Dolci
Biscotti all’arancia e noci
Biscotti al burro con scorza d’arancia e noci tritate, schiacciati con la forchetta e cotti in 12 minuti: 24 biscotti croccanti fuori e morbidi dentro.
Ricette con questo ingrediente
Uovo
Dolci
Torta al limone con latte condensato e base di biscotti
Una torta al limone cremosa con base croccante di biscotti, in cinque passaggi illustrati. Con tempi di cottura e riposo per ottenere fette compatte.
Salse e condimenti
Salsa all'aglio cremosa per pollo arrosto e patate
Salsa all'aglio cremosa emulsionata con tuorli, olio, latte e aceto. Include tecnica di emulsione, regolazione della consistenza, usi e conservazione.
Secondi piatti
Nasi goreng – riso fritto indonesiano
Riso fritto indonesiano con pollo, scalogno, aglio e peperoncino, condito con kecap manis e completato da un uovo fritto. Per 4 persone, pronto in 35 minuti.
Dolci
Flan al latte condensato
Flan fatto in casa con latte condensato, cotto a bagnomaria, liscio e cremoso, con caramello dorato. Per 8 porzioni: 1 ora di forno e 4 ore di frigo.
Dolci
Torta al cioccolato con ganache
Torta al cioccolato fatta in casa, soffice e umida, con cacao, cotta in uno stampo da 22 cm e ricoperta di ganache lucida. Per 8 porzioni.
Secondi piatti
Pad Thai con gamberi
Pad Thai fatto in casa con noodles di riso, gamberi, uovo e salsa di tamarindo, saltato nel wok in 10 minuti. Per 4 porzioni.
Dolci
Pancake con fragole e mirtilli
Pancake soffici con fragole e mirtilli freschi, pronti in 30 minuti: una pastella di farina, uovo e latte cotta con la frutta e completata con altra frutta fresca. Dà 8 pancake.
Dolci
Crostata di mele classica con pasta frolla
Crostata di mele classica con pasta frolla fatta in casa e mele a fettine sottili con cannella. Cotta in uno stampo da 24 cm, per 8 porzioni.
Secondi piatti
Shakshuka con feta
Shakshuka fatta in casa: uova cotte in una salsa di pomodoro speziata con peperone, cumino e paprika, con prezzemolo e feta. Pronta in 50 minuti, per 4 persone.
Contorni
Riso saltato con verdure
Riso saltato con verdure in stile wok: riso sgranato con carota, piselli, uovo e cipollotto, condito con salsa di soia e olio di sesamo. Per 4 persone, pronto in 25 minuti.
Secondi piatti
Riso misto colombiano (arroz mixto)
Riso misto colombiano con pollo sfilacciato, maiale, salsiccia, verdure e uovo strapazzato, in una sola padella. Per 6 porzioni, in circa 80 minuti.
Secondi piatti
Frittata di spinaci e cipolla, finita in forno
Frittata di uova, spinaci e cipolla, senza formaggio né farina. Sette passaggi, almeno 71°C al centro e nutrizione stimata per quattro porzioni proposte.
Antipasti
Okonomiyaki casalinghi con cavolo e bacon
Due frittelle di cavolo, uovo e bacon con salsa e maionese pesate: una versione casalinga cotta in sequenza e controllata al cuore.
Dolci
Flan al cioccolato con cacao e caramello a bagnomaria
Flan monoporzione al cacao con caramello, bagnomaria delicato e raffreddamento completo. Otto porzioni proposte e valori stimati.
Dolci
Crostata di fragole con crema pasticcera e base cotta
Crostata di fragole con base dolce cotta, crema pasticcera cotta e frutta fresca: ingredienti raggruppati, raffreddamento completo e nutrizione stimata per fetta.
Secondi piatti
Bandeja paisa colombiana
Bandeja paisa per 4 con fagioli rossi, riso, arepas, carne macinata, pancetta croccante, chorizo, platano maturo, uova, avocado e hogao.
Pane e impasti
Pandebono fatto in casa: panini colombiani al formaggio
Piccoli panini al formaggio con amido fermentato di manioca, amido di mais, uovo e latte. Regola l’impasto e cuocili fino a una leggera doratura.
Secondi piatti
Crepes al manzo Stroganoff con funghi
Crepes sottili farcite con listarelle di manzo e funghi in una cremosa salsa Stroganoff, pronte in poco piu di un'ora.
Dolci
Crostata al frutto della passione con base di biscotto
Crostata al frutto della passione con base croccante di biscotto e ripieno cremoso di polpa, latte condensato e uova. Cotta al forno, raffreddata e servita fredda.