Sopas y cremas
Porra antequerana: crema fría de tomate y pan
Porra antequerana espesa y cremosa con tomate, pan, pimiento verde, ajo y aceite de oliva. Aprende a emulsionarla y servirla bien fría.
Recetas con este ingrediente
Huevo
Aquí encontrarás 59 recetas publicadas que incluyen huevo entre sus ingredientes registrados. La selección te ayuda a descubrir en qué preparaciones se utiliza y a comparar ideas sin tener que revisar todo el recetario. Abre cualquier receta para consultar la cantidad indicada, el resto de ingredientes, las porciones y el tiempo de preparación. Comprueba también si se usa al principio, durante la cocción o al servir: su función puede cambiar según el plato. Antes de sustituirlo u omitirlo, considera cómo afectaría al sabor, la textura y el resultado final. Las imágenes muestran las recetas, mientras que la lista de ingredientes de cada página es la referencia para cocinar. Puedes empezar por una preparación sencilla y seguir explorando otras opciones con este mismo ingrediente.
59 recetas que incluyen huevo
Pastas
Espaguetis a la carbonara
Espaguetis a la carbonara con guanciale crujiente, pecorino romano, yemas, huevo y pimienta negra, sin nata. Para 4 personas, listos en 35 minutos.
Postres
Tarta de manzana clásica
Tarta de manzana clásica con masa quebrada casera y manzanas en láminas finas con canela. Se hornea en un molde de 24 cm y rinde 8 porciones.
Postres
Pan de plátano clásico: receta fácil de banana bread casero y esponjoso
Pan de plátano clásico con plátanos muy maduros, mantequilla, azúcar moreno, huevo y vainilla. Se mezcla en un solo bol y sale húmedo y esponjoso.
Panes y masas
Arepa de huevo colombiana: receta costeña paso a paso
Arepas de maíz amarillo crujientes por fuera, con un huevo entero cocido en su interior. Aprende la doble fritura costeña y los trucos para que se inflen y no se abran.
Platos principales
Nasi goreng
Arroz frito indonesio con pollo, chalotas, ajo y chile, sazonado con kecap manis y coronado con un huevo frito. Rinde 4 porciones y está listo en 35 minutos.
Salsas y aderezos
Mayonesa casera
Mayonesa casera con batidora de mano en 10 minutos: huevo, aceite de girasol, limón y mostaza. Espesa, cremosa y sin que se corte.
Postres
Flan de leche condensada
Flan de leche condensada casero al baño maría, liso y cremoso, con caramelo dorado. Para 8 porciones: 1 hora de horno y 4 horas de frío.
Entrantes y aperitivos
Aceitunas crujientes en freidora de aire
Aceitunas verdes con rebozado fino de pan, pimentón y orégano. Un aperitivo crujiente en freidora de aire, con tiempos y consejos para que no se abra.
Sopas y cremas
Changua colombiana (caldo de huevo con leche)
Caldo de leche y cebolla larga con huevos escalfados, servido sobre pan tostado y cilantro: la changua colombiana clásica para 4 personas en poco más de 20 minutos.
Postres
Torta de chocolate
Torta de chocolate casera: bizcocho húmedo y esponjoso hecho con cacao, horneado en un molde de 22 cm y cubierto con ganache brillante. Para 8 porciones.
Platos principales
Pad Thai con camarones
Pad Thai casero con fideos de arroz, camarones, huevo y salsa de tamarindo, salteado en wok en 10 minutos. Rinde 4 porciones.
Postres
Pancakes con fresas y arándanos
Pancakes esponjosos con fresas y arándanos frescos, listos en 30 minutos: masa de harina, huevo y leche con las frutas cocidas dentro y más fruta fresca por encima. Rinde 8 pancakes.
Postres
Pie de limón al horno con base de galletas
Pie de limón cremoso con leche condensada, base de galletas y cinco pasos con fotos. Incluye el enfriado necesario para cortar porciones limpias.
Entrantes y aperitivos
Papa rellena colombiana
Papa rellena colombiana: bolas de res desmechada, papa, arroz y arvejas, bañadas en un rebozado de harina y fritas hasta quedar doradas. Para 6 porciones.
Postres
Galletas Toll House clásicas: receta de galletas con chispas de chocolate
La receta clásica de galletas Toll House con chispas de chocolate y nueces: bordes dorados, centro tierno y masa lista en 20 minutos. Salen unas 60.
Panes y masas
Buñuelos colombianos: receta con queso costeño y maicena
Buñuelos colombianos dorados, redondos y esponjosos, con queso costeño y maicena. Aprende la temperatura exacta del aceite para que no se abran.
