsa de carne para darle más color y sabor.
- Capa de vegetales: Para hacer la lasaña aún más nutritiva, puedes intercalar capas de vegetales entre las capas de pasta y carne. Por ejemplo, puedes utilizar láminas finas de calabacín o berenjena en lugar de algunas láminas de lasaña tradicionales.
- Hierbas frescas: Si tienes acceso a hierbas frescas, puedes agregar un toque de frescura y aroma a la lasaña. Al final de la cocción, espolvorea hojas de albahaca o perejil picado por encima de la lasaña antes de servir.
- Variaciones de queso: Si deseas experimentar con los sabores, puedes probar diferentes tipos de queso en la lasaña. Además de los quesos mencionados en la receta, considera agregar queso cheddar, queso provolone o queso gouda para agregar variedad de sabores.
- Acompañamientos: La lasaña de carne de res se puede servir con una variedad de acompañamientos. Una ensalada verde fresca o un plato de verduras al vapor pueden complementar muy bien el plato. También puedes considerar servir la lasaña con una rebanada de pan crujiente o pan de ajo.
Recuerda adaptar las cantidades y proporciones según tus preferencias personales y las necesidades dietéticas de tu familia. ¡Diviértete experimentando y disfruta de una deliciosa lasaña casera!
¡Y ahí lo tienes, una deliciosa lasagna lista para disfrutar!
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Credito imagenes: Freepik
