Panes y masas
Buñuelos colombianos: receta con queso costeño y maicena
Buñuelos colombianos dorados, redondos y esponjosos, con queso costeño y maicena. Aprende la temperatura exacta del aceite para que no se abran.
Manual de Cocina
Cocinar empieza con una buena receta
Ideas para encontrar tu próxima receta, con ingredientes claros y pasos que puedes seguir.
Ver todas las recetas
Recetas
Recién publicadas
Sopas y cremas
Crema de brócoli casera
Crema de brócoli suave y cremosa con papa, cebolla y caldo de verduras. Rinde 4 porciones y está lista en 40 minutos.
Postres
Natilla colombiana: receta tradicional con panela
Natilla colombiana cremosa con panela, canela y clavos. Aprende el punto exacto de cocción y sírvela fría con buñuelos.
Panes y masas
Arepas de choclo con queso
Arepas colombianas de maíz tierno, doradas en sartén y cubiertas de mozzarella. Cuatro unidades con masa espesa, reposo y cocción por tandas.
Platos principales
Pollo frito de inspiración sureña
Pollo sin hueso con buttermilk y harina sazonada, frito en dos tandas. Cuatro raciones, control de temperatura y estimación explícita del aceite retenido.
Sopas y cremas
Crema de champiñones
Crema de champiñones con cebolla, mantequilla y nata, sin harina ni caldo. Cuatro raciones con seis pasos y cantidades pesadas.
Postres
Torta de zanahoria sin cobertura
Torta de zanahoria con canela, hecha en un molde de 20 cm y servida sin cobertura. Ocho porciones, con ingredientes pesados y enfriado incluido.
Platos principales
Rollos de berenjena con tomate y ricotta
Doce rollos de berenjena asada con ricotta y salsa de tomate casera. Cuatro raciones con dos horneados y reparto medido de aceite, sal y orégano.
Platos principales
Pollo al horno con hierbas y limón
Pechugas al horno con ajo, tomillo, orégano y limón: aliño medido, marinado breve y cocción comprobada para cuatro raciones.
