Postres
Daigaku imo: boniato japonés caramelizado en sartén
Daigaku imo con boniato de piel morada, glaseado de azúcar y sésamo negro. Se ablanda al microondas y se dora en sartén, sin una olla de fritura profunda.
Manual de Cocina
Cocinar empieza con una buena receta
Ideas para encontrar tu próxima receta, con ingredientes claros y pasos que puedes seguir.
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Recetas
Recién publicadas
Bebidas
Chocolate caliente italiano espeso, sin grumos
Cioccolata calda italiana con chocolate negro, cacao y leche: espesa y brillante, para tomar con cucharita. Cantidades para cuatro tazas pequeñas.
Guarniciones
Farofa de plátano maduro con harina de mandioca
Farofa brasileña de banana-da-terra: harina de mandioca tostada con plátano maduro, cebolla y mantequilla. Una guarnición suelta y dorada para seis porciones.
Entrantes y aperitivos
Castañas en freidora de aire: corte, tiempo y pelado
Castañas asadas en freidora de aire, con el corte previo, tiempos por tanda y un reposo bajo paño para pelarlas calientes. Sin aceite ni horno.
Platos principales
Garbanzos cremosos con tomates secos: Marry Me Chickpeas
Garbanzos de bote en salsa cremosa de tomates secos, espinacas y parmesano. Nuestra versión de Marry Me Chickpeas se hace en una sartén y rinde cuatro porciones.
Ensaladas
Ensalada de lentejas con zanahoria asada y mostaza
Ensalada templada de lentejas verdes, zanahoria asada y nueces, con vinagreta de Dijon. Para cuatro personas, con cocción en paralelo y consejos para conservarla.
Postres
Morango cravejado: fresas con brigadeiro y cobertura crujiente
Morango cravejado brasileño: fresas enteras envueltas en brigadeiro blanco y cobertura blanca con trocitos de caramelo rojo. Receta para diez unidades, con enfriados incluidos.
Platos principales
Cerdo y repollo al vapor en seiro con salsa de sésamo
Láminas finas de cerdo y repollo cocinadas al vapor en seiro, con zanahoria y salsa de sésamo y soja. Incluye cómo montar las capas y comprobar la cocción.
Pastas
Pasta al horno con calabaza y ricotta, sin bechamel
Pasta corta al horno con crema de calabaza asada, ricotta y mozzarella. Gratinada sin bechamel, con cantidades para cuatro porciones y consejos para que no se reseque.
