Postres
Mango sago con coco: postre de mango y perlas de tapioca
Postre frío de mango maduro, leche de coco y pequeñas perlas de tapioca, con dados de fruta por encima. Cremoso, sin horno y con el tiempo de nevera incluido.
Manual de Cocina
Cocinar empieza con una buena receta
Ideas para encontrar tu próxima receta, con ingredientes claros y pasos que puedes seguir.
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Recetas
Recién publicadas
Entrantes y aperitivos
Tteokbokki coreano: pastelitos de arroz en salsa picante
Pastelitos de arroz coreanos, suaves y elásticos, cocidos en una salsa de gochujang dulce y picante. Versión casera sencilla con agua, cebolleta y sésamo, lista en unos 35 minutos.
Panes y masas
Focaccia de romero sin amasado, con fermentación en frío
Focaccia de romero con miga aireada y base dorada, hecha con dos tandas de pliegues y una noche en la nevera. Sin amasado tradicional y con tiempos de fermentación incluidos.
Panes y masas
Pan de jamón venezolano para Navidad
Pan navideño venezolano de masa suave, relleno de jamón cocido, tocineta, aceitunas y pasas. Incluye las dos fermentaciones y el reposo antes de cortar.
Panes y masas
Arepa de huevo colombiana: receta costeña paso a paso
Arepas de maíz amarillo crujientes por fuera, con un huevo entero cocido en su interior. Aprende la doble fritura costeña y los trucos para que se inflen y no se abran.
Entrantes y aperitivos
Coliflor crujiente al horno con miel picante
Bocados de coliflor con rebozado fino y panko, horneados hasta dorar. La miel con chile y limón se añade al final para que el exterior conserve mejor su textura.
Ensaladas
Ensalada de arroz crujiente con garbanzos y pepino
Arroz dorado al horno con garbanzos, pepino, zanahoria y un aliño de limón y tahini. Se mezcla al servir para conservar el contraste entre el arroz crujiente y las verduras frescas.
Guarniciones
Repollo asado con mantequilla de miso y limón
Gajos de repollo con bordes dorados y centro tierno, terminados con una mantequilla de miso blanco y limón. Una guarnición de horno con mucho contraste de sabor.
Platos principales
Gyozas al horno con curry de coco en una fuente
Gyozas vegetales congeladas que se calientan en una salsa de leche de coco, curry rojo y espinacas. Una cena en una fuente, con bordes tiernos y salsa para recoger con la cuchara.