Entrantes y aperitivos
Tostadas de aguacate y huevo cocido, fáciles
Tostadas crujientes con aguacate, huevo cocido, rábanos y cebollino. Listas en 25 minutos, con cantidades para dos personas y trucos de montaje.
Panes y masas
Pan de jamón venezolano para Navidad
Pan navideño venezolano de masa suave, relleno de jamón cocido, tocineta, aceitunas y pasas. Incluye las dos fermentaciones y el reposo antes de cortar.
Panes y masas
Hojaldras colombianas: receta de masa frita fina y crocante
Hojaldras colombianas con solo harina, huevo, mantequilla, sal y agua: discos finos de masa, fritos hasta quedar dorados y con burbujas.
Platos principales
Crepes de ternera Stroganoff con champiñones
Crepes de ternera y champiñones con salsa cremosa. Para 4 personas, en unos 90 minutos incluidos 30 de reposo de la masa.
Postres
Torta de tres leches con crema batida
Prepara una torta de tres leches húmeda, con bizcocho de vainilla, baño cremoso y nata montada. Cantidades exactas y reposo explicado paso a paso.
Salsas y aderezos
Salsa de ajo cremosa para pollo asado y patatas
Salsa de ajo cremosa emulsionada con yemas, aceite, leche y vinagre. Incluye técnica de emulsificación, ajuste de textura, usos y conservación.
Entrantes y aperitivos
Mini quiches de espinaca y queso feta con hojaldre
Mini quiches de espinaca y feta con hojaldre dorado y relleno cremoso. Prepara 12 unidades en un molde de muffins con ocho pasos claros.
Entrantes y aperitivos
Árbol de hojaldre con pesto y queso para Navidad
Dos láminas de hojaldre guardan una capa de pesto y queso. Los cortes laterales se retuercen para crear las ramas de un árbol navideño que se comparte con las manos.
Platos principales
Shakshuka con feta
Shakshuka casera: huevos cocidos en una salsa de tomate con pimiento, comino y pimentón, con perejil y feta. Lista en 50 minutos, para 4 personas.
Guarniciones
Arroz frito con vegetales
Arroz frito con vegetales al estilo wok: arroz suelto con zanahoria, arvejas, huevo y cebollín, aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo. Para 4 personas, listo en 25 minutos.
Platos principales
Pasta con salsa de tomate y albóndigas caseras
Espaguetis con albóndigas de res jugosas, con parmesano y perejil, cocinadas en una salsa de tomate casera con ajo y albahaca. Una receta familiar en menos de una hora.
Platos principales
Pechuga de pollo rellena de jamón y queso
Pechuga de pollo rellena de jamón serrano y mozzarella, con empanado de parmesano. Aprende a rellenarla, dorarla y terminar su cocción en el horno.
Panes y masas
Pan de avena casero con miel y semillas
Pan de avena con harina integral, miel y semillas de girasol, sin amasado ni levadura de panadería. Miga tierna y compacta para cortar en rebanadas.
Platos principales
Arroz mixto colombiano
Arroz mixto colombiano con pollo desmechado, cerdo, salchicha, verduras y huevo revuelto, en una sola sartén. Para 6 porciones, en unos 80 minutos.
Platos principales
Tortilla de espinaca y cebolla terminada al horno
Tortilla de huevo, espinaca y cebolla, sin queso ni harina. Siete pasos, cocción hasta 71°C y nutrición estimada para cuatro raciones.
Pastas
Raviolis caseros de ricotta y espinaca
Raviolis caseros de ricotta y espinaca para 4: masa fresca de huevo, sellado paso a paso y acabado de mantequilla con salvia.
Postres
Flan de chocolate con cacao y caramelo al baño María
Flanes individuales de cacao con caramelo: mezcla suave, baño María y enfriado completo, con nutrición estimada y ocho porciones.
Postres
Torta de zanahoria sin cobertura
Torta de zanahoria con canela, hecha en un molde de 20 cm y servida sin cobertura. Ocho porciones, con ingredientes pesados y enfriado incluido.
Postres
Tarta de fresa con crema pastelera y base horneada
Tarta de fresa con base horneada, crema pastelera cocida y fruta fresca: ingredientes agrupados, enfriados completos y nutrición estimada por porción.
Platos principales
Bandeja paisa colombiana
Bandeja paisa para 4 con frijoles rojos, arroz, arepa, carne molida, chicharrón, chorizo, plátano maduro, huevo, aguacate y hogao.
