La tarta de manzana es un postre clásico que consiste en una base de masa quebrada o hojaldre rellena con una mezcla de manzanas cortadas en rodajas y endulzadas con azúcar y canela. La parte superior de la tarta puede ser una segunda capa de masa, o bien una mezcla de migas de mantequilla, azúcar y harina. Se hornea en el horno hasta que la masa esté dorada y crujiente y las manzanas estén tiernas y jugosas. Puede servirse caliente o fría y a menudo se acompaña de nata montada o helado de vainilla.
Ingredientes para preparar tarta de manzana
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 taza de manteca fría cortada en cubos
- 1/4 taza de agua fría
- 6 manzanas peladas, sin semillas y cortadas en rebanadas finas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en cubos
- 1 huevo batido
Instrucciones para preparar tarta de manzana:
- En un tazón grande, mezclar la harina y la sal. Añadir la manteca fría y mezclar con un cortador de masa o dos cuchillos hasta que la mezcla se parezca a un guisante grueso.
- Añadir el agua fría y mezclar hasta que la masa se una. Formar un disco plano y envolver en plástico. Refrigerar durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 375°F (190°C). En un tazón grande, mezclar las manzanas, el azúcar, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón.
- En una superficie enharinada, rodar la masa en un círculo grande. Colocar en un molde para tarta de 9 pulgadas (23 cm) y recortar los bordes.
- Añadir la mezcla de manzanas a la masa y cubrir con la mantequilla cortada en cubos.
- Pincelar los bordes de la masa con huevo batido. Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Esta receta de tarta de manzana clásica es una delicia de la categoría de postres. La masa es suave y escamosa, y la mezcla de manzanas, azúcar y especias crea un relleno dulce y picante.
Disfruta!
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Credito imagenes: Frepik
