この食材を使うレシピ
オレンジの皮とくるみを混ぜたバタークッキー。フォークで押しつぶして12分焼くと、外はさくっと中はしっとりの24枚ができます。
ビスケットの土台に、練乳とレモンのなめらかなフィリング。写真付きの5工程で、焼き方から冷やして切るまで紹介します。
卵黄、油、牛乳、酢を使って乳化させたクリーミーなガーリックソース。乳化のコツ、とろみの調整、使い方、保存方法まで解説。
鶏肉、エシャロット、にんにく、唐辛子をケチャップマニスで味付けしたインドネシアの炒飯に、目玉焼きをのせて。4人分、35分で完成。
練乳で作る、なめらかでクリーミーな湯せん焼きプリン。黄金色のカラメルつき。8人分、オーブン1時間と冷蔵4時間。
ココアで作るしっとりした手作りチョコレートケーキ。直径22cmの型で焼き、つやのあるガナッシュをかけます。8人分です。
米粉の平麺、エビ、卵、タマリンドソースで作る手作りパッタイ。中華鍋で10分炒めて完成。4人分。
フレッシュないちごとブルーベリーをのせて焼くふわふわパンケーキ。小麦粉・卵・牛乳の生地で、30分で完成。8枚分の作り方です。
手作りのサクサクのタルト生地に、薄切りのりんごとシナモンをのせたクラシックなりんごのタルト。24cmの型で焼いて、8人分です。
パプリカ、クミン、パプリカパウダーで味付けしたトマトソースで卵を煮込む手作りシャクシューカ。パセリとフェタチーズをのせて、50分で完成。4人分。
にんじん、グリーンピース、卵、ねぎを使い、しょうゆとごま油で味つけした、パラパラの野菜チャーハン。4人分、25分で完成。
ほぐした鶏肉、豚肉、ソーセージ、野菜、いり卵を、フライパン1つで混ぜるコロンビア風ミックスライス。6人分、約80分です。
チーズや小麦粉を使わない、卵、ほうれん草、玉ねぎのオムレツ。7工程で中心を71°C以上に加熱し、提案する4人分の栄養を推定しています。
キャベツ、卵、ベーコンを使う二枚のお好み焼き。ソースとマヨネーズを計量し、一枚ずつ焼いて中心温度を確認する家庭向けアレンジです。
無糖ココアの小さなプリンにカラメルを合わせ、湯煎で焼いて十分に冷やします。8人分の提案と推定栄養値付き。
焼いた甘いタルト台、加熱したカスタード、生のいちごで作るタルト。材料は工程別、冷却時間も含め、栄養は1切れ当たりの推定値です。
4人分のバンデハ・パイサ。赤いんげん豆、ご飯、アレパ、牛ひき肉、豚皮付き肉、チョリソー、完熟プランテン、卵、アボカド、ホガオを盛り合わせます。
発酵キャッサバでんぷん、チーズ、コーンスターチで作るコロンビアのパンデボノ。生地の水分調整から焼き上げまで説明します。
薄いクレープに牛肉ときのこのクリーミーなストロガノフ風ソースを包んだ、1時間ちょっとで作れる一品。
サクサクのクッキー生地に、果肉、コンデンスミルク、卵で作るクリーミーなフィリングを詰めたパッションフルーツパイ。焼いて冷やし、冷たいまま食べる。