Ensaladas
Pimpirrana murciana con atún y huevo
Prepara una pimpirrana murciana con tomate en conserva, atún, huevo y aceitunas. Cinco pasos sencillos y 30 minutos de reposo en frío.
Panes y masas
Pandebono casero: queso, yuca y maíz
Pandebonos colombianos con almidón agrio de yuca, queso y fécula de maíz. Aprende a ajustar la masa y hornéalos hasta que estén dorados.
Platos principales
Albóndigas suecas caseras en salsa cremosa (köttbullar)
Albóndigas suecas tiernas de res y cerdo con pimienta de Jamaica y nuez moscada, doradas en mantequilla y bañadas en salsa cremosa. Con puré y mermelada de arándanos.
Postres
Cheesecake de agraz al horno con cobertura casera
Tarta cremosa de queso con agraz en el relleno y cobertura de frutos oscuros, base de galleta y reposo en frío. Diez porciones.
Platos principales
Empanadas peruanas de pollo al horno
Empanadas de masa casera con pollo, ají amarillo, aceitunas, huevo y pasas. Horneadas hasta dorar, con relleno jugoso y cierre firme.
Platos principales
Pastel de carne estadounidense al horno
Un clásico meatloaf de res con cebolla y pan rallado, horneado con una cobertura de kétchup. Rinde ocho porciones y se corta después de un breve reposo.
Postres
Pie de maracuyá: receta cremosa con base de galleta
Pie de maracuyá con base crujiente de galleta y relleno cremoso de pulpa, leche condensada y huevo. Se hornea, se enfría y se sirve bien frío.
Postres
Galletas redondas de jengibre y melaza
Galletas de jengibre seco y melaza sin glaseado, con cantidades pesadas, frío y dos tandas de horno para 24 unidades.
Postres
Galletas de naranja con nueces
Galletas de mantequilla con ralladura de naranja y nueces picadas, aplastadas con tenedor y horneadas en 12 minutos: 24 galletas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Ensaladas
Ensalada rusa casera con verduras y huevo duro
Patata, zanahoria, guisantes y huevo con mayonesa medida: seis porciones, pesos cocidos y enfriado incluido.
Platos principales
Arroz chino casero con pollo y huevo
Arroz chino casero con pollo, huevo y verduras, salteado por tandas con arroz frío. Cuatro porciones y consejos para que quede suelto.
Platos principales
Cordon bleu de pollo al horno
Cordon bleu de pollo para 4, relleno de jamón y queso, con empanado al horno y comprobación de temperatura en el centro.
Panes y masas
Empanadas argentinas de carne al horno
Masa casera y relleno de carne, cebolla, pimiento, huevo y aceitunas, con enfriado previo y repulgue explicado por fases.
Postres
Galletas de avena y chocolate negro
Galletas caseras con copos de avena y chocolate: ingredientes pesados, masa refrigerada, dos tandas y nutrición estimada por unidad.
Ensaladas
Limón serrano: ensalada de cítricos, huevo y embutidos
Prepara limón serrano con naranja, limón, huevo duro y embutidos curados. Cantidades para 4 porciones, pasos detallados y aliño de aceite, ajo y vino.
Postres
Muffins de chocolate con cacao y chispas
Muffins caseros de cacao y chocolate negro: mezcla suave con espátula, doce unidades y nutrición estimada por muffin.
Postres
Cheesecake clásico al horno con base de galleta
Queso crema, crema agria y una base compacta: montaje, cocción y enfriado completo para ocho raciones.
Postres
Donas glaseadas de levadura y vainilla
Donas caseras de aro con dos fermentaciones, fritura por tandas y glaseado de vainilla.
Entrantes y aperitivos
Aborrajado colombiano
Aborrajados colombianos: plátano maduro frito relleno de queso y bocadillo de guayaba, rebozado y dorado. Para 4 porciones (8 aborrajados), en 60 minutos.
Entrantes y aperitivos
Okonomiyaki casero de repollo y bacon
Dos discos de repollo, huevo y bacon con salsa y mayonesa medidas: una adaptación casera con cocción en tandas y comprobación del centro.
Panes y masas
Zwiebelkuchen: tarta alemana de cebolla con masa casera
Tarta alemana de cebolla con base de masa de levadura, tocineta y crema agria. Zwiebelkuchen para un molde de 28 cm, con fermentación y reposos incluidos.
Platos principales
Tamal tolimense tradicional en hoja de plátano
El tamal del Tolima reúne masa de maíz, arroz y arvejas con cerdo, pollo, huevo, papa y zanahoria. Se arma como un paquete redondo en hoja de plátano y se cocina lentamente al vapor.